服务员岗位职责

时间：2025-12-10 12:17:58 好文我要投稿

服务员岗位职责

　　在当今社会生活中，很多情况下我们都会接触到岗位职责，制定岗位职责可以有效地防止因职务重叠而发生的工作扯皮现象。你所接触过的岗位职责都是什么样子的呢？下面是小编帮大家整理的服务员岗位职责，欢迎阅读与收藏。

服务员岗位职责

服务员岗位职责1

　　岗位职责：

　　1、负责食堂水菜的清洗，负责碗碟筷的餐前餐后的清洗和消毒，负责餐桌椅、台布和大厅地面、房间卫生和洗手间卫生的.清洗和消毒，负责每餐餐具、汤和饭菜的摆放和回收，负责临时送餐和备餐以及餐具的回收，负责临时餐的茶水供应和酒菜的摆放以及用餐后的卫生处理，确保食堂良好卫生和优质服务。

　　2、完成上级管理人员安排的其他工作。

　　任职要求：

　　1、学历：初中或以上学历

　　2、经验：有1年以上相关工作经验者优先

　　3、技能：能使用office办公软件者优先

　　4、素质：吃苦耐劳，有服务意识，有团队合作精神

服务员岗位职责2

　　1、负责公司访客、来宾的登记、接待工作。

　　2、负责公司电话转接工作；公司信件、快递的收发与安置。

　　3、负责公司会议室桌椅摆放、绿植和卫生清洁等检查督办工作。

　　4、负责整理公司各类文件的.归档摆放。

　　5、协助部门主管其他招聘工作；电话邀约和接待。

　　6、负责新员工入离职手续办理。

　　7、负责公司办公用品等物品日常发放管理。

　　8、负责员工生日会、下午茶、团体活动、年会等活动的筹备和主持。

　　9、熟练撰写各类通知、方案及宣传稿。

　　10、领导安排的其他工作。

服务员岗位职责3

　　餐厅服务员岗位职责

　　1.整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，绝对服从餐厅领班的领导和指挥，认真、快速地完成工作任务。

　　2.上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊要求，做好针对个性化服务工作。

　　3.正式开餐前，按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。

　　4.按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。

　　5.客人到及时安排客人入坐，根据人数进行加或撤位，主动拉椅（接挂衣物放第一位）主动介绍本店特色及经营性质。

　　6.服务开餐间，请字开头谢不离口，随时要使用礼貌用语和微笑，及时为客人问茶、斟茶、派巾，介绍点菜方式，征询客人酒水并报名称及价格。

　　7.当餐服务时，多与客人沟通，有问必答，不知者委婉回答客人，有必要时要问清再做回答，不许怠慢客人或戒骄戒躁戒急戒烦的行为。

　　8.餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服务，以优质的服务使客人满意。

　　9.操作时一定要使用托盘，避免茶水菜汁洒落，服务餐中要有声，先到，以免与客人碰撞，工作中出现错误应马上向客人道歉。

　　10.如工作中出现疑问及时处理，自己解决不了及时汇报上级。

　　11.如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水温保证在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超过三分之一，烟缸不得超过3个烟头。

　　12.客人就餐时要及时为客人斟酒、茶，及时清理台面，确保台面卫生整洁。

　　13.客人的菜品长时间不上要主动到厨房为客人催菜，如菜已上齐要询问客人是否添加菜品或主食，要主动推销，主动介绍，最后祝客人用餐愉快。

　　餐前准备

　　餐厅服务员工作流程

　　1.准时到岗,参加班前例会,接收值班经理对当餐的工作安排及布置.

　　2.员工进岗后,做卫生定位摆台,如提前预定应按要求摆台.

　　3.清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生水迹,无烟头,无墩布毛、每餐清扫一遍，做到地面无垃圾,无油垢。

　　4.检查台面,餐具有无破损,水迹,油迹,污迹保持台面干净整洁。

　　5.领用餐中的一次性物品,分配后注意妥善保管,归档码放整齐。

　　6.按点立岗定位

　　准备迎客，服务员工作流程:

　　1.迎客:

　　1.当迎宾员将顾客领到该区域中时,服务员微笑点头问好.

　　2.拉椅让座,根据顾客人数添减餐具,递上菜单.

