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母亲的手擀面为题目的作文（精选20篇）
在日常的学习、工作、生活中，大家都写过作文，肯定对各类作文都很熟悉吧，作文一定要做到主题集中，围绕同一主题作深入阐述，切忌东拉西扯，主题涣散甚至无主题。那么一般作文是怎么写的呢？以下是小编帮大家整理的母亲的手擀面为题目的作文，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
母亲的手擀面为题目的作文 1
母亲的手擀面筋道、可口，吃到嘴里软软的，滑滑的，香香的，非常下肚，是我从小就最爱吃的主食。现在，离家外出工作已几十年，可是，每次回农村老家，只要有时间在家吃饭，“知儿莫若母”，她知道我平时生活简单，最爱吃面条，就会主动给我做两碗手擀面，我也会细嚼慢咽、有滋有味、美美地吃完，就像是母亲给我做了一顿山珍海味一样，感到十分的满足和幸福。
从上小学到初中，几乎每天都是母亲做饭我烧锅，她做手擀面时，我大部分时间都在场，耳濡目染，时间一长，我把整个工序烂熟于心，只是没亲自做过。等到长大了独立生活，我也偶尔尝试几次手擀面的做法，才知道不是那么简单，“事非经过不知难”。即使以后再做许多次，总也没母亲做的口感好，这也正应了那句老话：“熟能生巧”、“功到自然成”、“姜还是老的辣”啊！
做手擀面，既是力气活，又是个技术活，乡下的主妇一般都会做，大体经过和面、揉面、擀面、切面、下面五道工序，只是分技术高低和味道好坏的差别了，而母亲做的手擀面假若按技术等级评定，应该是大师级上乘之列吧！
先说和面、揉面，这是基础。和面又分好面（白面）和杂面（豆面等）。和面时母亲一般用烧制的陶瓷盆（用其它容器也可），用瓢挖面倒进来，中间围成干面圈，然后到适量的清水，一手按着盆不要晃动，一手在盆中搅拌成面团（俗称面须子），待若干小面团团成，看掺水的多少再是否添加面粉，一般以一顿够吃的量为标准来衡量，全凭经验来和面，面团过干就加少量的水，过湿就添面粉。想吃面叶儿就面团和湿一点，擀着不费力；想吃面条儿就面团和硬一点，擀着费力些。和面是否成功的检验标准是“面光、手光、盆光”。假如和的面团既不沾手沾盆，又使面团表面比较光滑的话，和面的工序就完成了。
面团虽和好，但不瓷实，表面还会有蜂窝状，要想面更筋道好吃，必须要花几分钟的时间放在案板上揉面。母亲把揉面称作揣面，就是用双手握成拳头，使劲在面团 上反复揣、反复揉，也叫轧（za)面，把原来的蜂窝揣揉得不见踪影，面团 的内部结构密实，外部表面很光滑，不沾案板。揉好后稍停片刻，把面团放置案板的一角，这叫省面。然后再把大块面团切分成若干小块（俗称小馍剂子），就像中药要分几剂喝一样，每块的大小以擀面杖和案板能容纳且适于擀面为宜。人少的话，可能就是一块，人多的话，可能就是两到三块，我家10口人，饭量大，案板比较大，擀面杖长，每次就分两三个馍剂子。然后再分别把小馍剂子团揉好，成饼状省面。
再说擀面、切面，这是关键。擀面杖、案板、菜刀是必须的三样工具。我家就有三根粗细长短不同的擀面杖，呈圆柱体，最好是椿树或香椿树做成的。案板以柳树的居多，菜刀要锋利。擀面是先把原先揉好的面擀成大饼，然后用擀面杖卷起，两只手在面卷上扶住擀面杖前后不停地反复做来回推拉动作，而且还要用力均匀。为了不使擀出的面叶粘连在一起，还要不断地摊开，不时均匀地撒一撮小粉（俗称面补），再换方向卷起再擀，一直保持面叶呈薄薄的圆形，直径差不多达到案板的长度，面片以不烂均匀为原则。自我感觉面擀得很薄了，才把面叶像叠罗汉似的折叠为几层，然后是切面。
我最爱看母亲擀面、切面。只见她的两手摁着擀面杖卷起的面片，弓腰伸臂，前后反复推推拉拉，“吱吱吱”响声不断， 动作麻利，潇洒，就像织女穿梭织布，眨眼的功夫就推出了一大片面叶；摊开、撒小粉、卷上，重新选角度，又熟练地推推拉拉擀起来。就这样，几经反复，几块面团不到20分钟的功夫就擀成了。切面的动作更是潇洒。只见母亲右手握刀柄，左手放在叠起的长方形的面卷上，五指敷面，其中用四指并拢，一边顶着菜刀，一边缓缓后退，屏住呼吸，只听“嗤嗤嗤”刀切面片的声音，一两分钟的功夫，细如粉丝的面条就切好了。往往她面擀好切好，我把锅还没烧开呢！这哪里是在手擀面呀，仿佛是魔术师，不大一会儿的功夫，就把面粉加工成长长的.面条啦！
最后是下面、吃面。锅滚后，赶紧把面条一把一把下到开水中，下多少为合适呢？根据经验，事先添好的水已足量，下面条以“不稀不稠，面条在开水里露头”为宜。要是擀的豆面条，那就必须配菜是经开水烫开洗净的湿芝麻叶，再浇小磨香油和盐末葱姜等五香粉，做出的手擀面香喷喷，面筋筋，味道美极啦！要是擀的捞面，还要先煮熟面条用漏勺捞到清水盆里，再把青豆角、苋菜等蔬菜煮熟捞出掺和在面条盆里，浇上食盐水、蒜汁、香油等调味品，一筷子就可以把手擀面条捞到碗里满满的，那个筋道、悠长、美味甭提啦，一口气我就可吃上堆着尖稠糊糊的一大碗，肯定即使吃撑了仍还想吃。而平常最多的是吃汤面条，有荤更好（如手擀土鸡面片），即使是素面条，只要再配各种蔬菜和调料品，那照样面筋味美，饱餐一顿，比起机器轧的面条要好吃许多。
现在，城市里有人专门开手擀面饭馆，生意相当的好。原因是经济富裕了，先进的加工面条机效率高，普及得广，人们为了省事省时，就连农村人也很少自己手擀面吃了，快餐式的生活方式虽然让人们有了更多的赚钱机会和休闲时间，但是，传统的美味在逐渐消失，《舌尖上的中国》在央视上播出后，在吃的方面，推动传统的手工艺在不断地继承、发扬光大。而手擀面这一民间最传统最普及的饮食加工优秀手艺，难道不应该提倡家家户户都继续传承吗？假如都不传承的话，若干年后想吃手擀面谁还会做呢？
所以，比起众人我很幸福，母亲健在，还想多吃她做的手擀面。但是，我更盼手擀面这门简单的民间饮食加工艺术源远流长，从我做起，从人人做起，永世传承！
母亲的手擀面为题目的作文 2
说起家常美食，最开始，我想到的是河南烩面，然而此刻，我最想为大家介绍的，还是那妈妈做的手擀面。
手擀面不仅味道好，看相也好。一碗面，红、黄、绿、白交加，看样子，就足以让你迫不及待的想吃了。妈妈做的面条不像“小瘦子”，而是每一根面条都胖乎乎的，个个“身材”都很标准。
