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食品厂化验室管理制度（通用20篇）
在日常生活和工作中，越来越多人会去使用制度，制度一般指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则，也指在一定历史条件下形成的法令、礼俗等规范或一定的规格。拟起制度来就毫无头绪？以下是小编为大家收集的食品厂化验室管理制度（通用20篇），欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
食品厂化验室管理制度 1
一、认真学习粮油检化验制度，严格按照《检化验人员岗位责任制》对出入库的粮油进行检验。
二、化验室设备、仪器要经常检查、清洁和维护，摆放整齐，选择合适地方以便操作。
三、所以的仪器要符合要求，每月定时维护和校准，并做好记录，对精密仪器应有专人负责管理，使用要有记录，确保测定数据的准确性。
四、化验设备仪器要严格管理，不准外借，经领导同意外借的，交回时要认真检查，即使校正校正后方能使用。
五、仪器发生故障应采取措施维修，不能自己维修的，及时向主管领导汇报处理，不按操作规程操作，损坏仪器设备的照价赔偿。
六、玻璃仪器使用时要轻拿轻放，掌握一般的洗涤、干燥和保管方法，完好率达90%以上，无辜损坏的要照价赔偿。
七、化验室所用的试剂、溶液，都要标明名称、浓度以及失效日期，以便正确使用。
八、化验室各种记录、单据必须正确书写，对所出具的化验结果，要项目填写齐全，字迹清楚工整，有真实性和代表性。所有的登记记录都要有编号、页数、使用永久性碳素墨水书写，更改时在数据上画线标明，不准随意撕、随意扔，按时整理、装订化验单据，确保数据的安全性，否则按粮库的有关规定处理。
九、根据粮情、品质检验制度认真对储存的`粮食进行常规检验，扦送的样品，按照检验程序对原始样品保留不少于3天，根据情况再做处理。
十、再整个化验工作中，要做到公正、合理，不徇私情，不谋私利，不优亲厚友，吃拿卡要，树立良好的形象。如有违反，一经发现查实后，按造成损失的金额给予处罚。
十一、化验室要保持清洁卫生，不准在化验室私自与他人聊天、洗衣服等做与化验无关的事。
十二、对违反本制度的，除另有处罚的外，均按粮库有关制度处理。
食品厂化验室管理制度 2
为确保化验室各项检测工作有序、规范的开展，确保符合质量体系的要求，促进检测质量不断改进，特制定本管理制度。
1、 化验室是进行检测的重要场所，严禁存放私人或与实验无关的一切物品，不做与检测和科研实验无关的事情。
2、 实验人员进入化验室必须按规定穿着整洁的实验服，除化验员和实验室工作人员外，其他人员未经允许不得擅自进入化验室。
3、 化验室工作人员必须认真学习相关业务，熟练掌握相关仪器设备的操作规程和实验分析方法，严格按现行有效的技术标准和分析方法开展检测工作。
4、 严禁实验室人员私自接受或安排他人在实验室内开展实验工作、私自收费或减免应收费用，违者将按有关规定严肃处理和处罚。
5、 在化验室进行的各项检测活动必须严格按照物化检测所的《程序文件》规范执行，实验过程必须有详尽的'记录，包括仪器设备的使用记录、实验原始记录、标准溶液的配制标定记录、工作曲线的绘制记录、环境条件的监控记录等。
6、 化验室工作人员应做好化验室的内务工作，确保化验室的干净整洁，仪器设备、实验器具及试剂药品应摆放整齐，严格执行物化检测所内务工作安排表。
7、 在化验室进行各项检测工作应注意安全作业，严格执行物化检测所《实验室安全管理制度》，加强安全意识，杜绝各类安全事故。
8、 化验室工作人员应明确各自的岗位职责，切实履行职责，化验员应在《化验员岗位职责》范围内开展各项检测工作。
9、 化验室内的各类仪器设备应按照操作规程规范操作，大型仪器设备的操作必须经培训考核、授权后方可进行，切不可擅自操作未经授权的仪器设备或将仪器设备改做其它用处，定期进行维护保养。
10、 对于化验室内检测需要的共用的实验器具、设备设施、玻璃器皿等应尽快应用尽快处理并及时清理腾让，严禁拖延占用造成化验室检测效率低下。
食品厂化验室管理制度 3
一、目的
确保化验室环境符合检测要求，检验工作顺利进行，检验结果真实可靠。
二、适用范围
适用于公司化验室检验工作。
三、化验室工作职责
1、执行品控部规定，对原辅材料、出厂产品样品进行检验，出具检验数据，对检验结果的准确性负责。
2、检验过程中，认真据实填写各项记录，严格按照检验规程检验，不得有漏检、错检等现象。
3、定期维护保养试验设备仪器，保持设备仪器的灵敏性和准确性。
四、化验室环境要求
1、化验室内外要保持清洁卫生，仪器、设备摆放整齐、保持清洁。
2、化验室工作人员上班前要打扫室内卫生，做到无积灰、无垃圾。
3、化验室工作人员进入化验室要换工作服，不得在化验室摆放私人杂物。
4、化验室工作人员必须确保环境条件符合试验设备、仪器的环境要求。
五、试验设备、仪器的管理
1、试验设备、仪器必须是经培训合格并取得操作证的人员方可使用。
2、试验设备、仪器的使用必须严格按照操作规程进行，使用完毕要对设备仪器进行清洁、整理。
3、试验设备、仪器应定期送检或校准，执行公司《检测计量设备管理制度》，严禁使用检定不合格或超过检定周期的试验设备、仪器。
4、试验设备、仪器应定期维护保养，保持设备仪器的灵敏性和准确性。
六、检验工作程序
1、需要进行检验的产品，化验室工作人员负责对样品进行编号登记。