　　2.点菜:

　　3.翻开菜单,请顾客阅览,同时介绍本店特色菜,特价菜,新推菜及酒水

　　4.在记录顾客所点菜品,酒水时,写清日期,绰号,点餐人数,服务员姓名.

　　5.顾客点完菜完毕,重复点单,以确认顾客所点的菜品,然后示意顾客稍后菜品上桌,离开前应提醒顾客注意随身携带的物品以免丢失

　　3.下单:

　　6.下单核对单据与预算是否一致.如有问题迅速解决.

　　4.餐中服务

　　7.将顾客所点的酒水及一次性餐筷送上餐桌,征求顾客意见,启瓶倒入杯中.

　　8.巡视自己所管区域顾客的'用餐情况,及时补充客人所需,整理台面,上菜报清菜名,划菜核单,征求顾客意见,随时撤下顾客餐桌上的空餐具和用具。

　　9.服务员有事暂时离开工作区域时,一定要向邻区的服务员打招呼寻求帮助.不要长时间离岗,办事完毕应迅速返回工作区.

　　10.随时巡查地面和台面卫生,及时清理以保持清洁.

　　11.顾客离座拉椅,提示顾客带好随身携带的物品,并致欢送辞.

　　5.收台

　　12.餐具应按档码放,不得大餐具摞小餐具,前厅用品和厨房用品分开,使用规定收台工具将餐具分别送到洗碗间。

　　13.清整台面垃圾,擦净桌椅,及时摆台以便接下桌顾客。

服务员岗位职责4

　　1.要熟知菜单、食品配方及其它方面的知识，以向客人推荐各种食品及饮料。

　　2.清洁并擦亮所有器皿。

　　3.保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。

　　4.添加所需的`布品及操作设备。

　　5.从仓库内领取物品。

　　6.根据标准的手册来完成服务工作。

　　7.根据餐厅的规定来摆放餐桌。

　　8.结束服务后，要清理所有的饭菜，并清洁桌面。

服务员岗位职责5

　　1．开餐前，带领和指挥服务员完成各项开餐前的准备工作；

　　（1）摆台并检查台面是否标准，即洁净、美观、规范，包房整体氛围要好。

　　（2）督导并完成自助餐厅备餐间清洁工作，保证各瓷器、玻璃器皿干净无破损，桌椅及其它用具干净、完好；

　　2．根据客人需求经常更换菜品及烹饪方法、满足客人需求；

　　3．确保自助餐员工按照服务程序与标准为客人服务，督导员工为客人提供高质量、高效率的.服务；

　　4、全面控制本服务区域的客人用情况，及时解决客人所提出的问题，妥善处理客人投诉，并记录在案，如超越自己权限、能力范围需及时向上级汇报；

　　5．自助餐营业时间结束后，做好收尾工作，全面检查餐厅摆台是否标准，卫生是否达标，是否存在安全隐患，认真填写交班本；

　　6．经常征求客人意见并及时上报厨师长以便做出调整；

　　7．严格贯彻落实《卫生责任制》、《安全责任制》，杜绝一切事故的发生；

　　8．每周最少和洗浴负责人沟通一次，了解掌握客人动态；

　　9．带领员工搞好培训，并对员工进行绩效评估，向主管提出奖惩建议；

　　10、以上规定按服务标准严格执行由厨师长和洗浴部负责监督，如有违反规定者按《酒店的规章制度》处置。

服务员岗位职责6

　　职责：

　　负责接待、照顾好前往展厅的.客人，负责客人茶水、点心供应，负责客人订餐工作，保持展厅及客户休息区的整洁，并解答顾客提出的咨询，提高客户满意度。

　　要求：

　　1、形象良好，笑容亲切，粤语水平良好;

　　2、工作积极主动，有良好客服意识及服务礼仪;