每次妈妈做手擀面，都游刃有余，特别得心应手。首先，揉一个面团，杂粮的、白面的，各有特色。揉面团时手要干燥，掌握好力度，手握面团先回按，再用力朝一个方向揉。常做手擀面的妈妈在揉面团时，技艺显得非常高超，就像练太极，面团仿佛一个八卦球似的在妈妈手里翻来覆去，搓揉到面团筋道的程度，就可以擀面了。一个面团在妈妈挥舞的擀杖下，滚来滚去，渐渐变成面饼，继而越来越大，变成圆如车盖的面皮。然后，妈妈在面皮上撒上面粉，叠成长条，顺着一边切成均匀的条状，不粗也不细，以便很好的入味。切条时，只有功夫下到了，你才能切得恰恰好。
煮面的锅里，鸡汤、清水都可以，大火烧开几分钟就可以把面条煮熟。妈妈常用鸡汤下面，这样鸡汤可以为面增加鲜香。面快煮熟时放进虾皮、胡萝卜丝、青菜叶，再用小火煮一小会儿，一锅热腾腾的面就出炉了。鲜黄的鸡汤、白嫩的虾皮、通红的胡萝卜丝、翠绿的青菜叶，不粗不细的.面，一碗让人垂涎三尺的手擀面冒着热气就摆放在面前了。
无论哪种美食，都有自己独特的吃法，手擀面也不例外。我吃手擀面时，先夹几根面条，掺胡萝卜丝和青菜叶，特别的香！吃几口面后，喝一口汤，整碗面就会让你沉浸在美食的海洋里无法自拔。吃完一碗面后我又盛了一碗，在吃第二碗时我加了一个卤蛋，卤蛋很入味，配着手擀面吃真是完美无瑕！吃完了两碗面，我的口水一泻千尺，这是满足的口水。
兰州的牛肉面、开封的小笼包、重庆的麻辣火锅……都比不上妈妈做的香喷喷的手擀面。这面是妈妈做的，里面包含着妈妈的味道。也包含着家的味道。
一碗家常手擀面，才是我真正熟悉的味道。
母亲的手擀面为题目的作文 3
小学四年级的暑假，奶奶托邻居给妈妈捎话，让我去伏镇看奶奶，许久没有见奶奶了，我从车上下来时，看见路边张望的奶奶，眼里闪烁着泪花，想起邻居给妈妈说的：“孩子他奶奶每天站在路口看来往的车辆，希望能有认识的人给你们带个话，看情形是太想孩子了。”
奶奶牵着我的手往院子里走，许久不见，奶奶似乎怎么也看不够我的样子，做饭的时候，我陪着奶奶说话，奶奶说：“你长大了，成大姑娘了，个子都和奶奶一样高了，以后要懂事，要帮妈妈分担家务，妈妈一个人拉扯你们姐弟三人不容易，你是老大，更要懂得替妈妈分担，学着做饭吧，当你会做饭了，累了一天的妈妈回到家里，能吃上一口你做熟的现成热饭，会很高兴的。”我默默的点点头。
奶奶开始教我擀面，奶奶告诉我，和面的时候，要用温水和面，水热了，面就越揉越硬，水凉了，面就越揉越软。水要一点一点的放，不要一下子放太多的水，一下子放的水太多就成了“伤水面”，伤水面无论你怎么揉，怎么擀，面条下到锅里，捞出来就成了“拌汤”，吃起来就“稀嫩的”不好吃，一点点的放水，水和面刚刚好的程度，再慢慢揉面，俗话说：打到的媳妇揉到的面，虽然说现在不时兴打媳妇了，但是面还是要好好揉的，面揉好了，擀的面吃起来才劲道、滑爽。
奶奶还告诉我：“把面揉成一团后，要用盆子或者碗盖起来让面卧一卧。你可以趁这卧面的功夫，把菜切好，把火生起来。”我问奶奶：“刚和好的面没有睡醒吗，还要卧一会？”奶奶笑着说：小孩子家，知道个啥，这是大人们的经验，“卧”好的面，揉起来容易光，擀好了也劲道，滑爽。我那时候一直在想这个问题，不知道是“卧”还是“窝”，又听邻居家的阿姨说是面和好了要“醒一醒”，就想着应该是“卧”，也就是睡一会儿，睡醒了，面就“卧”好了。不知道面在睡梦中会梦见什么，是冬天那胜过棉被的皑皑白雪，还是春天那轻柔的春风，是它们还是麦苗时摇曳着腰身，一浪浪翻滚的麦田，还是它们低下头颅，给大地母亲深深的.一躬。
看着奶奶把面揉成团，等面“卧”好的时候，菜已经炒好了，锅里烧着水，案板上擀着面，不大一会功夫，饭就做熟了，每次在奶奶的帮助下做饭，感觉也没有多么困难。转眼假期结束，快要开学了，我依依不舍的看着奶奶给我收拾东西，极不情愿的去门口等车。
回家后，我告诉妈妈，奶奶教会我做饭了，以后妈妈就可以吃现成的饭了，妈妈很高兴，我踩着小板凳，开始擀面，一不小心，水还是放多了，我取来些干面，搀到里面，使劲揉，还是有许多面粘到了案板上，用铲子铲下来继续揉，好不容易揉成了一个团，赶紧用盆子盖起来“卧”。我慌乱的看看妈妈，妈妈笑着说：好着哩，多做几次就熟练了。开始擀面的时候，面还是不停的往擀面杖上粘，妈妈告诉我，这就是“伤水面”，水放太多了，以后做的次数多了，就能知道放多少水合适了。
面条出锅时，用筷子根本捞不起来，只好用漏勺捞到碗里，我红着脸看向妈妈的脸，妈妈很高兴的说，这算是吃到我娃做的饭了，味道不错，院子里的李阿姨听见了，也端着碗过来了，我看看李阿姨碗里一根根精神抖擞的面条，低着头。李阿姨笑着第一次都这样，以后就好了，她还叫过来她的女儿艳艳，说看看人家和你一样大，都会做饭了，艳艳羡慕的看了看我，说：明天我也要学擀面。
我常常和艳艳交流擀面的心得，应该放多少碱，有时候放点盐面吃起来会更柔，但是盐放多了，面就不容易擀开。有时候面和的硬了或者碱放多了，擀面的时候，边上会裂开一道道小口。
很多个下午，放学后，我放下书包，踩着小板凳擀面，把“卧”好的面揉成一个窝窝头一样的面团，在用手压开成一个饼状，用擀面杖一点点擀开，面饼越来越大，妈妈说，擀的好的面是透亮的，我常常把面提起来看是否透亮，阳光从窗子里照进来，透过擀好的面，面变的晶莹透明，我把擀好的面摊开，洒上面泼，折好，切成细细的面条。再给锅里添好水，等妈妈回家。
我擀面的方向和艳艳相反，艳艳是顺着转，而我是反着转。奶奶说：那是因为她擀面的方向反的，所以我也学反了，而奶奶是因为她的母亲擀面的方向是反的，所以她学的时候学反了。我想：不知道奶奶的母亲又是向谁学的呢，这这么小小的一个动作，却不经意传承了几代人的习惯。
母亲的手擀面为题目的作文 4
母亲的手擀面，可以说是她的一大绝活。每逢下午放学，我便蹲在厨房门口，仔细观察妈妈手擀面的整个制作过程。妈妈先是麻利地将添加碱面的面粉用温水混合搅拌，再拌成雪花状时，后用力揉成面团，反复揉搓，最后平放在案板上，用擀面杖用力推擀，许久工夫。面团便变成了一块“月亮”，渐渐地变大，变薄！母亲在“月亮”上面撒上面粉，从一边用擀面杖将整块面卷起来，进行连推带压碾式的向前滚动，妈妈倾斜着身子如此反复，震得案板不停地“咚咚”作响。
