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酒店楼面经理工作职责（通用20篇）
在生活中，接触到岗位职责的地方越来越多，一份完整的岗位职责应该包括部门名称、直接上级、下属部门、管理权限、管理职能、主要职责等。那么制定岗位职责真的很难吗？以下是小编收集整理的酒店楼面经理工作职责，欢迎大家分享。
酒店楼面经理工作职责 1
1、负责酒店筹备阶段的所有工作，为酒店筹备制定各项目标，并按计划实施；
2、负责酒店前期定位；
3、跟进酒店建设、设计等工作；
4、负责对工程质量、装修进行验收；
5、确保酒店按计划竣工，交接验收，保证酒店按计划开业；
酒店楼面经理工作职责 2
1、执行总经理的工作指令并具体分管工程部日常工作向总经理负责并报告。
2、全面负责办公室的日常事务做好酒店后勤保障工作协助总经理建立健全各项行政管理制度。
3、组织安排总经理办公会等行政会议做好会议纪录并建档。
4、总经办各类计划、总结、报告等文案的起草并对各类文案进行初审。
5、协调各部门之间的工作关系确保各项任务的顺利完成。
6、传达、落实总经办各项文件并及时反馈基层员工的合理要求和建议。
7、酒店的.外联事务和业务接待工作。
8、各项通知、人事档案、业务合同等全部酒店文件的收集、整理和建档。
9、办公室财物的管理按照财产分级管理制度的规定做好二级帐管好三级帐确保帐物相符。
10、办公、生活用品和工作服、福利、酒店礼品的领取、保管及发放。
11、总经办人员的岗位培训办公室人员的考勤统计做好办公室人员的二级考勤及全酒店的考勤监督统计做好一级考勤。凌江大酒店规章制度汇编
12、员工宿舍管理和酒店公务用车管理。
13、依据酒店质管方针对质量管理工作做出计划与安排。建立酒店质量管理和检查档案收集整理宾客意见进行分析并提出改进意见报相关部门和领导。
14、建立督导检查制度采用常规检查、抽查、专项检查、夜查和暗查等方式每日进行检查其结果记入《检查日报表》及时通报各部门并向总经理做书面汇报。
15、汇总检查记录与数据完成《每周服务质量简报》、《员工奖罚明细表》并加以分析后提出改进方案。对重大事故草拟专案报告上报领导并作为培训资料交人力资源部。
16、全面负责酒店精神文明建设完成总经理下达的工作任务。
酒店楼面经理工作职责 3
1、全面负责酒店的经营管理，完成酒店的各项计划目标；
2、围绕公司下达的利润指标和各项工作，编制酒店的.预算和决算，严格控制经营成本和各种费用开支；
3、根据公司服务运营的标准与流程，保证分店的正常运营并致力于提升服务品质；
4、负责酒店团队的建立、培养和管理，提高员工素质及团队效率；
4、根据市场变化和发展，制定切实可行的营销工作策略，并组织实施；
5、全面负责安全管理，确保客人和员工的人身、财产安全；
6、与公司、加盟业主进行日常的沟通协调工作，确保信息畅通、有效；
7、关心员工思想和生活，不断改善员工的工作条件；
8、完成公司交办的其他工作。
酒店楼面经理工作职责 4
1、执行总经理的工作指令向总经理负责并报告工作
2、全面负责酒店劳动定员定编、制定人事管理、工资福利分配制度制定和完善培训、考核、晋升、奖励等各项制度并贯彻和实施。
3、根据酒店经营目标和工作需要组织编制人力资源年度工作计划与用工成本、教育培训费用预算并组织实施。
4、搜集人力资源信息及时了解酒店用工需求掌握人事调配、劳动工资、人员培训动态合理有效运用酒店的人力资源。
5、协调和指导各部门制订人力资源需求计划依据用工编制合理安排和调配余、缺人员做好员工录用、晋级、离职等工作。
6、掌握劳动力市场价格和同行业人均分配水平等信息根据酒店经济效益和工资总额增长情况适时提出酒店员工工资调整方案。
7、会同财务部制订各营业、管理部门的'经济效益或管理效益的指标提出各部门的奖金分配方案并监督实施。