　　3、有酒店前线或相关客服工作经验更佳。欢迎应届毕业生。

服务员岗位职责7

　　1、全面负责本岗工作，确保公司的文化、制度、规范有效执行，用企业文化作为工作的指导思想，创造良好的组织氛围。

　　2、高效执行各项指令，保证工作结果、严格按公司规范开展工作、确保自身行为、服务质量标准规范。

　　3、精神面貌、仪容仪表、礼貌礼仪达标；语言标准；（热情、快乐、激情）。

　　4、按服务流程规范操作；收集顾客的就餐意见及建议，并及时向主管反馈信息。

　　5、为客人提供高效率、高质量的用餐服务；关注病残和幼小的'客人，提供特殊细致服务。

　　6、尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人的问题和投诉及时汇报给领班，寻求解决办法。

　　7、上菜服务，准确记录每道菜上菜时间；检查菜品形状和餐具卫生是否干净。

　　8、环境卫生，负责清理本区域卫生清洁工作，负责每周一次大扫除。

　　9、同事认可度，与本部门及其他部门人员配合，建立良好的工作氛围。

　　10、节能、降耗，对门店的设备设施正确使用，严格按照操作标准进行操作，异常情况及时上报物品如有损坏，按程序上报维修。

　　11、特殊客户关系特别维护及时上报，客人永远是对的，微笑礼貌接待。

　　12、对职能部门检查时，先礼貌接待然后及时上报店长或领导（工商、税务、城管、派出所、食药局、消防等部门）

　　13、突发事件及时上报店长，完成上级指派的其他工作。

　　14、当餐服务结束后，做好收尾卫生清理工作，4D归位。

服务员岗位职责8

　　一、全体工作人员坚持以人为本、热情周到、做好各项服务工作。

　　二、为客人办理入住登记手续，安排房间，尽可能满足客人的合理需求

　　三、负责住宿客人的.传达、叫班和一般问题的处理。四、床上用品定期送洗，根据实际情况做到随脏随洗，如有破损随时缝补，保持干净、整洁。床上被褥折叠美观、摆放整齐。

　　五、按照不同季节及时更换床上物品。

　　六、每天对室内打扫不少于两次，被褥和物品要及时进行整理。

　　七、走廊、楼梯、厕所、洗漱间等公共场所要全天保洁，定期消毒。做到窗明地净，四壁无尘。厕所冲洗及时无异味，不留卫生死角。

　　八、室内、室外杜绝长明灯，厕所、洗漱间杜绝长流水。

　　九、工作人员维护好标宿楼内的安全与治安，做好防火、防盗工作，做到无隐患、无事故、无案件。十、认真完成主管交给的各项工作，出现问题及时向上级汇报；

服务员岗位职责9

　　1、清洁并检查客房、补充用品：

　　A、负责客房高标准的服务及清洁工作。

　　B、根据客房主管的指导，清扫空房，退房，续房

　　C、检查房间，随时掌控所辖区域的即时房态。

　　D、补充客房供应品，包括小商品（小商品在前厅的`除外）。

　　E、上报客房设施设备的丢失和损坏情况，及时下单维修。

　　2、为客人提供服务：

　　A、以愉快、微笑、乐于相助和真诚的态度向客人提供服务。

　　B、及时，适时的完成对客服务。

　　3、清洁用品使用及保养：

　　A、确保工作车（篮）内清洁用品和工具齐全。

　　B、正确使用清洁用品及工具，负责保持工作间、工作车（篮）、客房办公室的干净和整洁。

　　4、检查客人遗留物及客房内贵重物品。

　　A、上报客人遗失在房间的物品。

　　B、如发现客人在房间遗忘贵重物品或巨款，应立即报告客房部办公室。

　　C、上报客人房间丢失物品。

　　5、确保工作区域的安全。

　　A、注意在酒店楼层徘徊的陌生人，如遇行迹可疑的应及时上报。

　　B、排查不安全隐患，一经发现及时排除或上报。

服务员岗位职责10

　　1、悉本区域的设施设备，项目特点，负责本区域的接待及安排工作，为客人随时提供有效的服务。

　　2、具有相应的'基本知识，热情大发主动，有礼貌的接待来客，引导，安排客人到指定的台号，善于运用语言技巧为客人提供最佳的服务，解决客人要求及疑难问题。

　　3、负责所属区域的清洁卫生，在主管的领导安排下，每日清洁卫生，保持设施设备的卫生，环境整洁，空气清新。

　　4、负责场所每日所需工作物品，保证营业的需要。