2、化验室工作人员根据要求检验项目及相关检验规程，对所送样品进行检验。
3、检验员严格按检验规程操作，确保检验过程符合要求，检验结果准确可靠。
4、化验室工作人员应认真据实填写检验原始记录。
5、检验工作完成后，工作人员应及时整理检测数据，编制检验报告。
6、检验报告由化验室工作人员出具。
7、检验样品由化验室负责标识保存，流程样品一般保存30天，仲裁样品保存期限半年。
8、检验形成的各种记录由化验室工作人员负责保存，定期归档。
七、化验人员安全生产规则
1、化验人员必须认真学习化验操作规程和有关的'安全技术规程，了解仪器设备的性能及操作中可能发生事故的原因，掌握预防和处理事故的方法。
2、使用易挥发有毒有害的药品进行化验时，必须在通风良好的通风厨内操作。使用极毒药品时，应注意防止中毒。
3、化验室的仪器、药品的摆放是根据取用方便及性质合理布置的，取用后必须放回原处，不得随意乱放。
4、禁止在化验室内吸烟、进食。不得用实验器皿盛放食物。离开化验室前应用肥皂洗手。
5、化验室严禁喧哗打闹，保持化验室次序井然。工作时应穿工作服，不能穿工作服到食堂等公共场所。进行危险性工作时要佩戴防护用具。化验室内不得干与化验无关的事。
6、每天工作完毕时，应检查电、水、气、窗等后锁门。
7、化验人员应具有安全用电，防火防暴灭火，预防中毒及中毒救治等基本安全常识。
食品厂化验室管理制度 4
一、穿着规定
1、进入实验室，必须按规定穿戴必要的工作服。
2、进行危害物质、挥发性有机溶液、特定化学物质操作实验，必须要穿戴防护用具（防护口罩、防护手套、防护眼镜）
3、进行实验中，严禁戴隐形眼镜。（防止化学药剂溅入眼内而腐蚀眼睛）
4、需将长发及松散衣服妥善固定，且在处理化学药品所有过程中需穿鞋子。
二、饮食规定
1、避免在实验室吃喝食物，且使用化学药品后需先洗净双手方能进食。
2、严禁在实验室内吃口香糖。
3、实验禁止储藏在化学药品的冰箱或储藏柜内。
三、药品领用、储存及操作相关规定
1、操作危险性化学药品必须遵守操作守则、操作流程进行实验，勿自行更换实验流程。
2、领取药品时，确认容器上标示名称是否为需要的实验药品。
3、领取药品时，应看清楚药品危害标识和图样；是否有危害。
4、使用挥发性、强酸强碱性、高腐蚀性、有毒害性药品必须要在特殊排烟柜机及桌上型抽烟管下进行操作。
5、有机溶剂，固体化学药品，酸、碱化合物均需分开存放，挥发性化学药品必须放置于具有抽气装置的药品柜。
6、高挥发性或易于氧化的化学药品必须放于冰箱或冰柜中。
7、严禁独自一人在实验室做危险实验。
8、废弃药液、过期药液、废弃物必须依照分类标示清楚，药品使用后，废（液）弃物严禁倒入水槽或水沟，应列入专用收集容器中回收。
四、用电安全相关规定
1、实验室内电气设备的安装和使用管理，必须符合安全用电管理规定，大功率实验设备用电必须使用专线，严禁和照明线共用，谨防超负荷用电着火。
2、实验室内用电容量的确定要兼顾发展增容需要，留有一定余量，不得乱拉乱接电线。
3、实验室内的.用电线路和配电盘、板、箱、柜等装置及线路系统中的各种开关、插座、插头等保持完好可用状态，熔断装置使用的熔丝必须与线路允许容量相匹配，严禁用其他导丝替代，室内照明用具保持问顾客用状态。
4、实验室的电气设备要有可靠的安全接地，定期进行检查。
5、实验室内严禁使用明火取暖，严禁吸烟。
6、手上有水勿接触电器用品或电器设备，严禁使用水槽旁的电器插座（防止漏电或感应电）。
7、实验室的专业人员必须掌握本室的仪器、设备性能和操作方法，严格按操作规程操作。
8、机械设备应装设防护设备或其他防护罩。
9、电器插座勿插接太多插头，以免电荷负荷不了，引起电器火灾。
10、如电气设备无接地设施，勿使用。以免产生感应电或漏电。
11、作业完毕后，详细检查化验室的门、窗、水、电、气等，安全后方可锁门。
五、环境卫生
1、实验室应注重环境卫生，保持整洁。
2、减少尘埃飞扬，洒扫工作应于工作时间外进行。
3、垃圾清除及处理，必须符合安全、环保要求，在指定场所倾倒。
4、窗面及照明器具透光部位须保持清洁。
5、油类或化学物溢满地面或工作台时应立即擦拭冲洗干净。
6、养成良好卫生习惯，随时捡拾地上垃圾，保持实验室清洁。
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一、化验人员安全守则
1．化验人员应佩戴齐全劳保品、手套、口罩、眼镜等。
2．使用色谱时，必须按照操作规程进行开启，关闭。
3．开启钢瓶时，严禁用带油的扳子、沾油的手套。
4．操作室内严禁吸烟，不准有明火。
5．色谱气路系统，试漏严禁用明火，只能用皂液。
6．一切试剂药瓶，要有标签，避免发生混用。
7．一切剧毒药品应在严密坚固的瓶内封装，专人保管，禁止用纸包装和外流。
8．稀释浓硫酸或溶解固体氢氧化钠时，应在耐热容器中进行，同时以玻璃棒不断搅拌，稀释浓硫酸时，必须将浓硫酸慢慢倒入水中，不能把水倒入酸中。
9．剧腐蚀药品，如：硫酸、强碱、浓氨水、双氧水、冰醋酸等使用时，禁止与皮肤接触，使用重铬酸钾严禁用手接触，操作后要及时洗手。
10．易燃药品如：低沸点的苯、醇等应于低温、避光保管。
11．严禁试剂入口，用鼻子闻气时，应以手招嗅。
12．回流或蒸馏分析所用的水冷却管，先通水后加热。
13．从橡皮塞上装拆玻璃管或折断玻璃棒时，需戴手套，垫布折断。
14．着火点太低的药品及有升华腐蚀性药品，不得放入烘箱。
15．相互间起化学作用的药品，不得放入同一烘箱内烘烤。
16．严禁在化验室内烘烤食品，衣袜等物。