8、人力资源的开发、引进和在岗员工的培训、考核。在酒店内建立分层次的培训机制制订年度、月度培训计划和考核制度。教育和督促员工遵守酒店制定的各项规章制度不断提高其业务技能。
9、建立和完善劳动用工制度严格依法用工切实保障员工的合法权益减少劳动争议的发生协调、处理劳动人事纠纷。凌江大酒店规章制度汇编
10、组织本部门例会培训并监督考核本部门员工的工作
11、按时完成上级领导交办的其他工作。
酒店楼面经理工作职责 5
1、开班前例会，了解员工的出勤状况，检查员工的仪容仪表，布置当天的工作任务并根据主管编排的工作岗位安排服务员上见岗。
2、检查所管区域的台、凳、椅及台面配备的摆设，所需用品用具是否充足，电器设备和灯光有无问题。
3、督促员工搞好卫生并进行整体检查，注意卫生死角的清理，发现不合格之处，分配下属做好。
4、检查餐具及用品用具数，并安排清洁卫生，检查汁、酱等物品的收发情况，做好补充工作。
5、向出品部了解当天的供应品种，搞清楚当天的沽清品种和需要促销的出品。
6、在指定的时间内，根据实际工作情况安排好员工的宵夜。
7、客人结账时帮客人结账，收钱时注意礼貌用语，禁止私拿小费。
8、安抚服务员（制度职责大全服务员）的工作情绪，处理服务员之间和在工作中出现的问题，若情况严重时及时向总经理（制度职责大全总经理）反映。
9、检查服务员的工作和服务程序，随时督促员工的'服务态度、工作成效、仪容仪表、工作纪律、服务规范等，发现问题及时解决和指正，并向上级汇报。
10、逐步做好收市工作（从不影响客人为准），清点小费、餐牌、餐具、用品用具等到，并督促做好卫生工作。
11、做好当天的工作记录，并开班后会总结今晚的工作情况，对所发生的有关问题和事件进行评讲和指正。
12、进行收市后的安全检查、注意火灾隐患、关闭所有灯光并锁好家私柜和门窗。
酒店楼面经理工作职责 6
1、制定本部门工作班次表协同总经办主任制定各项工程部工作计划对总经理负责并报告工作。
2、合理分配本部门员工每日工作下达任务项目单督促各项工作的完成。
3、巡查本部门员工日常工作完成状况并对其进行考核。
4、确保酒店各项设施设备能够正常使用事故维修后确保设施设备达标。
5、协助总经办主任对工程内、外聘人员进行监督管理确保其工作质量达到酒店标准。
6、审批、检查各部件所需原材料的.标准规格检查各项工程部件和客房的设备维修或更换。
7、负责完善酒店动力设备及其它设施的资料整理定期维护保养定期校验和故障检修。
8、快速解决酒店设施设备的维修及事故处理保证酒店的动力供给确保酒店正常营运。
9、按时完成上级领导交办的其他工作。
酒店楼面经理工作职责 7
1、确认会务组成员，明确分工：与酒店及各公司的对接、物品准备（详见《会务组工作流程》）
2、各公司推广目标的确认。
3、制作会务预算，大区课程预算须报集团审批，审批后批款。
4、会务物品的准备。相关表格《物品清单》
5、公布本期课程《温馨提示》，与课程研习证。
6、与各公司对接，汇总推广进度，并结合各公司申报的推广目标，公布推广进度，同时根据客户需求向酒店协调客户房间。相关表格《推广进度表》《房间信息表》
7、根据推广客户数，制定各公司参会同仁比例及标准。汇总参会同仁信息。相关表格《参会同仁名单》
8、公布同仁集合时间、地点、着装标准、迟到惩罚。
9、安排运送会务物品到会场。运送物品时应责任到人，出发和到达后，都需要点一下运送物品的'件数，以防运送途中丢失或遗漏。易碎易坏的物品，应提醒搬运人员注意，并加以保护。
10、同仁集合及惩罚兑现、安排工作、布置会场、公布第二天点到时间。
酒店楼面经理工作职责 8
1、执行总经理的工作指令，在总经理领导下，完成楼面日常工作，并对其负责和汇报工作。
2、必须确保在岗人员准时上岗，保证服务热情周到，并使服务员严格履行自己提供优质服务的职责。
3、要经常了解并回答自己属下提出的各种问题，负责跟踪解决。
4、负责团队订餐和确定餐桌席位标准。