我还真是替妈妈吃力哩！好不容易一平方多米的案板上面便被面给覆盖满了！还有最后一道工序了，我围在妈妈的身旁，仿佛在欣赏奇珍异宝似的，只见妈妈将面轻轻一撩，那面好像是一块塑料纸一样中间鼓了起来。很显然，这时的面算是很薄了！妈妈再将擀好的面十字对折，叠成扇形。然后再用菜刀一刀一刀地切成挂面似的细面。
条细如丝，且不断裂，光滑筋道，柔韧不粘。看着母亲如此娴熟的动作和精耕细作程序，让我痴迷的忘乎所以！我不由的`想起来妈妈平时给我们讲过的故事：我们北方人啊，女儿出嫁的第三天晚上，公公家就要试探你的真本事，吃“三顿面”。也就是亲朋好友或者亲房邻居围在一起来吃新媳妇的擀面饭！想想自己不觉的惭愧起来。
怪不的妈妈常说“疯女子，我和你这样的年龄，擀下的一块面可吃三四个人哩！”看来妈妈的功底确实不错啊！开始煮饭了，蓝色火苗添着黑色的锅底，母亲便将切得细如麻丝的面条顺入锅底，一会儿锅里便煮的开了花，再翻几个滚，就熟了！妈妈三下五除二式的将面条捞在了碗里，舀一勺菜汤。看着碗里如珍珠似的油花和配以鲜菜的调料，真让人馋涎欲滴，加菠菜，萝卜片，调上油泼辣子，使人顿感形、色、味、香俱全！真是“汤如甘露面似金，一条入口赛神仙”啊!能吃到母亲的手擀面，确实是我的荣幸啊！
母亲的手擀面为题目的作文 5
恍惚间，仿佛又闻到了熟悉的面条的香味，那样温馨，那样厚重……
从小，我就特别挑食。饺子，一顿也就三、五个;普通的机器做出来的面条，我也只是略尝几根而已。为了能让我好好吃饭，妈妈算是费尽了心思直到，厨房里飘出了手擀面的香味.从那时起，我家的饭桌上隔三、五天便会有手擀面的身影出现。宽宽的面条，清清淡淡的汤水--是那样令人回味无穷。
我总喜欢站在一旁，一边看妈妈和面、擀面条，一边问些小时候的趣事。而妈妈，说起那遥远的记忆，脸上那抹慈祥的笑容，更令我永难忘记。
记得小时候，妈妈在桌旁擀面条，爸爸在灶下烧火，我和妹妹在旁边玩，看妈妈变魔术般的把一碗白面粉做成一碗香喷喷的.面条，真是又惊奇又羡慕，有了一种垂涎三尺的感觉，总想着吃起来肯定更是有滋味。有时候我我和妹妹也想学擀面，妈妈便给我们一人一根筷子，揪一小团面给我们，任我们在旁像模像样地擀面，而我们总是擀不多会便失去了兴趣，于是小面团又汇进了大面团。
都说妈妈的温暖大都跟吃食有关，而手擀面条就是我家最温的吃食，想想好像也没什么特殊的做法，没用什么特别的调料，但就是好吃。
即使是物质生活日渐丰裕的现在，我最爱吃的还是妈妈的手擀面。我想手擀的面条里揉进去还有爱，因此比机器制造的面条更多了温馨的味道。
母亲的手擀面为题目的作文 6
我特别爱吃妈妈做的面条。妈妈擀的面条特别富有弹性，粗细均匀，无论怎么煮，水总是清亮的，面条总是柔韧，谁吃了都说好。妈妈每次擀面总是边说边擀，看着妈妈擀面条熟练有力的动作，听着妈妈亲切的话语，我的心总是热乎乎的。有一次我发现妈妈因擀面条而累得满头大汗，她的手总是吃力地动着，我充满了感激又多了一丝愧疚，感激妈妈每天不辞劳苦的为我擀面，让我每天健健康康，快快乐乐的成长，愧疚自己没能体谅出父母的艰辛，还加重父母的负担。当妈妈知道我学习有进步，就会奖励我吃一次她擀的面条，看着那热腾腾的面条，我便深切地感受到，妈妈在面条里倾注了太多的情感、信心与力量。这时，我想起冰心的一句话：母亲呵！我的头发，披在你的膝上，这是你付与我的`万缕柔丝。
同时，我也拥有一位和蔼可亲的慈父，是大雨中遮风挡雨的伞，是冬天里温暖的外套。每当我做错事，父亲总是颇费苦心地讲道理；每当我学习下降时，父亲总是帮我找回自信，鼓励我；每当我感冒，生病时，父亲总是教导我战胜病魔；每当我遇到难题时，父亲会一一开导我；每当我…
父亲就如同一棵高大挺拔的树，是我们家的顶梁柱，“家”是什么，我不知道，但因为有您，忧愁和烦恼从此一笔勾销。冰心写过：父亲呵！出来坐在明月里，我要听你说你的海。
鲜花感恩雨露，苍鹰感恩天空，高山感恩大地，我感恩我的父母，是他们让我在世上活得更有意义。难忘这世上至诚之爱。
母亲的手擀面为题目的作文 7
小时候，母亲要下地干活挣工分，早出晚归。收工回来，还要忙活没头没尾的家务事。做饭吃饭经常不照时，自己饿肚子不说，上课还要迟到。于是，弟兄几个很早就开始学做饭。这样，多少减轻点母亲的劳累，也能准时上学。
我大概十来岁，就开始学做饭。煮稀饭，和蒸米饭都还简单，难学的是擀面条。煮稀饭，掌握好米和水的数量，倒进锅里煮熟即可。蒸干饭，将米煮熟个七八成，盛在竹筲箕里，控出米汤，在锅底垫上炒好的萝卜条，或切好的红薯块，然后将米坯倒上，用筷子均匀扎上气眼，扣上桃杆梃做的锅盖，灶膛里再填上几把柴，蒸得锅盖一圆转冒热气，米饭就已蒸熟。
擀面条工序不仅复杂，还要有点技巧。看几次母亲擀面条，跟着学了几次，基本上学会擀面条。擀面条有和面、擀面、切面三个环节和技巧。每个环节掌握好，还要多做多练，熟能生巧，才能做出好手工面。
和面前，要根据做多少饭，确定舀几瓢面，倒进和面盆里。和面时，一手端碗水，往面盆沥水，一只手一停地拌面，把面粉拌搓成面须。然后，两手用力地把面须揉在一起，面须硬了，边和边洒点水，面须软时，再加点面粉，揉成面团。面团和好后，在案板上洒上面铺（面粉），把大馒头样的面团掐起来搁在案板上，“醒醒”劲，十来分钟后，面团变得晶润有光，像块浸过水的白玉石，就可以擀了。遇到面粉质量差，和面的水，加点盐，增加面团的粘性。
擀面时，从圆面团中间开始，转着擀压，用擀面杖将面团碾压一个厚圆饼，接着卷到擀杖上，开始在案板滚动着擀压，擀一会儿，摊开面饼，洒上面铺，再卷上擀面杖擀压，边擀压边转面饼，一会儿功夫，一个大锅盖一样大小，薄如纸片，透明如玉，能拿得起来面饼，已经擀好。
面饼擀好后，将面饼提起折叠成阶梯形长条形状，开始切面。切面时，左手轻按在折叠的面饼上，右手的.菜刀贴近左手弯起并拢的指关节，向后均匀移动，一刀一刀切下去，切成可宽可细的面条，随手抓起抖开，晾在案板上。好擀面的，切面时，只听当当一阵响声，一气呵成，一眨眼时间，面片变成有长有短的面条。有的面条有赶牛的皮鞭那么长，一根盛起来就是一碗。
面条切好后，等锅里水烧开，丢进去煮熟，再放上菜叶和油盐，一碗热腾腾，香喷喷，筋软，滑润，有劲道，口感好的手擀面就做好了。未出锅时，糊几把面，就成糊汤面；丢点芝麻叶，就是芝麻叶面条；只放油盐，只棵青菜，就是清汤面；锅里不放油盐，盛在碗里，浇上或荤或素的臊子，就成可口的哨子面；若遇到来客或过节，垫上炒青菜，蒸好一拌，又是蒸面。无论做成什么面食，都没机轧面的铁腥气味。