17．使用电器应用电笔试点，如发现水浴、调压器、电炉、水分测定器等漏电时立即停止使用，通知有关人员检修。
18．电线或电阻丝上不要滴上酸碱或其它有腐蚀性药品，如果滴上，立即停电，经处理后方能进行使用。
19．DMF、C10 蒸馏分析时，如发现分层或异象，判断为含水时，应不予分析，防止爆沸。
20. 电器、油类发生火灾应使用干粉灭火器。
21. 废液、废蒽禁止倒入水池，温度计损坏后，水银要及时处理净，不得用手接触。
22. 高温物体（如刚由高温炉中取出的坩埚）要放在耐火石棉板或瓷盘上，附近不得有易燃物，需称量的坩埚待稍冷后方可移至干燥器中冷却。
23．实验室的各种精密贵重仪器未掌握安全操作规程前不得随意动用。
24. 开启易挥发的.试剂瓶（如丙酮、浓盐酸）时，尤其在夏季或室温较高的情况下，应先经流水冷却后盖上湿布再打开，且不可将瓶口对着自己或他人，以防气液冲出引起事故。
25. 使用酒精灯时，酒精切勿装满，应不超过其容量的2/3；灯内酒精不足1/4容量时，应灭火后添加酒精；燃着的酒精灯焰应用灯帽盖灭，不可用嘴吹灭，以防引起灯内酒精起燃。
26. 蒸馏可燃气体时操作人不能离开去做别的事，要注意仪器和冷凝器的运行情况。需往蒸馏器内补充液体时，应先停止加热，放冷后再进行。
二、用水、用电、用气安全管理
1. 操作电器时，手必须干燥，一切电源裸露部分都应配制绝缘装置，电开关应有绝缘匣。
2. 实验室停止供气、水及电时，应立即关闭各气源、水源及电源开关，以防止恢复供给时，由于开关未关而发生事故。离开化验室前应检查门窗、水电、煤气及各种压缩气体管道阀门，确保全部关闭。
3. 严禁有长流水,长明灯现象出现，要保证人走灯关水停。
4. 严禁使用湿布擦拭正在通电的设备、电门、插座、电线等，严禁洒水在电器设备上和线路上。
5. 易爆易燃物品附近和仓库禁止烟火。
6. 工作室内禁止存放大量易燃易爆物品，工作需要时限量领用。
三、设备安全管理(钢瓶使用)
1. 气瓶须经检验合格方可使用。
2. 气瓶要专用，严禁串用、代用、混用，各种气瓶用铁链固定好。
3. 使用气瓶时要选用合格的减压器，通常出口压力大于仪器、设备的使用压力0.1-0.2ＭPa。
4. 按标志确保每一个气瓶减压阀、防振圈、防护帽齐全有效，每种气瓶要有专用的减压阀，氧气和可燃气体的减压器不能互用，瓶阀或减压器泄漏时不得继续使用。
5. 使用时要上好减压器，拧紧固定密封帽，不得漏气；开阀时要慢慢开启，以防止加压过速产生高温；对盛装可燃气体的气瓶尤应注意防止产生静电；开阀时不能用钢瓶扳手敲击瓶阀，以防止产生火花；氧气瓶的瓶阀及其它附件、工具都禁止沾染油脂；操作者必须站在气体出口的侧面，减压器的防爆出口不准直对操作者。
6. 气瓶使用到最后应留有余气，一般应保持0.5ＭPa的余压，防止混入其它气体或杂质，造成事故，气瓶室外在明显处悬挂“危险，禁止吸烟”标志。
四、灭火、急救与事故处理
1．实验室失火时，要保持沉着，不要惊慌，根据火势大小及时采取诸如关闭 电源、搬离易燃物、选用适当灭火器灭火、拨打“119”火警电话等措施。
2. 身上衣服着火时，不要随意跑动，可采取将薄毯裹在身上或就地打滚以灭火。
3. 当酸洒出流到地面上时，应用碱面或干土中和处理后，再用清水冲洗干净；少量酸或碱洒在衣服或皮肤上时应立即用大量水冲洗，并将烧伤处的衣服尽快脱下，继续用大量水冲洗，再分别用碳酸氢铵溶液（2％）或乙酸溶液（3％）轻轻擦洗，必要时去医院；大量酸碱洒到皮肤上时，切不可立即用水冲洗，以免产生大量的热使问题更严重，应该用干土或干布先擦去酸碱，然后用碳酸氢铵溶液（2％）或乙酸溶液（3％）冲洗，再用大量水冲洗，并立即送往医院。
4．人体触电时应立即切断电源，或用非导体将电线移开，如有休克现象，应立即将触电者移至有新鲜空气处，并拨打“120”急救电话。
5．当发生气瓶爆炸时，应随时撤离附近易燃物，并拨打“120”求助电话。
6.污染物接触急救措施
皮肤接触：脱去污染的衣着，用肥皂水和清水彻底冲洗皮肤。
眼睛接触：提起眼睑，用流动清水或生理盐水冲洗，就医。
吸入：迅速脱离现场至空气新鲜处，保持呼吸道通畅，如呼吸困难，给输氧，如呼吸停止，立即进行人工呼吸，就医。
食入：饮足量温水，催吐，就医。
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为了保证各项生产设备设施的安全、完整，以及性能良好，特制定本制度。
一、一切生产设备设施的购进，各生产单位根据需要向公司提出采购计划，经总经理签字后进行购买。
二、购进的生产设备设施，财务要登记固定资产明细账和明细卡片，设置设备设施台账，以便随时掌握生产设备设施的新旧程度、维修情况、设备设施情况。
三、生产设备设施实行厂长负责与专人管理相结合的制度。即厂长对厂内生产设备设施必须要亲自过问，随时检查，掌握情况。专管人员要负责设备设施的保养和操作以及维护工作，随时保持设备设施处于良好状态。
四、大型设备设施要由设备专管人员操作，不得让不懂和不熟悉的工作人员操作。若违反造成损坏，由专管员和责任人共同承担损失。
五、生产设备设施的'使用和操作，要严格按操作规程。若因不按规定操作造成的不安全事故，以及设备设施损坏的，应追究有关责任，造成较大事故的，应追究法律责任。
六、大型设备设施（如生产厂房、包装厂房），不能随意搬迁，同时应随时维修，根据生产需要予以改造。