5、要出席公司主管会议和每日的楼面B训。
6、开市前巡视检查餐厅的装饰、音乐、灯光，餐桌摆台及服务员的到岗情况等各方面均要达标。
7、坚持服务现场的`管理、检查和督导员工严格按照餐厅服务流程和质量要求做好各项工作。
8、要与客人多接触，了解他们对菜点佳肴以及服务等方面的满意程度。
9、负责处理服务中的差错和客人的抱怨，协调客人与服务人员之间的关系，保证客人心情愉快。
10、负责协调与公司其他各部门的关系，协调下属主管与服务的工作岗位。
11、负责制定餐厅的各项服务程序、服务效率、服务效果鉴定检查标准。
12、须亲自参与一些大型或重要的接待工作。
13、核实并按时完成各种有关营业报表。
酒店楼面经理工作职责 9
1、全面负责酒店日常经营和管理工作，确保酒店经营和管理指标的完成；
2、具有强烈的安全责任意识，负责店内治安、消防及宾客的人身安全；
3、能有效利用资源，提供精品卓越服务，满足客户需求，提升宾客满意度；
4、根据市场变化调整定价策略和销售策略，能够剖析各客源比例并进行合理有效调整；
5、负责店内人力资源工作，致力于打造一只高战斗力、高执行力的团队；
6、做好在保障精选服务前提下的成本控制和分析；
7、负责与社会职能部门之间的`协调和沟通，为酒店创造良好的经营环境；
8、有计划、有效率的做好酒店的硬件维护工作；
9、完成上级领导布置的各项工作。
酒店楼面经理工作职责 10
一、督导完成餐厅日常工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况、仪表、个人卫生。
二、负责制定餐厅经理服务规范、程序、推销策略并组织实施。要求业务精益求精，不断提高管理水平。
三、主动与宾客沟通，热情待客，态度谦和，妥善处理宾客的投诉，不断提高服务质量。
四、领导餐厅全面质量管理小组严格检查餐厅服务质量，把好餐厅产品的每一关。
五、加强对餐厅的财产管理，掌握控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗。
六、加强现场管理，营业时间坚持在第一线，及时发现解决服务中出现的.问题。
七、及时检查餐厅设备情况，建立物资管理制度，并做好维护保养工作，做好餐厅安全防火工作。
八、负责餐厅美化工作和清洁卫生工作，抓好餐具、用具的清洁消毒工作。
九、根据季节差异，宾客情况，与厨师商议，制定特别菜单。
十、定期召开餐厅员工会议，检讨近期服务情况。
十一、重视员工的培训工作，定期组织员工学习服务技巧技能。加强对员工进行酒店意识，推销意识的训练。定期检查做好培训记录，并对员工进行考核。
酒店楼面经理工作职责 11
1、主持前厅部的日常工作向总经理负责并报告工作。
2、合理调配本部门员工布置工作任务监督执行情况行使对本部员工的奖惩权。
3、编制部门预算制定工作计划向总经理作月度季度、年度工作汇报。
4、主持每日工作例会审阅每日前台交接班本检查更正账务漏洞保障酒店财产安全。负责酒店客房总控钥匙的管理。
5、熟悉客房产品的数量、性质及前厅部一切设施的操作功能通过对客房销售的有效控制及住房比例的`合理分配达到最高出租率获得最佳收入。
6、传达酒店例会工作重点沟通本部门与其它部门的联系。协调本部门各工种之间的工作矛盾促进对客服务工作。
7、掌握重要宾客详细资料检查落实其入住细节定期拜访并向总经理及时反馈。
8、本部员工的培训计划与实施提出员工招聘、调职、晋升意见。
9、维护大厅清洁和环境卫生维护大厅内各项设施完整如需修理应及时通知工程部。监督大厅工作人员的仪容仪表检查其工作效率和规章制度执行情况发现并及时解决问题。
10、积极征求客人的意见满足其合理要求若有投述尽可能在前凌江大酒店规章制度汇编台工作范围内解决促进酒店和客人之间和谐相处。
11、协助保安部调查异常事物和不受欢迎的客人。必要时按照紧急情况处理程序规定处理突发事件并上报总经理。