那时，下饭菜稀少，吃饭时，捞上一海碗手擀面条，剜几筷头泼辣椒油，和在碗里，能吃得口舌生津，额头冒汗。一次受凉感冒，浑身发冷，母亲为我做了一顿小锅灶：一碗手擀面里，碗底卧两个白荷苞蛋，汤上飘浮翠绿的葱花，金黄的姜丝，再和上几筷头油泼辣椒油，吃得大汗淋漓，浑身痛快，至今难忘。
母亲的手擀面为题目的作文 8
在我心中，母亲的手擀面是世界上独一无二的美食，它不仅仅是一碗面，更是母爱的凝聚与体现。
记忆中，母亲做手擀面的画面总是那么温馨。她先将面粉倒入一个大盆中，再缓缓加入适量的水，接着便开始用手不停地搅拌、揉搓。那双手像是有魔力一般，不一会儿，原本松散的面粉就变成了光滑的面团。母亲把面团放在案板上，继续用力地揉着，她的手臂有节奏地前后摆动，额头上也渐渐渗出细密的汗珠。面团在她的.手下逐渐变得更加紧实、富有弹性，仿佛在诉说着母亲对它的精心雕琢。
揉好面后，母亲会让面团静置一会儿，让它充分地“休息”。这个时候，母亲便开始准备卤子。她总是变着法儿地给我们做各种美味的卤子，有时是香喷喷的肉酱，有时是鲜嫩的鸡蛋西红柿，还有时是清爽的黄瓜丝。每一种卤子都饱含着母亲对我们口味的细心揣摩。
当面团休息好了，母亲便将它擀成一张大大的薄片。她手中的擀面杖在面团上来回滚动，发出有节奏的“咚咚”声。母亲的眼神专注而坚定，她的双手稳稳地掌控着擀面杖的力度和方向，将面团一点点地擀开、擀薄。那薄如蝉翼的面片在母亲的手下逐渐成型，仿佛一件精美的艺术品。
擀好面片后，母亲便将它折叠起来，用刀切成宽窄均匀的面条。她切面条的动作熟练而敏捷，每一刀下去都干脆利落，不一会儿，一把把细长的面条就整齐地排列在案板上。
母亲将面条下进热气腾腾的锅里，用筷子轻轻搅拌，防止面条粘连。不一会儿，锅里的水便沸腾起来，面条在水中翻滚着，仿佛在欢快地舞蹈。母亲捞出煮好的面条，放入早已准备好的碗中，浇上美味的卤子，再撒上一把葱花和香菜。一碗热气腾腾、香气四溢的手擀面就这样呈现在我们面前。
每当我端起这碗手擀面，心中便充满了温暖和幸福。那筋道的面条，鲜美的卤子，都饱含着母亲对我们深深的爱。在我成长的岁月里，母亲的手擀面陪伴着我度过了一个又一个美好的时光。无论是在寒冷的冬日，还是在疲惫的午后，一碗母亲的手擀面总能让我感到无比的满足和慰藉。它是我心中永远无法忘怀的美味，也是母爱的永恒象征。
母亲的手擀面为题目的作文 9
在我的美食记忆长河中，母亲的手擀面宛如一颗璀璨的明珠，散发着独特而迷人的光芒。它不仅仅是一种食物，更是母亲用爱编织的温暖画卷，每一根面条都凝聚着她对家人的深情厚意。
小时候，最期待的就是看到母亲做手擀面的场景。那是一场充满爱与耐心的表演，从最初的选材开始，母亲就极为讲究。她总是亲自挑选优质的面粉，那细腻洁白的面粉仿佛承载着她对我们健康成长的期许。将面粉倒入盆中后，母亲会加入适量的温水，然后她的.双手便如同灵动的舞者，轻盈而有力地在面粉中穿梭、搅拌。她的手指灵活地弯曲、伸展，将面粉与水逐渐融合，不一会儿，原本松散的面粉就变成了一个粗糙的面团。母亲丝毫不在意面团的粘腻，继续用力地揉搓着，她的手臂上青筋微微凸起，额头上也沁出了细密的汗珠。在母亲的不懈努力下，面团逐渐变得光滑、圆润，像一个听话的孩子，静静地躺在盆中。
接下来便是让面团“沉睡”的环节，母亲说这是为了让它更加筋道。在面团休息的时间里，母亲开始忙碌地准备各种配菜和卤汁。她会从菜园里摘下新鲜的青菜、豆角，将它们洗净、切碎，然后在锅中炒熟，加入各种调料，制成美味的蔬菜卤。有时，她也会为我们做香喷喷的肉酱卤，选用肥瘦相间的猪肉，切成小块，在锅里慢慢煸炒，直到肉色金黄，香味四溢。那浓郁的肉香弥漫在整个厨房，让人垂涎欲滴。
当面团休息好后，母亲便将它放在案板上，开始擀面。她先在案板上撒上一层薄薄的面粉，然后将面团擀成一个大大的圆形面片。母亲手中的擀面杖就像一根神奇的魔杖，在面片上来回滚动，每一次滚动都伴随着面片面积的扩大和厚度的变薄。母亲的眼神专注而温柔，她似乎在与面片进行着一场无声的对话，用心感受着它的变化。随着擀面杖的不断滚动，面片越来越薄，薄得几乎可以透光。母亲将擀好的面片折叠起来，用刀切成宽窄均匀的面条。她切面条的动作娴熟而流畅，一刀刀下去，面条就像整齐排列的士兵，等待着奔赴“战场”——那滚烫的开水锅。
母亲将切好的面条轻轻放入锅中，用筷子轻轻搅拌，防止它们粘连在一起。不一会儿，面条就在锅中欢快地翻滚起来，它们似乎在欢呼着即将成为我们口中美味的那一刻。母亲捞出煮好的面条，放入碗中，浇上早已准备好的卤汁，再撒上一些葱花、香菜作为点缀。一碗色香味俱佳的手擀面就这样诞生了。
当我端起这碗手擀面，首先映入眼帘的是那热气腾腾的面条，它们在卤汁的包裹下显得更加诱人。我轻轻挑起一筷子面条放入口中，那筋道的口感瞬间在舌尖上散开，伴随着卤汁的鲜美和配菜的清爽，让我不禁陶醉其中。每一口面条都仿佛是母亲的一次温柔抚摸，让我感受到她对我的深深关爱。在那些寒冷的冬日里，一碗手擀面下肚，全身都变得暖烘烘的；在疲惫的放学后，它又能为我驱散饥饿和劳累，让我重新充满活力。
如今，我已经长大成人，品尝过无数的美食，但母亲的手擀面始终是我心中最难以忘怀的味道。它不仅仅是一种食物，更是我对母亲、对家的深深眷恋。无论我走到哪里，只要想起母亲的手擀面，心中就会涌起一股暖流，那是家的味道，是爱的味道，永远在我心中萦绕。
母亲的手擀面为题目的作文 10
在时光的长河中徘徊，总有一些味道如璀璨星辰，照亮了我们的记忆之路，母亲的手擀面便是其中最耀眼的一颗。它承载着岁月的痕迹，蕴含着无尽的母爱，在我的心中刻下了深深的烙印。
童年的午后，阳光总是透过斑驳的树叶，洒在我家的小院里。这时，母亲常常会系上围裙，开始为我们制作手擀面。我总会像个小尾巴一样，跟在母亲身后，目不转睛地看着她的一举一动。母亲先将面粉倒入一个古朴的陶盆中，那面粉如雪般洁白，在阳光的照耀下闪烁着微微的光泽。她缓缓地加入清水，然后用那双粗糙却无比灵巧的手搅拌起来。母亲的手在面粉中穿梭自如，一会儿功夫，面粉就变成了絮状。接着，她用力地将这些絮状的面粉揉成一个面团。我能看到她的手臂肌肉微微颤动，那是她在用力地按压、揉搓面团，每一个动作都充满了力量与耐心。面团在母亲的手中逐渐变得光滑细腻，仿佛一件精心雕琢的艺术品。