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根据国家有关文件精神，行业规章制度及标准，为提高公司产品质量，规范质量管理，特制定本制度。
一、公司明确一名领导负责企业质量全面工作，该领导必须履行其质量管理职责；公司设专制质量管理机构，进行质量管理日常工作，明确各环节质量管理负责人，主抓质量管理日常事务。
二、基酒车间质量目标：基酒生产车间，应严格遵守公司规定的各项操作流程，生产出优质达标的基础酒，为此，必须认真作好以下环节工作：
1、原燃材料的购进：必须达到规定标准，不合格的原燃材料坚决不能进仓；
2、生产配料环节：必须按公司规定的配料控制点（即配料比例）产出高产优质的基础酒；
3、生产发酵环节：严格按公司规定的`入窖温度、发酵时间、窖池的密封等重要环节。
三、贮存环节：公司的基础酒必须达到贮存时间，没有达到贮存时间的，严禁调入勾兑车间勾兑，贮存时间要求在基础酒产出入库时3年以上。
四、勾兑环节：勾兑加浆时，必须加入已交货的水，达到GB5749《生活饮用水卫生标准》的规定，勾兑达所需要酒精度后进行化检测，化验不合格的，继续进行净化、勾调，至化验合格标准，然后进行储存，等待再过滤后罐装。
五、包装环节：应按以下目标进行：
1、洗瓶：酒瓶的损耗率为
2%以下，酒瓶的洗净率为98%；
2、灌装：检验员必须在流水线上逐一进行感官（目视）检验，每隔二十分钟随机抽取一瓶进行计量检测，所抽验产品必须达到计量标准；
3、在批次成件酒中，随机抽取六件，每件抽取一瓶，共六瓶，总量不少于300ML
4、包装成件入库前，化验员进行抽取化验，抽取合格率必须达到100%，抽取不合格产品严禁出厂；
5、出厂前必须认真检查各项产品记录，出厂合格率必须达到100%。
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1、目的
保证样品的准确性,满足检测工作的需要。为检测工作的准确性提供基础保证。
2、适用范围
适用于化验室检测样品的质量控制。
3、职责
采样人员负责对样品的采样、管理、发放、回收和处理。
4、工作程序
4.1采样方法、数量须按国家有关规定执行(人工采样应先将采样容器用水样反复冲洗三次以上)。
4.2采集的.样品应及时贴写标签,如实填写采集现场记录单。
4.3委托样品必需填写委托人,经运营公司总经理同意方可受理检测工作。
4.4样品容器应清洁干净,容器材质要符合检测分析要求。
4.5需现场处理(如加浓硫酸固定)的样品,采样人员按有关规定处理。
4.6样品应妥善运输,专人在限定时间送到实验室,防止因碰撞而导致损失或粘污;水样如必须在特定的环境条件下储存或处置,则应对这些条件加以维持、监控和记录。
4.7样品分发时,接收者和送样者要认真核对,验收登记,专柜存放,填写样品流转单后移交检测室检测。
4.8需保存样品,应按检测分析要求选择必要的保存方法。
4.9接收化验水样时,应记录其状态,并标识,保证在任何时候对水样的识别不发生混淆。
4.9异常现象样品应按规定进行登记,保存留样,逾期方可处理。
5、相关文件
6、相关记录
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化验室管理制度是确保实验室高效、安全运行的重要框架，它涵盖了人员管理、设备管理、样本管理、实验操作流程、安全规定、质量控制等多个方面。
内容概述：
1.人员管理：明确各岗位职责，规定员工培训、考核与晋升机制，确保人员的专业技能和素质。
2.设备管理：设备的采购、登记、保养、校准和报废流程，确保设备的准确性和可靠性。
3.样本管理：样本的采集、存储、处理和销毁规定，保证样本的安全和有效性。
4.实验操作流程：标准化操作规程（sop），规定实验步骤、记录要求和结果分析方法。
5.安全规定：包括化学物质的'存储和处理、个人防护装备的使用、应急响应计划等，保障人员安全。
6.质量控制：实施内部质量审核，定期进行标准物质的比对实验，确保实验结果的准确性。
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一、分析数据管理
原始记录是化验室重要的需要保存的资料，一般化验分析原始记录保留一年，对原始记录要求：
1.在实验的同时记录在化学检验原始记录本上，不应事后抄在本上。
2.要详尽、清楚、真实地记录测定条件仪器、试剂、数据及操作人员。
3.采用法定计量单位。数据应按测量仪器的有效读数位记录，发现观测失误应注明。
4.更改记错数据的方法为在原数据上划一条横线表示消去，在旁边另写更正数据。
5.数据整理要求用清晰的格式把大量数据表达出来，必须保持原始数据应有的信息。
二、化验室采样、留样及样品室管理制度
一)目的
为了保证分析数据、样品的准确性和具有可追溯性，便于抽查、复查，满足监督管理要求、分清质量责任，特制定本管理制度。
二)采样管理要求
1.采样人员要严格按规定实施取样操作，保证所取的样品具有代表性和真实性。
2.取样前，根据物料性质准备取样工具和相应的盛器。
3.取样完毕后，做好现场取样记录，贴好样品标签，标签内容包括：样品名称、来源、采样日期和时间、采样者等。
4.采得样品应立即进行分析或封存，以防氧化变质和污染。
三)留样管理要求
1.样品的保留由样品的分析检验岗位负责，在有效保存期内要根据保留样品的特性妥善保管好样品。
2.保留样品的容器(包括口袋)要清洁，必要时密封以防变质，保留的样品要做好标识，要按批次或先后顺序摆放整齐以便查找。
3.样品保留量要要根据样品全分析用量而定，不少于两次全分析量
