服务员工作职责实用15篇
服务员工作职责1
1.清洁并保持餐厅内设备和环境的.卫生。
2.严格按照服务标准打扫、布置餐厅。
3.协助食堂厨师做好蔬菜原材料的拆、理、洗工作。
4.做好公司接待用餐开餐前的准备、餐中服务和餐后收尾工作。
任职要求：
1.高中及同等学历。
2.吃苦耐劳、责任心较强，服从工作安排。
3.熟悉餐厅服务流程，懂餐厅礼仪。
4.良好的沟通能力。
服务员工作职责2
一、了解会议要求
1、接受会议安排：
（1）操作规则：接受会议安排，问清楚尚不完整或模糊不清的问题。
（2）质量标准或要求：保管会议通知，确认有关问题。
2、研究会议方案：
（1）操作规则：把握客户要求，理清接待思路。
（2）质量标准或要求：熟知举办会议单位与会人数、会议主题、时间、会标、台型要求、所需物品与设备及特殊要求。
二、布置会场
1、准备设备与物品
（1）操作规则：①根据会议通知单要求，准备好所需设备（灯光、音响、话筒、空调等）。②准备服务用品（台布、灯光、桌裙、铅笔、信纸、茶杯、会标、旗帜、音带、指示牌、鲜花等）。
（2）质量标准或要求：设备完好、有效，用品齐备、清洁、完美、庄重。
2、确定台型并摆台
（1）操作规则：根据会议性质和主办单位要求，确定主席台位置，合理设置台型。
（2）质量标准或要求：①台型符合要求，能烘托会议主题。②桌子摆放整齐、无摇晃。③桌位等于或略多于会议人数。
3、摆椅子
（1）操作规则：双手轻提椅背，用右膝盖轻顶椅背，依次将椅子放在桌后，椅子前沿与桌面边缘相切。
（2）质量标准或要求：①搬轻放，椅子干净，排放整齐美观。②课桌式横看、竖看、斜看成一条直线。③准备若干把椅子备用。
4、摆信笺、铅笔
（1）操作规则：①将信笺轻放于每个座位的桌面上，纸与纸间距均匀，纸下边距桌边两指。②笔削好斜放于信笺上。
（2）质量标准或要求：①信笺中心线在一条直线上。②笔尖朝前呈45度摆放在信笺上。③笔尾靠信笺下端，标志朝上。
5、摆茶杯
（1）操作规则：①左手端托，右手将配有垫碟的茶杯均匀放在桌面上杯柄朝右，杯内茶叶统一放置、适量。②无垫碟改放杯垫，或根据主办单位要求放矿泉水。
（2）质量标准或要求：①摆放整齐、统一，茶碟右边缘与椅子右边缘在一条直线上。②课桌式，茶杯摆放横看、竖看、侧看都呈一条直线。③回字式，茶杯摆放侧看平行、整齐、美观。④杯碟上边缘与桌边距3—3.5cm。杯柄与桌面约成45度角。
6、摆香巾篮
（1）操作规则：左手端托，右手将香巾篮放于茶碟右侧。
（2）质量标准或要求：香巾篮完好、洁净，左边缘距茶碟2-2.5cm，上边缘距桌边3cm。
7、摆烟缸
（1）操作规则：①左手端托，右手将烟缸放于两茶碟中间。②无烟会场不放烟缸，但要准备吸烟区。
（2）质量标准或要求：烟缸距桌边1.5-2cm。
8、调试音响、话筒、投影设备
（1）操作规则：将话筒分别摆放于主席位、副主席位和发言席（特殊情况按主办方要求摆放），调试音响至最佳状态，并试放所要求的音带。
（2）质量标准或要求：音质好，无噪音，音量适中，所有座位均能听清。
9、摆指示水牌
（1）操作规则：摆放于大堂及会场门口显眼位置，便于指引客人进入会场。
（2）质量标准或要求：指示牌庄重大方，文字表述清楚。
10、摆席位桌签卡
（1）操作规则：必须请主办方单位指导，摆放席位卡。
（2）质量标准或要求：①席位卡庄重大方，摆放整齐。②请主办单位反复核对，确保无误。
11、摆讲台
（1）操作规则：按主办要求摆放于确当位置。
（2）质量标准或要求：讲台干净、庄重、无摇晃。