　　5、岗位定员，不得擅自离岗。

　　6、工作中相互合作，团结友爱。

　　7、不得以任何理由顶撞客人，不得讲粗话。

　　8、爱护和保管好公司财务。

　　9、清理场内卫生。（球台、球杆、球、记分牌、茶几、椅子、地毯、踢脚线、包房、休息区及办公室）

　　10、遵守本俱乐部的规章制度。

服务员岗位职责11

　　1、穿规定的工作服上班，并保持良好的.外貌。

　　2、上班前向领班报到，并得到指示，如：楼层分配、菜单的更改、客人的评语和投诉。

　　3、在规定时间内完成备料台：

　　4、检查所有盘子、推车、餐具、玻璃器皿、台布等是否清洁并摆放整齐。

　　5、检查所在区域地面是否干净。

　　6、向服务员主管汇报所有不寻常的事件、客人投诉、失物招领和损失。

　　7、参加餐前例会和每日、每月餐厅总结会。

　　8、负责客人供给、食物供给、电、水等的成本节约。

　　9、完成当班主管分配的其他任务以使顾客满意并为创造利润。

服务员岗位职责12

　　1、水吧服务员必须坚守工作岗位，不得串岗、脱岗，了解并熟悉水吧的经营状况。

　　2、服务员在上班前做好清洁、摆桌椅、准备营业时的食物和饮品工作。

　　3、认真清洗杯碟，注意消毒并节约用水。

　　4、水吧的食物要卫生，要符合标准。

　　5、食物、饮品的数量、价格要与实际相符，其配料与质量也要符合客人要求。

　　6、服务员之间要互相配合、互相协助，共同把水吧工作做到最好。

　　7、下班时应保存好食品和饮料，预防变质。

　　8、下班前负责清洁卫生，清除营业后剩下的残余果皮、杂物等垃圾。

　　酒店餐厅服务员岗位职责5

　　一、自觉遵守餐厅规章制度，工作期间不得擅离职守，如有特殊情况特殊情况，必须提前请假。

　　二、要着装大方，举止文雅必须穿工作服，养成文明用语的好习惯。必须礼貌待客、服务周到热情。

　　三、要经常保持责任范围内的`清洁卫生和个人卫生，养成良好的卫生习惯。

　　四、尽快熟悉和掌握餐厅经营的花色和特色饭菜，热情为顾客推芥适合顾客口味饭菜。

　　五、在为顾客点菜时，一定要与厨师配合好及时向厨师反馈顾客喜好口味的饭菜信息，和提出的改进意见。

　　六、要与收款员密切配合，及时协助收款员核实顾客用餐情况。(烟、酒、主食的数量)

　　七、工作期间不得与顾客长时间闲聊影响业务，不允许与顾客陪酒陪饭，造成不良影响者辞退。

服务员岗位职责13

　　1、把握楼层的住客状况，为客人供应快速、礼貌、周到、规范的服务。

　　2、保证客房和楼层公共区域的.平安、清洁、整齐、美观、为来宾制造一个幽雅舒适的居住环境。

　　3、根据操作程序打扫房间，发觉房内设备有损坏应马上汇报，房间布置做好规格化、标准化、熟识房间的各种设备，使用和保养，每天检查房间设备运转状况，发觉损坏准时通知服务台，报有关部门进行修理，并做好记录。

　　4、管好楼层定额物资、棉织品，掌握客用消耗品，防止流失。

　　5、保持工作间、消毒间及卫生间等工作区域和工作用具的干净。

　　6、完成直接上级交办的其他工作事项。

　　7、向直接上级汇报工作中遇到的问题。

　　8、参与班组培训，提高工作技能，满意来宾需求。

服务员岗位职责14

　　（1）ktv服务员岗位职责

　　a、按时上班,穿着服装整齐、保持良好的精神面貌。

　　b、准时开例会,接受ktv主管的分房安排。

　　c、做好营业前的厅房卫生及一切准备工作。

　　d、与厅房dj密切配合,按照服务程序为客人提供优质的服务。

　　e、积极参加部门培训,不断增强自身素质和业务技能。

　　f、平等待客、以礼待人、满足客人的合理要求。

　　g、各项服务工作做到迅速、准确。

　　h、服从主管的工作分工,做到先服从后上诉。

　　i、严格遵守《员工手册》及各项规章制度。

　　(2)ktv服务员工作流程图

　　引领宾客

　　(3)ktv服务员工作流程图注解分析

　　1、迎客准备:当宾客到来时,在距离客人1.5—2米和感觉与客人眼光相遇时开始行礼,欢迎宾客:“先生/小姐,晚上好!欢迎光临!”行礼时必须双眼平视,收腹挺胸,同时鞠躬35度问候,要求全体人员一致;