四)、留样间管理要求
1.留样间要通风、避光、防火、防爆、专用。
2.留样瓶、袋要封好口，标识清楚齐全。
3.样品要分类、分品种有序摆放。
4.保持留样间卫生清洁，样品室由化验员管理。
三、化验室检验和试验管理制度
一)目的
为了规范检验、试验秩序和行为，实现生产分析检验和试验活动的有效性和时效性，准确提供质量数据，达到质量体系符合性要求，特制定本管理制度。
二)范围
本管理制度适用于化验室一切检验和试验活动全过程及与之相关的活动过程。
三)管理要求
1.检验程序
1.1按规定要求采取样品，并做好登记和标识。
1.2采样作业，要执行《化验室采样、留样及样品室管理制度》。
1.3采样后，按规定的标准和试验方法进行检验和试验。然后，按要求备好保留样品，并做好标识。
1.4检验过程中要严格遵守《化学检验操作规程》，对那些影响检验结果准确度的因素诸如尘埃、温湿度、时间等要密切注意，并严加控制。杜绝主观随意性，注意样品处理的安全性和操作安全性以及仪器的灵敏性和稳定性。操作时，不得擅自离开工作岗位。
1.5检测过程中，要按方法规定进行双平行或多平行测定，其结果应符合方法精密度要求。数据处理与结果计算要遵循数字修约规则，有效数字不得随意舍弃。
1.6若发现检测结果异常或实验偏差与方法规定有偏离时，检验人员不要轻易下结论，应认真查记录、查计算、查操作、查试剂、查方法、查样品，找出原因后有针对性地进行复验。
1.7要认真及时填写好化验记录。所有原始记录必须使用化学检验原始记录本记录，书写工整、清楚、真实、准确、完整。不准用铅笔记录，不得随意涂改、乱写、乱画和折叠。当发生笔误时，用“--”注销，并在“--”上方由本人更正。对未发生的.少量空白项画斜杠，整项未发生时，应在此项栏内情况写上“作废”字样。
1.8化验室涉及到原始记录和报告单两种。
1.9分析数据应即时填入原始记录，需计算的分析结果应在确认无误后填写，分析检验原始记录必须由分析者本人填写，确认无误后，报告给部门负责人。分析者应对原始记录的真实性、检验结果的准确性、计算公式及计算结果的准确性负责。
1.10部门负责人接收到分析数据，经审核确认无误后，立即填写检验报告单。部门负责人要对数据报告的及时性、准确性和完整性负责，对报告单的质量负责。
2.质量记录要按月编目成册，做好标识，归档保管。
3.严格执行国家关于文件管理有关规定，妥善保管原始化验数据。
4.化验数据记录在保存过程中，应防止潮湿、霉变、虫蛀;丢失和盗用，注意防火与通风。
5.对于没有工作单及上级领导签字的样品的检验，一律不能受理。
四)精密仪器的管理
安放仪器的房间要符合该仪器的要求，以确保该仪器的精度及使用寿命，做好仪器的防震、防尘、防腐蚀工作。由化验员负责日常管理。
五)化学药品管理
1.化验室试剂存放要求
(1)腐蚀性试剂放在塑料或搪瓷的盘或桶中，以防因瓶子破裂造成事故。
(2)注意化学药品的存放期限。
(3)药品柜和试剂溶液均应避免阳光直晒及靠近暖气等热源。要求避光的试剂应装于棕色瓶中或用黑纸或黑布包好存于柜中。
(4)发现试剂瓶上的标签掉落或将要模糊时应立即贴好标签。无标签或标签无法辨认的试剂都要当成危险物品重新鉴别后小心处理，不可随便乱扔，以免引起严重后果。
2.有害化学物质的处理管理
实验室需要排放的废水、废气、废渣称为实验室“三废”。由于各类化验室测定项目不同，产生的三废中所含化学物质的毒性不同，数量也有很大的差别。为了保证化验人员的健康及防止环境污染，化验室三废的排放遵守我国环境保护的有关规定。
六)化验员岗位职责
1、化验员工作原则：客观公正、实事求是、严谨廉洁。
2、化验次数：原则上每份样品至少化验两次，特殊情况待定。
3、每批样品的化验原始记录均载入档案，并清晰可查。
4、每天及时将化验结果汇总后记入规定的档案册子，并向主管领导汇报;
5、所有化验记录不得随意涂改，确有少量数据需要更正时，应将原数据划上一横，再在旁边写上正确的数字，务必保持原数据清晰可辨;
6、为了确保化验的准确性，所有常用吸管须按实际需要，实行专管专用，不得随意串用，而且所有在用吸管应标明使用对象;
7、所有标准液配制原始记录清晰可查，标准液标识清楚;
8、化验员应对自己的化验结果负责，为此，必须在化验记录后标明化验姓名和日期;
9、化验员应对对自己的化验结果有正确的认识，如果因特殊原因怀疑自己所做的化验，应提前向部门负责人汇报;
10、做好当日样品的留样工作，整齐堆放在样品柜中;
11、保持化验室清洁卫生，干净整洁，化验结束时，务必将所有器具按规定要求清洗干净，化验室工作平台每天必须打扫一次，所有化验器具有序摆放，不得随意堆砌。
12、完成公司领导交办的其他任务。
食品厂化验室管理制度 11
化验室设备管理制度主要涵盖设备的采购、登记、使用、维护、报废等各个环节，旨在确保化验室设备的`有效管理，提高实验效率，保障实验结果的准确性和安全性。
内容概述：
1.设备采购：明确设备采购流程，包括需求分析、预算审批、供应商选择、合同签订等步骤。
2.设备登记：建立设备档案，记录设备型号、购置日期、保修期、使用说明书等详细信息。
3.设备使用：规定设备的操作规程，进行使用者培训，确保正确使用。
4.设备保养与维修：制定定期保养计划，设立故障报修机制，保证设备正常运行。
5.设备绩效评估：对设备使用效率、故障率等进行定期评估，以便优化管理。
6.设备报废：设定设备报废标准，规范报废流程，防止资源浪费。
食品厂化验室管理制度 12