12、督导检查本部门的安全消防工作。
13、了解国内外酒店管理特别是本市的最新动态向总经理提出有利客房销售的各项合理建议并提供信息反馈。
14、完成上级领导交办的其它工作事务。
酒店楼面经理工作职责 12
1、执行总经理的工作指令领导本部门员工全面负责酒店的安全保卫工作向总经理负责并报告工作。
2、制定本部门工作规范以及各岗位日常工作细则定期组织培训和考核确保安全保卫业务素质人人达标。
3、根据“安全第一预防为主”的原则积极开展以“四防”防火、防盗、防破坏、防自然灾害事故为中心的安全法纪宣传教育经常组织安全检查并采取切实措施防患于未然。
4、配合上级主管部门落实工作部署和检查及时沟通信息配合查处发生在店内的'各类案件和重大事故并及时将有关情况向总经理汇报。
5、指导和协助酒店各部门结合工作实际切实做好安全保卫工作和保安业务训练检查和督导本部门的工作人员严格执行保安工作规范和各项安全管理制度。
6、主持保安工作例会作好部门工作日志。督导本部门员工做好各自工作台帐检查工作进度解决工作问题。
7、积极改进和完善酒店的保安治防设施及器材装备督导员工做好财产设备的管理定期清点核对及时保养和报修爱惜使用。
8、制定本部门的预算编制控制各项费用成本。
9、丰富保安队伍精神文明生活增强队伍凝聚力和战斗力。
酒店楼面经理工作职责 13
1、全面负责企业的经营管理，业务活动组织和思想政治工作。
2、组织建立建全管理体糸，管理制度，责任制度，奖惩制度，制定具体落实措施，加强监督，不断提高报务质量，保证各项工作正常运转。
3、执行定额管理，合理使用资金，降低劳动消耗，加强成本控制，杜绝浪费审批财务预，决算，控制经费和销售价格，开源节流，努力提高经济效益。
4、决定组织机构设置，员工编制及重要人事变动。
5、对管理人员和重要工作人员的录用，考核奖惩，升降工作。
6、抓好员工的培训，不断提高员工的`整体素质。
7、了解货源，采购，库存情况，掌握食品价格，成本核算和控制。
8、检查厨房，餐厅的餐前准备工作，了解厨房班组操作规程和工艺流程。
9、掌握涉外法规，食品卫生法和物价，税收等知识。
酒店楼面经理工作职责 14
1、整合公司内外部资源，负责组织研究、编写或修订酒店/公寓的总体发展计划和管理运营战略，建立并优化公寓的运营标准系统；
2、建立集团公司酒店/公寓运营的.管控管理模式，并予以贯彻和日常维护，以及持续的改进和优化；
3、执行并监控酒店/公寓管理情况，确保公司的管理流程的有效落实，评估酒店/公寓的管理及经营情况并对存在的问题进行系统地处理，对经营管理出现的问题及时提供解决方案；
4、做好公司年度销售及财务预算的制定和落实，拓展销售渠道，提高经营指标；
5、负责管理公司运营团队，对部门人员做好绩效管理和职责分配；
6、完成其他领导交付的工作。
酒店楼面经理工作职责 15
(1)协助部门经理完成质量部门日常管理工作，通过有效的组织、计划、协调和控制保证质量目标被理解和达到;
(2)负责安排各检验检测、产品维修环节的工作任务，并监督完成情况;
(3)负责成品出厂合格证的`签发;
(4)负责推动生产、工程、技服环节质量管理的相关标准与规范的实施;
(5)负责组织事业部各二级部门制定内部操作规范与标准。
(6)负责检测设备验收、维护和管理，明确各设备的责任人;
(7)负责组织事业部人员的技能培训计划的制定和执行;
(8)负责协助研发部门对自主产品的改进工作;
(9)定期在事业部范围内组织仪器仪表、计量器具的检定工作，并监督完成情况。
酒店楼面经理工作职责 16
1.认真贯彻执行餐饮部经理的工作指令，积极落实，督导餐厅各个时期的工作任务
2.制定和修改营业部零点餐厅、传菜部、宴会厅的工作程序、标准及有关规章制度;
3.对餐厅的清洁卫生、维修保养、成本控制、安全等负管理之责，保持高水平接待服务;
4.参加酒店的每日例会，并上报经营情况;