　　2、引客入座:当咨客将客人带到包房门口时,应主动、热情的打开房门,站在门轴方左手(右手)扶着门柄手轻轻推开门,左手(右手)五指并拢,手掌心侧向上,手背向下,做“请”的手势,请客人入房入座;

　　3、上礼貌茶:客人入座后,应自我介绍:“先生/小姐,晚上好!我是这间房的服务生,很高兴为您们服务!”然后送上公司为宾客准备的茶水或矿泉水,并请客人饮用,用“请”的手势,右手五指并拢手心稍向上,手指方向距离杯子大约8-10公分。

　　4、开启电器设备:将房间空调、灯光调到客人满意的程度,并将电视功放打开,询问客人是看电视还是唱卡拉ok或是听音乐(如看电视应征、求客人意见喜欢看哪个台);

　　5、上生果、小食:传送员将生果、小食送到包房门口时,少爷或dj双手接过将生果、小食端送上台,少爷或dj员应半跪式在茶几台前10厘米处将生果放在茶几台中央位置,小食放于两侧,请客人食用。dj员可以用左手拿起纸巾,右手用生果插上一块水果。双手呈给客人说;“请慢用。”(应在女士优先)

　　6、点单:少爷或dj员热情地询问客人需要喝些什私酒水或是西厨的精美小食,当客人犹豫不决时要向客人介绍公司的酒水及出品的特色和味道,引导和帮助客人选择,听order时,记着要重复客人所点的内容,以免出错,然后输入电脑,确认落单,然后请客稍后。

　　7、出品:当出品由传送员送来时,少爷或dj员接过出品送入包房内,主动及时为客人打开酒水,斟好酒,请客人饮用。

　　8、点歌:主动热情征询客人意见,并给客人点播歌曲。

　　9、中途服务、房间卫生、酒水促销、应变技巧:少爷每隔10分钟进房一次收拾台面、随时为客人添加酒水,注意包房台面的整洁,有无水迹,空瓶、空杯及时收走,并询问客人需要添加些什么烟盅的更换,地面是否干净,少爷服务的时候一定要与厅房dj员密切配合,多为公司推销酒水。

　　10、结帐:当包房客人要求结帐时,先问客人还要些什么,并说:“先生/小姐,请稍等。”立即到包房门口卡盒里拿出消费卡交少爷,由少爷交到收银台,通知主管买单,主管拿到帐单后,应仔细核实房号、开房时间及相关数据无误后,在买单表上签名,然后用买单夹夹着帐单去包房,到了包房门口时,应先敲门(一轻二重)之后才可进入包房并向客人问好:“先生/小姐,晚上好,打扰一下!请问哪位买单”并用眼光巡视包房客人,将买单夹双手递给客人,手指金额,尽量不要讲出金额,如客人使用信用卡,首先应看此卡是否可以在本公司使用,并有礼貌地向客人拿出身份证到收银台登记,并尽快将身份证还给客人。退出包房时,应再次向客人致谢,先退后三步,后转身,轻轻将房门关上,及时将现金或信用卡送至收银台,找赎零钱给客人时,进房后应将找赎主动交还给客人,不得借故骗取小费,如客人不要找赎的`零钱了,应向客人致谢并及时将找赎的钱投入小费箱中,并做好登记。如果客人需要发票,应如实到收银台开取,不得多开或虚开发票,买单完毕后,退出包房时,应再次向客人道谢,并欢迎下次光临。

　　11、送客:当客人准备起身离开时,少爷或厅房dj员应主动替客人拉开房门,并提醒客人带好随身物品,并说:“请慢走,欢迎下次光临。”还应主动将客人送到电梯口按好电梯以示尊重。

　　12、恢复迎客状态:当客人离开房间,立即清理好台面,摆放好台面上的一切必备品,以便迎接下一批客人的到来。

　　13、班后会:下班后由主管主持召开班后会,针对营业中的情况进行讲评,少爷必须将营业中的情况记录好,会后上交工作报告。