1. 制度制定：由实验室负责人和专业团队共同制定，确保制度全面覆盖实验室各项活动。
2. 培训与宣贯：定期组织全员培训，确保每个成员了解并理解制度内容。
3. 执行与监督：设立专门的监督机制，定期检查制度执行情况，对违规行为进行纠正。
4. 反馈与修订：鼓励员工提出改进建议，根据实际情况定期更新和完善制度。
5. 激励与惩罚：建立奖惩机制，对遵守制度的行为给予肯定，对违反制度的`行为进行警告或处罚。
6. 持续改进：通过内部审计和外部评估，不断优化管理制度，提升实验室的整体运营水平。
化验室管理制度的实施需要全体员工的共同参与和持续努力，只有这样，才能构建一个安全、高效、有序的实验环境，促进科研工作的顺利进行。
食品厂化验室管理制度 13
一、文件、资料及档案实行专人管理。
二、从有关职能部门、单位所获得的文件、资料，要送总经理及相关人员阅读，涉及需办理的事项，要及时办理，读阅后专管人员将文件，资料进行登记，搜集、归档。
三、公司内部制发、出台的文件，要及时送达有关部门，同时进行登记，搜集、归档。
四、对公司的`各种原始记录，进行搜集、归档，以便今后查阅对比。
五、各种文件，资料收存归档时，要分类别，目录清楚，便于查阅，妥善保管，不得遗失。
六、若因需要查阅和提取文件、资料，要先经业务部经理同意，查阅和提取要进行登记，记录，并由查阅人签字，提取的文件，资料要近期归还，确保文件的安全、完整。
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化验室管理制度是保障实验室运行秩序，确保实验数据准确无误，提升科研质量和效率，以及保障人员安全的重要手段。它规定了实验操作流程、设备管理、样本处理、数据记录、安全规定等方面的行为准则，旨在规范实验室的工作行为，预防意外事故的.发生，促进科研工作的有序进行。
内容概述：
1.实验操作规程：详细列出各类实验的操作步骤，包括样品准备、实验过程、结果分析等，以确保实验的标准化和可重复性。
2.设备管理：涵盖设备的购置、登记、保养、维修和报废，保证设备的良好运行状态。
3.安全管理：制定应急预案，明确火源、化学品、辐射等潜在风险的管理措施，确保人员安全。
4.数据管理：规定数据的记录、存储、备份和报告流程，确保数据的准确性和完整性。
5.人员培训：设立定期的培训计划，提升员工的实验技能和安全意识。
6.环境卫生：规定实验室的清洁标准和废弃物处理方法，维护良好的实验环境。
食品厂化验室管理制度 15
1．试验室是进行试验、检测、检定的工作场所，必须保证试验室良好的工作、环境，即清洁、安静、整齐、明亮和适当温度。
2．试验室工作场所禁止随地吐痰、吃东西、抽烟和大声喧哗，禁止将与工作无关的物品带入试验室。
3．试验室内建立仪器设备使用记录，并注明使用日期，做何种试验和使用人签名。
4．试验室应建立卫生制度，每天有人打扫卫生，每周彻底清扫一次，检测前要检查设备是否正常，按仪器操作说明进行操作，按仪器设备书定期进行保养，空调通风管按季度彻底清扫一次。
5．仪器设备的`零件要妥善保管，连接线、常用工具应排列整齐，说明书、操作手册和原始记录表等应保管好。
6．带电作业应由两人以上操作，地面应采取绝缘措施。
7．试验室内消防设备，灭火器应经常检查，任何人不得擅自挪动位置，不得挪作他用。
8．试验检测完毕的试件集中堆放，每一周进行处理，处理地点必须是指定的场所，并不得对周围环境和职业健康造成影响。
食品厂化验室管理制度 16
1、目的
使化验室的仪器设备,计量器具、玻璃量器的使用过程处于受控状态,确保其满足检测分析的质量保证。
2、职责
班长负责仪器设备的检定和新购量器和使用到期的量器检定,确保仪器设备及玻璃量器符合国家计量标准,为检测工作提供有效的计量保证。
3、适用范围
本制度适用于化验室的检测计量器皿仪器准确度。
4、工作程序
4.1、检测人员职责
4.1.1、负责建立本站计量器具、仪器设备、玻璃量器、标准物质、检测用的辅助设备台帐、档案。及其购置、保存、发放、领用、维护、检定、降级、报废等实施统一管理。
4.1.2、负责编制本站计量检测设备的周期检定计划,并组织送法定计量检定部门进行周期检定。保存好检定合格证书以及检定记录。
4.1.3、对现场使用的各种计量检测设备备注写上“正常”或者“不正常”字样,实行“合格”、“准用”、“停用”标志贴标管理,定期进行检查,对超周期使用或已失准的,有权制止使用者继续使用。
4.1.4、负责监督检查使用计量检测设备的单位合格人要按操作规程正确使用,适时维护保养,作好记录,发生故障的要及时组织力量维修,保证检测的量值准确可靠。
4.1.5、负责宣传计量法律法规和计量基本知识,对发生的计量纠纷负责调节。
4.2、玻璃量器检定
4.2.1、检定员正确操作设备,并如实进行日常使用中的各种记录。
4.2.2、保管员负责设备的量值溯源、定期维护、保养、记录和标志管理等工作,并承担监督使用的责任。
4.2.3、化验室负责人和项目负责人有监督、检查、规范执行情况的责任。
4.3、计量标准使用维护管理
4.3.1、标准玻璃量器应存放在20±5℃的实验室内。
4.3.2、标准玻璃量器装置严禁碰撞,轻拿轻放。
4.3.3、标准玻璃量器应定期检查,每次使用都必须认真清洗。
4.3.4、严格按检定规程,对玻璃量器进行检定。
4.3.5、检定完毕后,将标准玻璃量器放回盒内保存,并清理现场。
4.3.6、标准玻璃量器检定周期为3年。
4.4、计量检定
4.4.1、检定事故的判定
在鉴定工作中发生下列情况之一,应作为检定事故;