5.负责培训本部门的所有员工，为酒店培养新生力量，掌握员工的思想动态，重视员工思想教育;
6.做好与其他部门的协调工作;
7.考查各岗位主管的'工作绩效并做出评估;
8.审核本部门员工的考勤考核工作;
9.处理投诉事宜;
10.监督客人遗留物品的处理;
11.组织本部每周工作例会，传达酒店例会精神，听取部下的汇报，并解决运转中发现的新问题;
12.完成上级布置的其他工作。
酒店楼面经理工作职责 17
(1)负责在事业部范围内组织公司质量管理体系的宣传、贯彻、落实和实施工作;
(2)负责制定事业部的质量方针、质量目标，修订质量考核指标和考核办法，并分解落实到相关二级部门;
(3)负责组织制定质量管理制度，包括生产、工程、技服环节质量管理的相关标准与规范;
(4)负责组织部门人员考勤、考核、教育及规章制度、服务流程的`制定，并监督执行;
(5)负责工程安全质量的监督控制。包括现场工程质量的检验，通过现场施工照片进行分析与鉴定;
(6)负责组织收集采购、生产、工程、服务相关质量信息，并进行分析，编制相关质量月报、年报，报事业部领导;
(7)参与新产品的开发及试制，并制定关键质量点技术标准;
(8)配合中试技术部在产品化工作中需进行的各项实验与测试。
酒店楼面经理工作职责 18
1、管理督导整个客房楼层的日常工作;
2、检查楼层公共区域的卫生、并保持良好的状态;
3、做好辖区内的`防火、防盗等安全工作，确保楼层的安全、安静;
4、协助经理处理客人投诉、定期访问宾客，做好物品遗失或损坏的记录;
5、控制房间及其他房门的钥匙、按时做好更换工作;
6、负责每日楼层人员的工作安排和调配;
7、负责对领班进行工作指导，并落实、检查完成工作的情况;
8、检查所辖员工的仪表仪容和礼貌服务情况，处理客人投诉及反馈员工工作情况;
9、协助客房部经理计划并安排员工业务操作技能和程序及饭店规章制度的培训。
酒店楼面经理工作职责 19
1.准时到岗，参加楼面班前和班后会议，接受任务分配。
2.负责开餐前准备工作，按照规格要求布置餐厅和餐桌摆台。
3.按照酒店规定的服务标准，做好对客服务工作。
4.主动推销酒店的特色菜品和酒水，提高营业额。
5.根据重点接待和上级安排，完成不同客人的接待工作。
6.主动与客人沟通，征求客人的意见，最大限度的`满足客人的需求。
7.接受客人的投诉，妥善处理并及时向上级汇报。
8.积极参加酒店的各项培训活动，不断提高服务技能、技巧。
9.按酒店的要求对餐厅的台面、地面、墙面进行清洁工作。
10.规范管理本区域的实施设备、用具、餐具等物品。
酒店楼面经理工作职责 20
1、负责楼面的经营管理工作，积极贯彻落实常务副总下达的工作任务，对楼面工作任务的实施与落实情况。
2、参加酒店经理例会，召开主管例会，传达上级指示，并贯彻落实，解决工作问题。
3、制定本部门工作计划和营业目标。
4、根据酒店营业状况对服务员进行安排，保证正常经营。
5、根据常务副总的安排，定期对主管级进行考核。
6、负责部门服务员的规章制度，工作流程，工作标准。
7、抓好个部门的礼节礼貌，仪容仪表及劳动纪律。
8、现场巡视指导，及时处理问题，保证各环节按酒店的标准运营。
9、每天及时掌握客户预订情况，对预订信息进行分析，定期总结。
10、做好重点客户的接待工作，与重要客户保持良好关系。
11、妥善处理好客诉问题，确保客人得到最大满意。
12、积极研究销售技巧，带领全体员工积极推销菜品，从而保证经济利益的实现。
13、对后厨的`产品提出合理化建议。
14、认真抓好成本控制，降低易耗品和能源费用，争取实现利益最大化。
15、按照规定对露面的设施设备，餐具，布草进行有效管理。
16、制定培训计划，提高员工的专业技能和专业知识。
17、完成酒店常务副总交代的基本工作。
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