12、挂会标
（1）操作规则：按主办方要求制会标，挂于合适位置。
（2）质量标准或要求：文字正确无误，字迹美观大方。
13、摆放盆花及绿色植物
（1）操作规则：①盆花摆放于主席台上，一般摆放两盆于主席位和副主席位。②绿色植物放于主席台后，在主席台前边缘摆矮小的绿色植物及盆花，会场四周摆放绿色植物。
（2）质量标准或要求：①盆花及绿色植物新鲜、美观、无枯叶。②高矮能适合会场环境布置要求。
14、插旗帜
（1）操作规则：国旗或党旗或红旗，摆放在主席台后两侧。
（2）质量标准或要求：旗帜颜色鲜艳、干净、无皱褶。
15、摆放果盘
（1）操作规则：根据主办单位要求摆果盘，盘中放水果、干果等。
（2）质量标准或要求：装盘美观。水果清洁无水迹、无坏烂、干果无异味变质。
三、会前准备开水和室温、灯光调控
1、打开水
（1）操作规则：会议前一小时准备好暖瓶，到开水房打开水。
（2）质量标准或要求：开水准备充分，温度在80度以上，暖瓶要干净无破损，保温性能良好，不漏水。
2、开空调
（1）操作规则：会议前一小时打开空调（先打开电源开关，再打开空调开关）。
（2）质量标准或要求：室内温度调控，冬天保持19~22度，夏天24~27度。
3、开灯
（1）操作规则：与会人员到场后视需要打开灯光。
（2）质量标准或要求：灯泡完好，光线充足，并根据要求适当调控灯光。
4、站位
（1）操作规则：服务员提前半小时站于指定位置迎客。
（2）质量标准或要求：站姿正确，面带微笑。
四、会中服务
1、引领入座
（1）操作规则：引领领导入上座，双手轻提起椅子请领导入座，然后用膝盖轻顶椅背至领导腿部，请其坐下。
（2）质量标准或要求：椅子轻拿轻放，使用礼貌用语。
2、上香巾
（1）操作规则：①左手端托，右手拿香巾夹，站在领导右后侧为领导递香巾。②不能挡住领导的视线。
（2）质量标准或要求：香巾干净无异味，冬天在35度左右，夏天上冰毛巾。
3、斟茶
（1）操作规则：左脚在前，右脚在后，右手提暖瓶，左手小指与无名指夹住盖杯，拇指与食指拿杯柄，在客人右后侧为客人斟倒茶水，然后轻轻放回杯碟中，并示意客人用茶。
（2）质量标准或要求：服务员进入会议室服务时，应抬头挺胸、大方得体；动作敏捷，轻拿轻放，茶水倒至8分满；
4、烟灰缸
（1）操作规则：烟灰缸内烟头超过5个或每20分钟进行更换，放置时小指垫于缸底，以防发出声响
（2）质量标准或要求：服务员进入会议室服务时，应抬头挺胸、大方得体；动作敏捷，轻拿轻放，先取走已满烟灰缸，在递送新的
5、会中特殊情况处理
（1）操作规则：①客人使用话筒时，视情况调节音量大小。②在主席台领导半小时不喝茶，应重新更换一杯。③每20-30分钟为台下客人巡回补充茶水一次。如主要客人开始讲话则停止一些茶水活动
（2）质量标准或要求：保持会场安静，做到“三轻”“四勤”，不打扰客人。
6、会中休息服务
（1）操作规则：快速进行会场小整理，补充、更换物品。
（2）质量标准或要求：动作敏捷，轻拿轻放，保持安静。
7、送客
（1）操作规则：会议结束前10分钟，服务员应站在门口，微笑着向客人道别。
（2）质量标准或要求：站姿正确，面带微笑。
五、会后服务
1、检查会场
（1）操作规则：①检查有无客人遗留物品及文件，如有，及时送交主办方。②检查有无损坏的设施设备及用具，如有，将数目及损坏情况与会务组人员核实后送收银处。
（2）质量标准或要求：仔细、认真、做好记录；数目准确、不弄虚作假
2、整理用品及清洁卫生