揉好的面团需要静置一段时间，这个过程就像是一场等待奇迹的魔法。母亲会利用这段时间，准备手擀面的“灵魂伴侣”——卤汁。她会从地窖里拿出珍藏的.土豆、胡萝卜，将它们洗净削皮，切成均匀的小块。然后在锅里倒入少许油，放入葱姜蒜爆香，再加入切好的蔬菜翻炒。母亲的眼神专注而深情，她熟练地翻炒着蔬菜，仿佛在与它们进行一场亲密的对话。不一会儿，锅里就飘出了诱人的香味。母亲加入适量的水，盖上锅盖，让蔬菜在锅里慢慢炖煮。随着时间的推移，卤汁变得越来越浓稠，香味也弥漫了整个厨房，让人忍不住直咽口水。
当面团“休息”好了，母亲便将它放在案板上，开始擀面。案板上早已撒好了一层薄薄的面粉，母亲将面团放在上面，用擀面杖轻轻地擀开。她先从面团的中心开始，慢慢地向外擀，每擀一下，都会将面饼旋转一下角度，这样才能保证面饼擀得均匀。母亲的动作轻盈而有节奏，擀面杖在她的手中就像一个听话的孩子，随着她的心意在面饼上滚动。渐渐地，面饼变得越来越大，越来越薄，最后薄得几乎透明。母亲将擀好的面饼折叠起来，拿起菜刀，准备切面条。她的眼神坚定而专注，手中的菜刀在面饼上快速地移动，发出“哒哒哒”的声音。不一会儿，一根根宽窄均匀的面条就切好了，它们整齐地排列在案板上，仿佛在等待着一场盛大的洗礼。
母亲将切好的面条放入锅中，用筷子轻轻搅拌，防止面条粘连。锅里的水很快就沸腾起来，面条在水中翻滚着，上下舞动。母亲站在锅边，神情专注地看着锅里的面条，仿佛在守护着一群可爱的孩子。不一会儿，面条就煮好了。母亲捞出面条，放入早已准备好的碗中，浇上浓郁的卤汁，再撒上一把翠绿的葱花和香菜。一碗热气腾腾的手擀面就这样呈现在我们面前。
我迫不及待地端起碗，深深地吸了一口气，那浓郁的香味瞬间钻进了我的鼻腔，让我的味蕾瞬间活跃起来。我挑起一根面条放入口中，面条筋道有嚼劲，卤汁的鲜美在口中散开，伴随着葱花和香菜的清香，让我陶醉不已。每一口面条都仿佛是母亲对我爱的诉说，那温暖的滋味从舌尖一直蔓延到心底，让我感受到了无尽的幸福与满足。
如今，岁月已经在母亲的脸上留下了深深的皱纹，她的双手也不再像以前那样灵巧。但母亲的手擀面却始终是我心中不变的味道，它是我童年的回忆，是家的象征，更是母爱的永恒见证。无论我走到哪里，无论经历了多少风雨，只要想起母亲的手擀面，心中就会涌起一股暖流，让我有勇气面对生活中的一切困难与挑战。因为我知道，母亲的爱就像这手擀面一样，永远陪伴在我身边，给我力量，给我温暖。
母亲的手擀面为题目的作文 11
在我的味蕾记忆深处，有一种味道永远无法忘怀，那便是母亲亲手制作的手擀面。它就像一首悠扬的老歌，在岁月的长河中缓缓流淌，每一个音符都饱含着母亲深深的爱。
记得小时候，家里并不富裕，但母亲总是想尽办法让我们吃得好。手擀面便是她最拿手的美食之一。每到周末或者节假日，母亲就会早早地起床，开始准备制作手擀面。她先将面粉倒入一个大木盆中，那面粉是从村里的磨坊里磨来的，带着淡淡的麦香。母亲加入适量的水，然后用手慢慢地搅拌起来。她的手指纤细而有力，在面粉中灵活地穿梭着，不一会儿，面粉就变成了一个个小面团。母亲将这些小面团揉在一起，开始用力地揉搓。她的动作熟练而有节奏，仿佛在进行一场神圣的仪式。面团在母亲的手中逐渐变得光滑而有弹性，就像一个充满生命力的小精灵。
揉好面后，母亲会用一块干净的湿布将面团盖起来，让它静置一会儿。这个时候，母亲便会去准备卤子。她会根据家里现有的食材，制作出不同口味的卤子。有时候是简单的鸡蛋炒西红柿卤，母亲将新鲜的西红柿切成小块，在锅里炒熟后加入打散的鸡蛋，翻炒均匀，再加入适量的盐、糖和酱油，一碗美味的鸡蛋炒西红柿卤就做好了。有时候是肉酱卤，母亲将猪肉剁碎，在锅里炒熟后加入葱姜蒜、豆瓣酱等调料，炒出香味后加入适量的水，慢慢炖煮，直到肉酱变得浓稠。那浓郁的肉香弥漫在整个屋子里，让人垂涎欲滴。
当面团静置好后，母亲便将它放在案板上，开始擀面。案板是一块厚实的木板，已经陪伴母亲多年。母亲在案板上撒上一些面粉，然后将面团放在上面，用擀面杖轻轻地擀了起来。她先从面团的中间开始擀，慢慢地向四周扩散。母亲的双手紧紧地握住擀面杖，用力均匀地推动着它。随着擀面杖的滚动，面团逐渐变成了一个大大的薄片。母亲的脸上洋溢着微笑，她看着自己的杰作，眼中充满了温柔和满足。
擀好面片后，母亲将它折叠起来，用刀切成宽窄均匀的面条。母亲切面条的技术非常高超，她手中的刀就像一把锋利的宝剑，在面片上快速地划过，发出清脆的声音。不一会儿，一把把细长的面条就切好了。母亲将面条轻轻地抖开，防止它们粘连在一起。
母亲将面条下进锅里，锅里的水已经烧得滚开。面条在锅里翻滚着，母亲用筷子轻轻地搅拌着，让它们受热均匀。不一会儿，面条就煮好了。母亲捞出面条，放入碗中，浇上美味的卤子，再撒上一些葱花和香菜。一碗热气腾腾的手擀面就摆在了我们面前。
我端起碗，看着那洁白的面条和鲜艳的卤子，心中充满了喜悦。我轻轻地吸了一口面条，那筋道的口感和浓郁的卤味让我陶醉其中。每一口面条都仿佛是母亲对我爱的传递，那温暖的感觉从舌尖一直蔓延到心底。在那个物质匮乏的年代，母亲的手擀面是我们最珍贵的美食，它让我们感受到了家的温暖和母亲的'关爱。
如今，我已经长大成人，吃过了各种各样的美食，但母亲的手擀面依然是我心中的最爱。它不仅仅是一种食物，更是一种情感的寄托，是母爱的象征。无论我走到哪里，无论生活多么忙碌，我都会想起母亲的手擀面，想起母亲那慈祥的笑容和温柔的双手。因为那是我心中永远的家的味道，是我一生都无法忘怀的舌尖上的母爱。
母亲的手擀面为题目的作文 12
家，是世界上最温暖的港湾；母亲的手擀面，则是这港湾中最诱人的烟火气息。那一碗碗饱含深情的手擀面，贯穿了我的成长岁月，成为了我心中关于家与爱的永恒印记。
母亲做手擀面的手艺，是从祖辈那里传承下来的。小时候，我常常围在母亲身边，看她像一位神奇的魔法师，将简单的面粉和水变幻成美味的手擀面。母亲总是先精心挑选优质的面粉，那细腻的触感仿佛是她对美食的虔诚敬意。倒入面粉的盆，是家里那只略显斑驳却充满故事的陶瓷盆，它承载了无数次这样的美食创作。
