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《闲说古丈茶》阅读题目和答案
在平时的学习、工作中，许多人都需要跟阅读答案打交道，通过对照阅读答案可以发现自己的知识盲区。一份好的阅读答案都具备什么特点呢？以下是小编为大家整理的《闲说古丈茶》阅读答案，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
《闲说古丈茶》阅读题目和答案 1
闲说古丈茶
（1）湘西古丈历来出好茶，早在东汉就被列入全国产茶地之一，南北朝时更是 。北魏农学家贾思勰在《齐民要术》里曾说过“浮（武）陵茶，最好”。到了近现代，一批古丈茶在湘西王陈渠珍的推荐下古丈茶出现在当年的西湖国际博览会上，并荣获金奖，于是一时间街巷里坊大以喝古丈茶为时尚。1956年，古阳镇思源桥茶叶社把精心制作的古丈茶寄给了领袖毛主席，据说毛主席舍不得饮，留着接待外国元首，遂知外国元首不品则矣，一品就要定购成千上万吨，这可难为了这个小小茶乡，一夜间哪捻得出这许多茶来。
（2）出好茶自然得有好山，大凡茶都不钟意平地良田，而偏爱山山之间的弯弯绕绕。湘西多山，尤以古丈为最。“县城在山窝里，唯一的小街要靠桥和洞来延伸，作为城，好不容易找到一个小坪，但还是让山又挤了进来。某年县里举行100米赛，硬是找不到赛道，最后组委会决定把比赛安排在全县最繁华的大街上。谁知，冲刺的小伙一性急，稍不留神就都跑出了城。
（3）这样一个“九山半水半分田”的地方自然不宜种稻麦瓜果，但种茶却再适合不过，于是勤劳的古丈人筚路蓝缕，在这偏僻山区坎坎垄垄种下了数以万本的茶树。峰岭是茶，山腰是茶，河谷是茶，狭坪也是茶。从北到南，从东到西，远远望去，到处是茶丛茶垛。坪场里，屋后面，坎上坎下，左左右右，都方方溜溜地栽了一排。
（4）有了好山还要有好的气候，“高山云雾出名茶” 古丈多雾，出县城不远的田麻寨、牛角山几乎常年被大雾笼罩，大晴天能见度都低得吓人，若是去得不迟不早，正好碰上清晨或入夜雾起，车远灯那手术刀般的光都丝毫奈何不了这浓密的雾障。而这样于出行极度不利的雾障于茶却是万里难寻的。
（5）茶这种常绿小灌木适合生长在海拔1000米以下的向阳山坡，对水分和光线有着近乎苛刻的要求，而古丈密云浓雾的特征正好契合了茶的这一生理需求。密云和浓雾不仅会让激烈的阳光变得如微尘般散漫，还会像乳汁一样哺育着茶树的生长。
（6）好山、好雾滋生出好的鲜叶，微舒、新绿，有如翠鸟幼雏的嫩羽，如果再有幸碰上好的工艺，就算完成了古丈茶的全过程。
（7）制作古丈茶时，杀青、清风、初揉、炒二青、复揉、炒三青、做条、提毫收锅，八道繁复的工序，每一道都打不得折扣，每一道都像在精心雕琢一尊华美的工艺品。
（8）待锅底微红，先进行杀青，将茶倾倒其中，时而单手贴住茶芽、锅底来回翻动；时而双手抓起一撮往上空稍稍抛扬；时而捏几枚放至鼻间，细细嗅闻。（A）然后时而掬一捧摊在掌心，轻轻揉捻。待茶芽半卷，空气中弥漫出一股熨帖的香味时，将茶取出，摊放于青竹簸箕之上。任山风徐徐拂过，待到新凉初透，复放入锅，如此反复者二，即开始做条，（B）茶胚握于双掌，如搓绒线，如捻灯芯，忽如飞瀑直下，飞花溅玉；忽又如山间清流，汩汩而出。水分渐失，表汽散尽，待到八成干时，将茶芽提至白毫微显，茶香透发，这就成了上好的古丈茶，也就成了家乡人民惠寄远方亲人的相思，成了远离故土至亲心中那沉甸甸的.期待。