4.4.1.1、检定人员违反操作规程,使设备损坏或造成精度下降。
4.4.1.2、检定数据失真。
4.4.1.3、受检量器漏检、漏报而无法弥补。
4.4.1.4、原始记录丢失或损坏而无法弥补。
4.4.1.5、违犯检定规程。
4.4.2、检定工作事故的'处理:
4.4.2.1、事故一旦发生,当事人与发现人要立即报告。
4.4.2.2、鉴定质量事故需分析原因,采取相应措施,重新检测、填写报告记录,向负责人汇报。
4.4.2.3、设备事故需现场分析,进行事故处理,填写事故单,向负责人汇报。
4.5、计量检定室安全卫生管理
4.5.1、检定室必须保持清洁、整齐、安静,禁止将与检定工作无管物品带入检定室。
4.5.2、检定室内严禁吸烟、进食。
4.5.3、工作人员进入检定室,按规定更换工作服。
4.5.4、检定室应建立一定卫生值日制度。每天开始工作前应打扫清洁卫生,完成检定测试后,应及时进行标准量器及有关器具的清洁卫生。
4.5.5、检定室内各种仪器、器皿应有规定位置,不得随意堆放,以免错拿错用,造成安全事故。
4.5.6、使用水电时,应按有关规程进行操作,以保证安全。下班时要专人负责检查门、窗、水、电是否关闭,不得疏忽。
4.5.7、检定发生意外事故时,应迅速切断电源、水源,立即采取有效措施及时处理,并上报领导。
4.5.8、非检定人员未经许可不得擅自进入检定室。
4.6、检定原始记录、证书核验
4.6.1、检定原始记录的格式要规范,须用统一印制的记录表。
4.6.2、原始记录必须详细客观地进行记录,字迹工整,不得涂改,但可以划改(即在错误处划一横线,在其右上方填写正确数据,并盖上检测者印章),划改后必须能分辨清被改的原始记录。
4.6.3、原始记录应记载检定日期、检定量器名称、环境条件、检测结果和检测人员(检定员、复核员)的签名。
4.6.4、审核人员在审核原始记录中,无权更改检测数据,如发现有错,可通知检测人员改正,或要求检测人员重测。原始记录的审核人员不得与检测人员为同一人。
4.6.5、原始记录应属技术秘密,不得外泄,摘抄、复印。
4.6.6、检定证书,包括以下内容:证书编号、计量器具名称、型号规格、制造厂、检定结论、主管人、复核人、检定员签名、送检部门、检定日期及有效期、检定结果。
4.6.7、检定证书根据原始记录填写检定结果,必须盖有检定专用章。
4.6.8、检定证书的复核人员不得与检测人员为同一人。
4.6.9、检定证书,如发现错误需更改时,应由有关人员提出书面报告,说明要求更改的内容和理由,由负责人批准后,在有错误的检定证书上盖上报废章,重新填写检定证书。
4.7、计量检定室技术资料保管
4.7.1、原始记录与相关技术资料一起,放于检定室内的档案柜中专人保管。
4.7.2、原始记录,一般不借给对检定工作无关的人员查阅,如有查阅,须经负责人同意后,在指定地点查对,查对时不得复印和污损原始的记录。
4.7.3、原始记录,保管期原则上为两年。
4.8、检定量器收发
4.8.1、接受未检定量器时应填写接受清单,包括名称、数目、型号规格、日期、送检部门。在将未检定量器放入检定室内待检区。
4.8.2、对检定合格的量器,应在不影响使用处贴上绿色合格表示,对于不合格量器,也应注明不合格标识。(合格量器作绿色油漆记号,降级使用的作黄色油漆记号,不合格量器作红色油漆记号。)
4.8.3、发放量器应检查量器标识是否齐全,与检定证书是否相符,并将已检定过量器与检定证书一同交于使用部门。
5、相关文件
《中华人民共和国计量法》
《中华人民共和国强制检定的工作计量器具明细表》
《常用玻璃量器检定规程jjg196-90》
6、相关记录
食品厂化验室管理制度 17
1目的
确保化验室环境贴合检测要求，检验工作顺利进行，检验结果真实可靠。
2适用范围
适用于公司化验室检验工作。
3化验室工作职责
3、1执行质检科规定，对原料、出厂产品样品进行检验，出具检验数据，对检验结果的准确性负责。
3、2检验过程中，认真据实填写各项记录，严格按照检验规程检验，不得有漏检、错检等现象。
3、3定期维护保养试验设备仪器，持续设备仪器的灵敏性和准确性。
4化验室环境要求
4、1化验室内外要持续清洁卫生，仪器、设备摆放整齐、持续清洁。
4、2化验室工作人员上班前要打扫室内卫生，做到无积灰、无垃圾。
4、3化验室工作人员进入化验室要换工作服，不得在化验室摆放私人杂物。
4、4化验室工作台人员每日早上九点记录化验室环境条件，填写<化验室环境条件记录>，确保环境条件贴合试验设备、仪器的环境要求。
5试验设备、仪器的.管理
5、1试验设备、仪器务必是经培训合格并取得操作证的人员方可使用。
5、2试验设备、仪器的使用务必严格按照操作规程进行，使用完毕要对设备仪器进行清洁、整理。
5、3试验设备、仪器应定期送检或校准，执行公司<检测计量设备管理制度>，严禁使用检定不合格或超过检定周期的试验设备、仪器。
5、4试验设备、仪器应定期维护保养，持续设备仪器的灵敏性和准确性。
6检验工作程序
6、1需要进行检验的产品，由质检科或质检科指定的检验员负责抽样，样品数量、外观及代表性要贴合标准中相应要求，化验室工作人员负责对样品进行编号登记。
6、2化验室工作人员根据要求检验项目及相关检验规程，对所送样品进行检验。
6、3检验员严格按检验规程操作，确保检验过程贴合要求，检验结果准确可靠。
6、4化验室工作人员应认真据实填写检验原始记录。
6、5检验工作完成后，工作人员应及时整理检测数据，编制检验报告。