随着清水缓缓注入，母亲的双手便开始了它们的舞蹈。她的手指轻柔地在面粉中穿梭、搅拌，面粉渐渐变成了雪花般的絮状。接着，母亲加大力度，将这些絮状面粉聚拢在一起，开始用力地揉搓。她的手臂有节奏地起伏，每一次的按压、翻转，都倾注了对家人满满的爱。面团在母亲的手中逐渐由粗糙变得光滑，仿佛一颗在爱中孕育的明珠，散发着柔和的光泽。
揉好的面团需要短暂的休息，就像劳作后的人们需要片刻宁静。母亲会利用这段时间，走向那充满生机的菜园，采摘新鲜的蔬菜，为手擀面的卤子做准备。菜园里的蔬菜都是母亲亲手种下、精心照料的，它们带着泥土的芬芳和阳光的味道。母亲将青菜、豆角、辣椒等洗净、切碎，然后在锅中倒入少许自家榨的花生油，放入葱姜蒜爆香，再加入切好的'蔬菜翻炒。母亲熟练地掌控着火候和调料的用量，不一会儿，锅中就散发出诱人的香味。蔬菜在锅里慢慢炖煮，变得软烂入味，卤子的雏形便已形成。
当面团“小憩”完毕，母亲将它再次置于案板之上，案板上早已均匀地撒好了一层薄薄的面粉。母亲拿起擀面杖，从面团的中心开始，缓缓地向四周擀开。她的动作轻盈而稳健，擀面杖在她手中如同一支灵动的画笔，在面团这张“画布”上勾勒出一幅逐渐展开的画卷。面团在擀面杖的作用下，越来越薄，越来越大，最后竟薄得近乎透明，仿佛一片轻盈的云朵。母亲将擀好的面片仔细地折叠起来，拿起锋利的菜刀，开始切面条。她的眼神专注而坚定，手中的刀快速而有序地落下，发出清脆的声响。一根根宽窄均匀的面条便应运而生，它们整齐地排列在案板上，像是等待检阅的士兵。
母亲将切好的面条轻轻放入煮沸的锅中，面条瞬间被翻滚的水花包围。母亲手持筷子，轻轻地搅拌着，确保面条受热均匀，不粘连在一起。不一会儿，面条便煮好了，它们在锅中欢快地翻腾着，仿佛在诉说着即将成为美味的喜悦。母亲用漏勺将面条捞出，放入早已准备好的碗中，浇上那热气腾腾、香味四溢的卤子，再撒上一把翠绿的葱花和金黄的炒芝麻。一碗色香味俱佳的手擀面就这样完美地呈现在我们面前。
我迫不及待地端起这碗手擀面，那热气扑在脸上，带来一阵温暖而惬意的感觉。轻轻挑起一筷子面条放入口中，面条筋道有嚼劲，卤子的鲜美在舌尖上散开，各种蔬菜的味道相互交融，形成了一种独特而美妙的口感。每一口都仿佛是在品尝家的味道，感受母亲的爱。在寒冷的冬日，这碗手擀面能驱散身体的寒冷；在疲惫的时刻，它能慰藉心灵的疲惫。
如今，我也尝试着学习母亲的手艺，希望将这份家的味道与爱传承下去。每当我站在厨房，拿起面粉和擀面杖，就仿佛能看到母亲那慈祥的笑容和忙碌的身影。母亲的手擀面，不仅仅是一种美食，更是一种家庭文化的传承，一种母爱的延续。它将永远在我心中散发着温暖的光芒，成为我无论走到哪里都无法割舍的牵挂。
母亲的手擀面为题目的作文 13
在我心中，母亲的手擀面是这世间独一无二的美味，它不仅仅是一种食物，更承载着母亲对我的爱与关怀，以及我对童年时光的美好回忆。
小时候，每次我生病或者心情低落时，母亲总会系上那条洗得有些发白的围裙，走进厨房为我做手擀面。她先将面粉倒入一个大盆中，再缓缓加入适量的水，然后用她那粗糙却十分有力的手开始搅拌、揉搓。母亲的动作娴熟而流畅，面团在她的手中逐渐变得光滑细腻，仿佛被赋予了生命一般。我总是站在一旁，眼睛一眨不眨地看着母亲，心中充满了期待。
揉好面后，母亲会将面团放在案板上，用擀面杖轻轻地擀开。那擀面杖在母亲手中来回滚动，发出有节奏的.声响，就像一首美妙的乐曲。母亲擀出的面饼又大又圆，薄厚均匀，阳光透过厨房的窗户洒在面饼上，仿佛给它披上了一层金色的纱衣。接着，母亲会将面饼折叠起来，拿起菜刀，熟练地切成宽窄一致的面条。那面条细长而均匀，每一根都仿佛蕴含着母亲的深情。
母亲将切好的面条放入锅中煮熟，再加入她提前熬制好的鸡汤，撒上一些葱花、香菜和适量的盐、胡椒粉。一碗热气腾腾、香气扑鼻的手擀面就做好了。我迫不及待地端起碗，大口大口地吃起来。那面条筋道有嚼劲，鸡汤鲜美醇厚，瞬间温暖了我的身心。每一口都充满了母亲的爱，让我感到无比幸福和满足。
随着我渐渐长大，离开了家乡去外地求学、工作，吃过的美食越来越多，但母亲的手擀面却始终是我心中最难以忘怀的味道。每次回家，母亲都会为我做手擀面，那熟悉的味道让我仿佛又回到了童年时光，感受到了母亲无微不至的关怀。母亲的手擀面，是我对家的思念，是我心中永远的慰藉。
母亲的手擀面为题目的作文 14
母亲的手擀面，是岁月沉淀下来的独特韵味，它像一根无形的线，将我与家紧紧相连，无论我走到哪里，都无法割舍那份深深的眷恋。
记忆中，母亲做手擀面的场景总是那么温馨。在那个略显简陋的乡村厨房里，母亲站在斑驳的案板前，神情专注而又慈祥。她先把面粉仔细地筛过，去除杂质，然后倒入一个陶制的大盆里。加水的时候，母亲总是小心翼翼，一手持水瓢，一手轻轻搅拌面粉，那水就像听话的孩子，缓缓地与面粉融合在一起。不一会儿，松散的面粉就变成了絮状。母亲放下水瓢，开始用手揉面，她的手指有力地按压、推揉着面团，面团在她的掌心下逐渐变得紧实而富有弹性。我好奇地伸手去触摸面团，那凉凉的、软软的触感让我兴奋不已，母亲则会笑着轻轻拍开我的手，说：“别捣乱，等面做好了，让你吃个够。”
揉好的面团需要醒发一会儿，母亲便会利用这个时间去准备配菜。她从自家的菜园里摘下新鲜的.青菜、翠绿的蒜苗，洗净后切成小段。有时，还会拿出提前腌制好的腊肉，切成薄片，那腊肉肥瘦相间，在阳光下闪烁着诱人的光泽。当面团醒发好后，母亲再次将它放在案板上，用擀面杖反复擀压。她先从面团的中心开始，用力均匀地向外擀，每擀一下，就将面饼旋转一个角度，这样擀出的面饼才会又圆又薄。面饼越擀越大，渐渐地，整个案板都被占满了。母亲的额头渗出了细密的汗珠，但她的眼神依然专注，仿佛在完成一件伟大的艺术品。
擀好面饼后，母亲将它折叠起来，拿起那把略显陈旧的菜刀，“哒哒哒”地切起面条来。母亲切出的面条宽窄适中，根根分明。随后，母亲点燃炉灶，往锅里加入清水，待水烧开后，放入面条。面条在锅中翻滚着，母亲用筷子轻轻搅拌，防止它们粘连在一起。不一会儿，面条就煮熟了。母亲将面条捞入碗中，浇上用腊肉炒香的配菜和滚烫的面汤，再撒上一些葱花和芝麻。一碗色香味俱佳的手擀面就呈现在眼前。我坐在那张老旧的木桌前，狼吞虎咽地吃着，母亲则在一旁微笑着看着我，眼神里满是慈爱。那手擀面的味道，至今仍萦绕在我的舌尖，成为我心中最温暖的回忆。
母亲的手擀面为题目的作文 15