（1）操作规则：①整理会场。②将茶叶倒入垃圾捅，点清茶杯数目，清洗保存。③会场剩余物品点清数目汇报主管，并做好卫生清理工作。
（2）质量标准或要求：清点仔细、及时回收，物品轻拿轻放，归类摆放。
3、检查设施设备
（1）操作规则：①对灯光、音响、桌椅、门窗、地面、空调、消防栓、灭火器等进行检查，发现问题及时上报维修。②关闭灯、空调及门锁。
（2）质量标准或要求：仔细、认真，消除一切安全隐患。
六、专项指导书
1、引领客人时
引领客人时，应立正站立，手臂平伸，五指并拢，手心朝上，指向前进方向，“这边请。”如需带路则在前方保持距客人约3米的距离带路。到达楼梯时，应停步，手平伸，指向楼梯方向：“请。”每到一转弯处，都需做出同样手势。
2、入座
当来宾走近位置时，引领员应迅速到达位置，双手握住椅背两侧，一侧腿屈膝顶住椅背下端，将座椅离地轻轻拉出，幅度适中，然后，撤身立于本列后侧，一侧手指向位置，面带微笑，并道“您请入座”。整个过程要求，动作轻捷而迅速，做到安全、轻、缓、稳，切忌座椅拖地出声和让来宾等候。
3、送客时
会议期间，主动为出入来宾开门，动作要轻，避免弄出声响，影响会场秩序。会议结束前10分钟，要迅速到达出入通道，为来宾开门，并立于门口两侧，示意客人先走：“您请。”若客人不识行进路线，应在前方带路。到达电梯口时，应先行一步，按下电梯，并用手把住电梯门：“您请。”随后走出电梯，面带微笑，与客人道别“再见”。如需要，也可随后进入电梯。电梯到站后，应先行出门，并用手把住电梯门，让客人下梯后，手臂平伸，指示前进方向，微笑道别。
4、持暖瓶的规范姿势
按照站姿站立，一般都以左手来服务，因此，左手的力度应比右手大。左手握住暖瓶的手柄，右手轻轻放在暖瓶的右侧，离底部约3指的距离，右手应5指并拢，并有“请”的含意，右手不能用力，只是起到优美的作用。这时暖瓶上下垂直，顶部应与领结成一条直线，暖瓶离身体约三指的距离。
5、持托盘的规范姿势
在准备好的托盘中放置一块湿毛巾，起到防滑的作用。将茶杯依次摆放整齐。左手托托盘，持托盘时，五指微微张开，空出掌心，用大拇指外侧，掌根，四指指肚托住托盘底部，大小臂呈90°角，手臂放松，起托时应保持托盘轻而稳，行走时右手臂自然前后摆动（或将右手掌并拢，保持一定的倾斜角度，轻轻扶在托盘靠近身体的一角，手掌不能发力，以保持托盘始终处于水平状态），保持托盘始终处于静止状态。走到客人面前时，保持站立姿势，托盘轻轻转向身体一侧，以避免在服务中碰到客人。从托盘内取茶杯时，应遵循从外到内、从右到左的顺序，先拿托盘内最外面的一个杯子，并及时调整托盘重心，依次将杯子摆放整齐，杯子应放在椅子的右上侧，杯子与椅子的垂直线成45，桌面上的杯子应成一条线，放杯子时应避免发出声响。
6、倒茶时的规范姿势
按照标准的持暖瓶的`要求，走到客人面前（将壶盖放在服务车上），保持站立姿势。用右手将暖瓶鸭嘴盖轻轻掀起，左手大拇指捎顶一下，以防止发出响声，然后将右手放回原处，顺势向左边轻轻送一下，这时左臂呈伸直状态，瓶口朝外，瓶底在内，瓶体自然倾斜。右脚向前迈一步，同时右手的小指和无名指将杯盖夹起（如果杯盖被粘在杯体上，应用力按一下即可），手心朝上，做个控杯的姿势，以防水珠落在桌子上或打湿文件，然后收腿以站立姿势于身体一侧倒水，（这过程应是一个弧形路线，以防客人碰到茶杯）并按原路放回（根据客人的要求和习惯将茶杯放置在相应的位置），轻拿轻放，然后将杯盖盖好，调整杯柄角度，然后做个“请”的手势。
7、倒茶的几种方式
从客人桌前倒水时，应将茶杯置于身体距桌较远的一侧倒水；从客人后侧倒水时，应注意选好角度，等待时机，拿杯、送杯要视临座的空间大小采用弧度、直线方式。