（9）古丈茶是大自然和勤劳的古丈先辈们留下来的一笔难得的财富和宝藏。如今，古丈茶仍以它的魅力继续焕发着新的生机。
1． 请在第（1）段横线处填上意思为“家家户户都知道”的成语：家喻户晓。
2． 第（2）段划线句运用了举例子的说明方法，其作用是具体地说明了湘西古丈多山、少平地，适合种茶。
3． 制作古丈茶有八道工序，第（8）段画线句所介绍的工序分别是：
（A）初揉（B）做条
4． 文章围绕古丈茶说明的内容有：
（1）古丈茶的历史悠久（古丈茶作为名茶由来已久）。
（2）古丈茶的生长环境独特。
（3）古丈茶的制作工艺讲究（精良）。
5． 古丈茶是湘西古丈的特产。请你再列举一种地方特产，并说说它成名的原因。
特产：上海五香豆 成名原因：用料讲究，皮薄肉松，别有风味。
特产：景德镇瓷器 成名原因：制作技艺高超，造型优美，品种繁多，装饰丰富。
《闲说古丈茶》阅读题目和答案 2
闲说古丈茶
（1）湘西古丈历来出好茶，早在东汉就被列入全国产茶地之一，南北朝时更是 。北魏农学家贾思勰在《齐民要术》里曾说过“浮（武）陵茶，最好”。到了近现代，一批古丈茶在湘西王陈渠珍的推荐下古丈茶出现在当年的西湖国际博览会上，并荣获金奖，于是一时间街巷里坊大以喝古丈茶为时尚。1956年，古阳镇思源桥茶叶社把精心制作的古丈茶寄给了领袖毛主席，据说毛主席舍不得饮，留着接待外国元首，遂知外国元首不品则矣，一品就要定购成千上万吨，这可难为了这个小小茶乡，一夜间哪捻得出这许多茶来。
（2）出好茶自然得有好山，大凡茶都不钟意平地良田，而偏爱山山之间的弯弯绕绕。湘西多山，尤以古丈为最。“县城在山窝里，唯一的小街要靠桥和洞来延伸，作为城，好不容易找到一个小坪，但还是让山又挤了进来。某年县里举行100米赛，硬是找不到赛道，最后组委会决定把比赛安排在全县最繁华的大街上。谁知，冲刺的小伙一性急，稍不留神就都跑出了城。
（3）这样一个“九山半水半分田”的地方自然不宜种稻麦瓜果，但种茶却再适合不过，于是勤劳的古丈人筚路蓝缕，在这偏僻山区坎坎垄垄种下了数以万本的茶树。峰岭是茶，山腰是茶，河谷是茶，狭坪也是茶。从北到南，从东到西，远远望去，到处是茶丛茶垛。坪场里，屋后面，坎上坎下，左左右右，都方方溜溜地栽了一排。
（4）有了好山还要有好的气候，“高山云雾出名茶” 古丈多雾，出县城不远的田麻寨、牛角山几乎常年被大雾笼罩，大晴天能见度都低得吓人，若是去得不迟不早，正好碰上清晨或入夜雾起，车远灯那手术刀般的光都丝毫奈何不了这浓密的雾障。而这样于出行极度不利的雾障于茶却是万里难寻的。
（5）茶这种常绿小灌木适合生长在海拔1000米以下的向阳山坡，对水分和光线有着近乎苛刻的要求，而古丈密云浓雾的特征正好契合了茶的这一生理需求。密云和浓雾不仅会让激烈的阳光变得如微尘般散漫，还会像乳汁一样哺育着茶树的生长。
（6）好山、好雾滋生出好的鲜叶，微舒、新绿，有如翠鸟幼雏的嫩羽，如果再有幸碰上好的工艺，就算完成了古丈茶的全过程。
（7）制作古丈茶时，杀青、清风、初揉、炒二青、复揉、炒三青、做条、提毫收锅，八道繁复的工序，每一道都打不得折扣，每一道都像在精心雕琢一尊华美的工艺品。