6、6检验报告由化验室工作人员出具并由授权人员批准。
6、7检验样品由化验室负责标识保存，保存期限不少于三个月。
6、8检验构成的各种记录由化验室工作人员负责保存，定期归档。
食品厂化验室管理制度 18
1. 制定详尽的实验操作手册，每个实验人员需熟悉并严格遵守。
2. 设立设备专员，负责设备的日常管理和维护，确保设备正常运转。
3. 定期进行安全检查，对隐患进行整改，并组织安全演练，增强员工应对突发事件的能力。
4. 建立电子化的数据管理系统，实现数据的`实时记录和追踪，防止数据丢失。
5. 每年至少进行两次全员安全培训，强化员工的安全意识。
6. 实行实验室轮值制度，负责每日的清洁工作，保持实验室整洁。
7. 对违反规定的员工进行教育和处罚，确保制度的执行力度。
通过上述方案的实施，化验室管理制度将从理论走向实践，为实验室的高效、安全运行提供有力保障。
食品厂化验室管理制度 19
化验室管理制度上墙主要包括以下几个核心内容：
1.安全规定：强调实验室安全操作规程，包括个人防护设备的使用、危险化学品的存储与处理、应急响应程序等。
2.设备管理：规定实验设备的使用、维护、校准和报修流程，确保设备正常运行。
3.样品管理：明确样品的接收、标识、存储、处理和废弃流程，防止样品混淆和污染。
4.实验操作规程：制定各实验项目的详细步骤，保证实验结果的准确性和可重复性。
5.数据记录与报告：规范数据记录方式，确保数据的真实性和完整性，以及报告的.格式和审批流程。
6.清洁与卫生：规定实验室的清洁标准和频率，以及废物处理方法。
7.培训与考核：定期进行安全培训和技能考核，提升员工的专业素质。
内容概述：
化验室管理制度上墙应涵盖以下关键方面：
1.法规遵从性：确保实验室活动符合国家和行业的法律法规要求。
2.质量控制：建立质量管理体系，包括内部审核、质量改进和外部认证。
3.人员责任：明确每个岗位的职责和权限，强化责任意识。
4.环境保护：强调环保措施，减少实验室活动对环境的影响。
5.持续改进：鼓励员工提出改进建议，持续优化实验室管理。
食品厂化验室管理制度 20
1、总则
为了规范化验室的环境、安全、仪器设备及化验人员的相关管理，有效地控制危险化学品事故发生，保护操作人员的安全与健康，结合本公司实际，特制定本制度。
2、适用范围
本制度适用于车间工艺小试/中心化验室的安全管理。
3、管理规定
化验室工作人员，必须经危化品操作专业培训与考核，合格后上岗。化验室实验时一般应有二个工作人员在场。
4、环境管理
化验室要保持整洁的环境卫生和良好的工作秩序，化验室内不准饮食、吸烟，不准闲杂人员出入，严禁个人物品存放，工作人员进入化验室必须着工作服。
5、安全管理
对水、电、气、火源及油料应专人管理，要经常检查管道线路及开关的安全。化验室内使用的空调设备、电热设备等的电源线，必须经常检查有否损坏，移动电气设备，必须先切断电源、电路或用电设备出现故障时，必须先切断电源后，方可进行检查。
化验室应配有各类灭火器，按保卫部门要求定期检查，化验室人员必须熟悉常用灭火器材的使用。
与化验室无关的易燃、易爆物品不得随意带入化验室。
室内严禁擅自乱拉电线，任何设施严禁带事故隐患运行。
正确使用和维护电子和电气设备，非工作时不得使用空调、烘箱和电炉等。
严格执行对易燃、易爆、剧毒、放射性等危险物质的.领用、保管、使用的管理；对易燃易爆药品分类摆放，妥善保管，远离火源。下班后，检查电源、火源、水源和气源，做到无隐患方可下班。
化验室使用后的废弃物，做到无害化处理后方可废弃。防火、防盗的安全防范措施要经常检查。
按规定放置消防器材，不得挪作他用。
6、化验、试验管理
实验工作人员在检测前必须熟悉检测内容、操作步骤及各类仪器的性能，严格执行操作规程，并做好必要的安全防护。
实验前要全面检查安全，实验要有安全措施。若仪器设备在运行中，实验人员不得离开现场。
进行有毒、有害、有刺激性物质或有腐蚀性物质操作时，应戴好防护手套、防护镜。
易燃、易爆物品，有毒、有害、有刺激性物质及高压气体钢瓶的存放应满足实验环境条件的规定。
仪器设备在使用过程中要有人值班，下班时负责关掉各种开关，进行安全检查。化验室法定的计量器具，检测设备需经常检查，清洁维护和校准。
配制试剂应注明日期、配制人、浓度大小。对原始记录和化验单要求填写及时，内容真实，完整正确，字迹清晰，能准确识别，签名齐全，不得随意更改涂改，如发现数据填写错误，要用划线的方式更改更正，更改人需签名。
7、试验、化验等仪器设备管理
仪器设备的管理和使用，必须实行岗位责任制，并有专人负责技术管理工作。
化验室内部设备借用，需向仓库管理人员登记，并注明用途、归还日期。化验室仪器设备外借，须经部门负责人批准，并按规定办理借用手续，要按期归还，经化验室检测确认正常后方能办理归还手续。
做好仪器设备的安全防护工作，设备要定期维护保养。如发现损坏、丢失，应及时报知部门负责人。
化验室的仪器设备一律不许任意拆改，确因工作需要必须拆改时，应事先报部门负责人批准。
仪器设备的报损、报失，必须按程序经技术鉴定后，填写《设备报废单》，经批准后方能办理报废手续。
8、事故处理
一旦发生事故，及时上报，配合有关部门查明原因，分清责任。对违反安全规定造成事故的要追究个人责任；情节严重者，除经济赔偿外，还要酌情给予行政处分或依法追究刑事责任。
9、本制度由公司技术小组负责解释。
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