母亲的手擀面，犹如一首悠扬的老歌，在岁月的长河中轻轻吟唱，唱出了家的温暖，唱出了母爱的深沉。
在我很小的时候，家里的经济条件并不宽裕，吃一顿白面制品是一件很奢侈的事情。但每当我过生日或者考试取得好成绩时，母亲总会想尽办法为我做上一碗手擀面。那时，我就会像个小尾巴一样跟在母亲身后，看着她从柜子里拿出那珍贵的面粉袋，小心翼翼地倒出一些面粉在一个破旧的搪瓷盆里。母亲的眼神中透露出一丝无奈，但更多的是对我的宠爱。她往面粉里加入一点点盐，再慢慢倒入温水，然后用一根筷子搅拌起来。面粉在水中逐渐形成了一个个小面疙瘩，母亲便放下筷子，开始用手揉搓。她的手在面团中来回穿梭，不一会儿，那些小面疙瘩就被揉成了一个光滑的面团。
母亲把揉好的面团放在一边，让它静静地醒着，自己则去准备其他食材。她会从邻居家借来几个鸡蛋，打散后在锅里煎成金黄色的蛋饼，再切成细细的丝。还会拿出家里仅有的一点青菜，仔细地清洗干净，切成小段备用。面团醒好后，母亲在案板上撒上一些干面粉，把面团放在上面，开始用擀面杖擀面。母亲擀面的姿势很优美，她身体微微前倾，双手握住擀面杖，用力均匀地向前推，然后再把擀面杖拉回来，如此反复。随着擀面杖的`滚动，面团逐渐变成了一张大大的面饼，厚度也恰到好处。母亲满意地点点头，然后将面饼折叠起来，用刀切成宽窄一致的面条。
母亲将切好的面条放入锅中，加入清水煮熟。在煮面的过程中，她会把煎好的蛋丝和青菜放入锅中，再加入适量的盐和香油。不一会儿，一股浓郁的面香就弥漫了整个屋子。母亲把煮好的手擀面盛在一个大碗里，端到我面前。我看着那碗热气腾腾的手擀面，上面点缀着金黄的蛋丝和翠绿的青菜，心中充满了感动。我拿起筷子，轻轻地挑起面条，放入口中。面条的口感爽滑筋道，蛋丝的香味和青菜的清新在口中交织在一起，那味道简直妙不可言。我抬起头，看着母亲那满是皱纹但却洋溢着幸福笑容的脸，心中暗暗发誓，长大后一定要好好报答母亲。
如今，生活条件好了，各种美食应有尽有，但母亲的手擀面却始终是我心中的最爱。它是我童年的回忆，是母爱的象征，无论我走到哪里，都不会忘记那碗饱含深情的手擀面。
母亲的手擀面为题目的作文 16
母亲的手擀面，是我舌尖上难以忘怀的乡愁，它带着家的味道，穿越时空，在我的记忆深处散发着迷人的芬芳。
每到农忙时节，母亲总是天不亮就起床，为一家人准备早饭。而手擀面，则是农忙时最受欢迎的食物。母亲先将面粉倒入一个大木盆中，然后加入适量的井水。那井水清凉甘甜，是从村子里的老井中汲取而来的`，用它和出来的面似乎也带着一股淡淡的清甜。母亲用手搅拌着面粉和水，面粉逐渐变成了絮状，她便开始用力揉搓。母亲的双手在面团上不停地忙碌着，她的动作有力而又有节奏，仿佛在进行一场无声的舞蹈。面团在母亲的揉搓下越来越光滑，越来越有韧性。
揉好面后，母亲将面团放在案板上，用一块湿布盖在上面，让它醒发一会儿。趁这个时间，母亲会去菜园里摘一些新鲜的蔬菜，比如豆角、西红柿、黄瓜等。她将这些蔬菜洗净后，切成小块或小段备用。面团醒发好后，母亲揭开湿布，再次将面团揉搓几下，然后拿起擀面杖开始擀面。母亲擀面的时候非常专注，她的眼睛紧紧盯着面饼，手中的擀面杖不停地滚动着。面饼在母亲的擀制下逐渐变大变薄，最后变成了一张像纸一样薄的大面饼。母亲将面饼折叠起来，用刀切成宽窄均匀的面条。那面条细长如丝，在阳光下闪烁着晶莹的光泽。
母亲把切好的面条放入锅中，加入足量的水，开始煮面。在煮面的过程中，母亲会把切好的蔬菜放入锅中一起煮。当面条和蔬菜煮熟后，母亲会用一个大漏勺把它们捞出来，放入一个大碗中。然后，她会在碗里加入一些自己熬制的肉酱、蒜末、葱花、香菜、醋、酱油等调料，再浇上一勺滚烫的面汤。一碗美味的手擀面就大功告成了。我和父亲、弟弟围坐在桌子旁，大口大口地吃着母亲做的手擀面。那面条筋道有嚼劲，蔬菜鲜嫩可口，肉酱香味浓郁，每一口都让人陶醉其中。在那个疲惫的农忙时节，母亲的手擀面就像一股暖流，流遍我们的全身，让我们充满了力量。
现在，我已经离开了家乡，在城市里生活。但每当我想起母亲的手擀面，心中就会涌起一股浓浓的思乡之情。我想念母亲在厨房忙碌的身影，想念那碗充满家的味道的手擀面。母亲的手擀面，是我心中永远的牵挂，是我对家乡最深情的眷恋。
母亲的手擀面为题目的作文 17
在我的美食记忆里，母亲的手擀面占据着极为特殊的位置，它是爱的凝聚，是家的符号，是岁月长河中熠熠生辉的珍宝。
还记得小时候，家里的厨房不大，却总是充满了温馨。每当母亲决定做手擀面时，小小的空间便弥漫着期待的气息。母亲从橱柜里取出面粉，轻轻倒入那有些年头的陶瓷盆中，面粉如雪般飘落。她加水的动作极为细致，水流缓缓注入，同时另一只手快速搅拌，面粉逐渐变成了雪花状的面絮。随后，母亲洗净双手，开始揉面。她的手指灵活地穿梭在面絮间，将它们聚拢、压实、揉搓，面团在母亲的掌心之下渐渐有了生命，变得光滑而富有弹性。我在一旁看着，总想伸手去触摸那神奇的面团，母亲便会宠溺地捏捏我的小脸，说：“小馋猫，别急。”
面团揉好后，需静置一段时间，这个过程叫“醒面”。母亲会利用这段时间准备卤子。若是夏天，她会用鲜嫩的黄瓜、西红柿做成清爽的凉拌卤；若是冬天，则会用白菜、豆腐、猪肉丁熬制出热气腾腾的热卤。而我，总是在一旁眼巴巴地望着，盼着卤子快点做好，盼着手擀面快点上桌。醒面结束，母亲再次将面团置于案板上，撒上些许面粉，以防粘连。她拿起擀面杖，开始擀面。擀面杖在母亲手中仿佛有了魔力，面团在它的碾压下逐渐延展，变成了一张大大的、圆圆的面饼。母亲擀面的力度均匀而适中，面饼的厚度恰到好处，薄如蝉翼却又不破不漏。接着，母亲将面饼像折扇子一样折叠起来，拿起菜刀，手起刀落，切成宽窄一致的面条。那面条粗细均匀，整整齐齐地排列着，宛如等待检阅的士兵。
母亲将切好的面条轻轻抖散，放入已经烧开水的`锅中。面条在水中翻滚着，似欢快的舞者。不一会儿，面条煮熟了，母亲用漏勺将它们捞出，放入碗中，浇上早已准备好的卤子，再撒上一把葱花、几滴香油。一碗色香味俱全的手擀面就呈现在眼前。我迫不及待地端起碗，先深吸一口那诱人的香气，然后挑起一筷子面条放入口中。面条筋道弹牙，卤子鲜美可口，瞬间，满满的幸福感涌上心头。这一碗手擀面，饱含着母亲的辛勤与关爱，是我童年里最美好的味道。