（8）待锅底微红，先进行杀青，将茶倾倒其中，时而单手贴住茶芽、锅底来回翻动；时而双手抓起一撮往上空稍稍抛扬；时而捏几枚放至鼻间，细细嗅闻。（A）然后时而掬一捧摊在掌心，轻轻揉捻。待茶芽半卷，空气中弥漫出一股熨帖的香味时，将茶取出，摊放于青竹簸箕之上。任山风徐徐拂过，待到新凉初透，复放入锅，如此反复者二，即开始做条，（B）茶胚握于双掌，如搓绒线，如捻灯芯，忽如飞瀑直下，飞花溅玉；忽又如山间清流，汩汩而出。水分渐失，表汽散尽，待到八成干时，将茶芽提至白毫微显，茶香透发，这就成了上好的古丈茶，也就成了家乡人民惠寄远方亲人的相思，成了远离故土至亲心中那沉甸甸的期待。
（9）古丈茶是大自然和勤劳的古丈先辈们留下来的一笔难得的财富和宝藏。如今，古丈茶仍以它的魅力继续焕发着新的生机。
1、文章中提及古丈茶在历史上有哪些重要事件，这些事件对古丈茶的发展产生了怎样的影响？（10 分）
参考答案：
东汉《桐君录》最早记载古丈毛尖茶，南北朝《荆州土地记》有 “武陵七县通出茶” 之语，唐代《通典》记载 “溪州等地均有茶芽入贡”，表明古丈茶历史悠久，在唐代已成为皇家贡品，提升了其地位和知名度（3 分）。
公元 939 年，土司王彭士愁率部与楚王马希范为茶争战，侧面反映出古丈茶在当时经济中的重要地位，一定程度上推动了古丈茶相关文化及产业在特定历史时期的发展（2 分）。
1929 年，古丈 “绿香园” 毛尖茶参加西湖博览会获金奖，同年参加法国国际博览会荣获国际名茶奖，开创了古丈毛尖品牌的先河，使古丈茶走向国际，大大提升了品牌影响力（3 分）。
何纪光《挑担茶叶上北京》、宋祖英《古丈茶歌》唱响大江南北，美术大师黄永玉设计包装并题写 “古丈毛尖”，袁隆平院士题写 “中国名茶，古丈毛尖”，增加了古丈茶文化内涵，丰富了文化底蕴，进一步提升了古丈茶的知名度和美誉度（2 分）。
2、古丈毛尖的制作工艺有何独特之处，这些工艺对茶叶品质有何影响？（10 分）
参考答案：
古丈毛尖制作工艺独特，加工工艺分为摊青、杀青、初揉、炒二青、复揉、炒三青、做条、提毫收锅等八道工序，且每道工序都需精细操作（3 分）。
杀青和做条是关键技术，非言传身授的`茶师很难把握要领。精准的杀青能让茶叶适度失水，散发青草气，形成良好香气和色泽；恰当的做条决定了茶叶的外形，使古丈毛尖具有紧直多毫的特点（4 分）。
整体精细的制作工艺使得古丈毛尖具有色泽翠绿、嫩香高悦、滋味醇爽回甘、耐冲泡等特点，造就了其独特的口感和芳香，被誉为 “绿茶中的珍品”（3 分）。
3、古丈县的自然环境对古丈毛尖的生长有哪些优势，这些优势如何体现在茶叶的品质上？（10 分）
参考答案：
古丈县属中亚热带山地型季风湿润气候，年平均气温 16℃左右，温和湿润，热量充足，雨水集中，四季分明，夏无酷暑，冬少严寒，山地逆温效应明显，具有山地森林小气候特点，为茶树生长提供了适宜的温度、湿度和光照条件（3 分）。
土壤腐殖质及土层厚度微域分布明显，质地多为壤土或砂壤土，含氮量大于 1％的面积占 83％，全磷含量在 0.5％ - 0.2％之间，全钾含量平均为 2.2％，硒含量极为丰富，且茶园土壤母质多为紫色板页岩，含磷量高，为茶树生长提供了丰富且适宜的养分（4 分）。
这些自然环境优势使得古丈毛尖条索紧细圆直，锋苗挺秀，香气高悦，滋味甘醇，叶底嫩匀，回味悠长，尤耐冲泡，形成了纯天然、绿色有机的优异品质（3 分）。
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