如今，我已长大成人，品尝过无数的美食，然而母亲的手擀面却始终是我心中的最爱。无论我走到哪里，只要想起母亲的手擀面，心中便会涌起一股暖流，那是家的温暖，是母亲的爱。
母亲的手擀面为题目的作文 18
在我的记忆深处，母亲的手擀面是家的味道，是爱的象征，承载着我童年的欢乐与温暖。
小时候，每次我生病或者心情不好的时候，母亲总会系上那条洗得有些发白的围裙，走进厨房为我做手擀面。她先熟练地将面粉倒入一个大盆中，再缓缓加入适量的水，然后用手不停地搅拌、揉搓。母亲的双手就像有魔力一般，不一会儿，那原本松散的面粉就变成了一个光滑的面团。她把面团放在案板上，继续用力地揉着，仿佛要把所有的爱都揉进面里。揉好面团后，母亲会让它静置一会儿，这个时候她会开始准备卤子。母亲做的卤子种类繁多，有时是鲜香的肉酱，有时是清爽的鸡蛋西红柿，还有时是浓郁的茄子肉丁。但无论哪种卤子，都散发着诱人的香气，让人垂涎欲滴。
面醒好后，母亲就开始擀面了。她把面团擀成一张大大的、薄薄的面饼，那面饼在母亲的擀面杖下均匀地延展着，就像一幅即将完成的画卷。接着，母亲将面饼折叠起来，用刀切成宽窄均匀的面条。她切面条的.动作十分娴熟，一刀刀下去，面条就像听话的孩子一样排列整齐。水烧开后，母亲把面条下进锅里，用筷子轻轻搅拌，防止面条粘连。不一会儿，面条就煮熟了。母亲用漏勺把面条捞出来，放进早已准备好的碗里，再浇上热气腾腾的卤子，一碗美味的手擀面就大功告成了。
我总是迫不及待地端起碗，狼吞虎咽地吃起来。那面条筋道有嚼劲，卤子的味道浓郁醇厚，每一口都充满了母亲的爱。母亲则坐在一旁，微笑着看着我，眼神里满是温柔和慈爱。她会不时地叮嘱我：“慢点吃，别噎着。”在母亲的注视下，我吃着那碗手擀面，心里暖暖的，仿佛所有的烦恼都被抛到了九霄云外。
随着我渐渐长大，离开了家乡，在外求学、工作，吃母亲手擀面的机会越来越少。但每次回家，母亲都会为我做上一碗手擀面，那熟悉的味道从未改变。它让我在忙碌的生活中找到了一份宁静与安心，让我知道无论我走多远，母亲的爱永远都在。母亲的手擀面，不仅仅是一种食物，更是我心中永远无法忘怀的美好回忆，是我对家深深的眷恋。
母亲的手擀面为题目的作文 19
母亲的手擀面，是我舌尖上最难以忘怀的美味，它如同一丝丝细腻的情感，缠绕在我的心间，成为我对家的深深牵挂。
记得那是一个寒冷的冬日，我拖着疲惫的身躯从学校回到家中。一进门，就看到母亲系着围裙在厨房里忙碌着。她的脸颊被炉火映得通红，额头上沁出细密的汗珠。母亲看到我，脸上立刻绽放出灿烂的笑容，说：“孩子，累了吧？妈给你做手擀面吃。”我点点头，心中涌起一股暖流。
母亲开始制作手擀面了。她先将面粉倒入盆中，加入适量的水，然后用那双粗糙却灵巧的手搅拌起来。不一会儿，面粉就变成了絮状。母亲用力地将它们揉成一个面团，面团在她的手中逐渐变得光滑而有弹性。母亲把面团放在案板上，用擀面杖轻轻地擀着。她的动作轻盈而有节奏，擀面杖在案板上发出“咚咚咚”的声音，仿佛是一首美妙的乐章。随着擀面杖的滚动，面团慢慢地变成了一张薄如蝉翼的面饼。母亲将面饼折叠起来，拿起菜刀，熟练地切出一根根宽窄均匀的面条。那面条在母亲的手中跳跃着，仿佛是一群欢快的小精灵。
母亲把切好的面条放入锅中煮熟，然后捞出放入碗中，加入事先炒好的肉酱卤子。那肉酱是母亲用新鲜的猪肉和各种调料精心炒制而成的，散发着浓郁的香味。我接过母亲递过来的手擀面，看着碗中热气腾腾的面条，上面覆盖着一层厚厚的肉酱，还有翠绿的`葱花点缀其中，让人食欲大增。我轻轻搅拌一下，挑起一筷子面条放入口中，那面条筋道爽滑，卤子的香味瞬间在口中散开。我一口接一口地吃着，感受着母亲的爱与关怀。母亲坐在我身边，看着我吃得津津有味，脸上露出了欣慰的笑容。她不时地用手抚摸着我的头，说：“慢点吃，别着急。”
在那个寒冷的冬日里，母亲的手擀面温暖了我的身体，更温暖了我的心。如今，我已经长大成人，但母亲的手擀面依然是我心中最爱的美食。无论我走到哪里，只要一想起母亲的手擀面，心中就充满了幸福和思念。它是我童年的回忆，是我对母亲深深的爱与感激，是我永远的家的味道。
母亲的手擀面为题目的作文 20
在我心中，母亲的手擀面是独一无二的美食，它蕴含着母亲对家人无尽的关爱与呵护，每一口都饱含着家的温馨与幸福。
母亲做手擀面的场景总是那么温馨而熟悉。她先在干净的案板上撒上一层薄薄的面粉，然后将一大团面粉放在中间。母亲微微弯下腰，双手伸进面粉里，开始慢慢地加水，同时不停地搅拌着。面粉在母亲的手中逐渐变成了柔软的面团。母亲双手用力地揉着面团，她的手臂有节奏地上下起伏，仿佛在进行一场无声的舞蹈。揉了一会儿，母亲停下来，用手轻轻按压面团，检查面团的柔软度。如果觉得不够，她会继续加水揉面，直到面团达到她理想的状态。
接下来，母亲开始擀面。她把面团放在案板上，用擀面杖从面团的中心开始向外擀。母亲的擀面杖在面团上滚动着，发出均匀的“咕噜咕噜”声。她时而用力按压，时而轻轻推动，面团在她的手下逐渐变大、变薄。母亲的眼神专注而认真，仿佛整个世界都只剩下她和面前的这团面。不一会儿，一张大大的圆形面饼就擀好了。母亲将面饼折叠起来，拿起锋利的菜刀，准备切面。她的手稳稳地握住菜刀，一刀一刀地切下去，每一刀都切得宽窄均匀。切好的`面条像整齐排列的士兵，等待着下锅的命令。
母亲把面条放进烧开的锅里，用筷子轻轻搅拌，防止面条粘连。煮面的时候，母亲会在旁边守着，时刻关注着面条的状态。当面条煮到恰到好处时，母亲会迅速把它们捞出来，放进预先准备好的凉水里过一下。这样做出来的面条更加筋道。最后，母亲把面条捞入碗中，浇上她精心制作的卤子。那卤子可以是香喷喷的炸酱，也可以是鲜美的鸡汤卤，或者是清爽的蔬菜卤，每一种都有着独特的风味。
我端起一碗母亲的手擀面，先深深地吸一口气，感受着那扑面而来的香气。然后，我轻轻挑起一筷子面条，放入口中慢慢咀嚼，面条的筋道与卤子的醇厚在舌尖上交织缠绕，那熟悉的味道瞬间唤醒了我心底无数关于家的美好回忆。每一根面条仿佛都承载着母亲在厨房中忙碌的身影，她的每一个动作、每一份用心都融入其中。我细细品味着，任由这股温暖与满足在全身蔓延开来，仿佛在这一碗面里，我找到了心灵的栖息之所，所有的疲惫与烦恼都被抛诸脑后，只余下对母亲深深的敬爱和对家无尽的眷恋。
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