注意事项：
（1）向茶杯中放置茶叶时，一定要注意将茶屑筛出；
（2）倒茶时，要保持茶水8分满；
（3）如果来宾自带茶具，应把原有茶杯撤掉；
（4）在主席台倒水时，应先倒中间者，职位高者；
（5）倒水时，应避免在客人面前进行；
（6）在倒茶时一定要设计好行走的路线，做到最省时省力。
服务员工作职责3
1、按部门规定时间上班，着装整洁，淡妆上岗，服从部长工作安排，并保质保量完成各项工作。
2、每日上班前必须准备“五宝”即：笔记本、笔、开瓶器、打火机、杂物夹。
3、上岗前负责擦净所有服务用具和餐具，并做好责任区域内的卫生工作，当日工作需当日完成。
4、负责保管好自己服务区域内的一切用具，餐具，金银器等物品，并负责维护保养，如有丢失或故意损坏按进价赔偿。
5、熟练掌握菜单上的菜名和价格，了解菜肴原配料，烹调方法、口味、特色以及每日精品特荐，熟悉所有酒水饮料、烟的品种及价格和沽清情况，并适时做好推销工作。
6、熟悉公司所有优惠制度的相关条款。
7、积极参加部门及公司组织的各项培训工作，不得缺席。
8、熟悉公司各营业部门运作情况，并做好客人的`解答及接待工作。
9、客人用餐结束后，按规范备好结算帐单，审单完毕，如有结帐请点菜级以上人员负责结帐，应事先检查顾客是否有遗留物品并做好送客工作。
10、负责在宾客走后应及时关闭吊灯（只留节能灯）、空调、电视，将所有脏餐具送至备餐间清洗。
11、做好本区域卫生并按规范摆好台面，并擦净玻璃器皿，所有餐具不得有水渍。
12、按照公司制定的五常法，天天五常法，保持良好的个人素养及个人生活习惯。
13、晚市结束后，做好收尾工作，保证本区域处于开餐状态，并与部长做好交接工作，经部长检查后同意方可离岗。
服务员工作职责4
1、做好接待前各项准备工作各区域的卫生。
2、熟悉服务程序和客人要求的标准。
3、熟悉各种酒水品种价格各种杯具的特点即起饮用方式。
4、按照客人的要求提供酒水和饮料。
5、中途即使整理卫生并把杯具送入洗杯间。
6、保持酒吧的整洁和整齐包括营业前、
7、对客人买当程序有任何不满即使反映、
8、服务生操作规范标准1、迎宾、问候、致欢迎词、面待微笑以站应姿势弯腰30度声音洪亮表情热情大方得体、2、待客人入坐带到喜欢的座位，带客人走在客人前面指引的手用右手张开手指并龙，手语配合的方式下高不低行走遇见其他客人时即使避让将客人领到认为满意的.位置。
10、迎宾
1、待客人入坐询问客人人数合理安排座位。
12、促销、点单根据不同内的客人介绍不同的酒水和饮料。
13、下单牢记客人的要求准备报出消费金额、
14、写酒水单的注意各项1、日期、价格、品名、金额、单价，酒水单不准涂改、
15、收完钱后连合酒水单到收银台交钱盖章切勿拿错单。
16、取酒水一小点将出品连交给吧台准合无误送上配合相应的杯具，找零钱如果还差酒水品种让客人稍等、。
17、巡台1、注意台面卫生即使清理卫生即使整理桌面2、中途整理桌面的时间3、根据实际情况再次促销
18、送客
（1）、主动上前问好感谢
（2）、提醒客人请随身物品
19、整理台面
（1）、检查客人是否遗留物品如有遗留应通知客人或上交上级
（2）、把杯具、碟子送去洗杯间3、准备迎接下一批客人、
20、酒吧的礼貌用语：先生、小姐晚上好请问几位这边请今晚你喝点什么？先生、小姐这是你需要的酒请慢用，打扰一下帮你收拾一下台面好吗请问需要点什么抱歉让你酒等了慢走带好你的随身物品。
服务员工作职责5
1. 按时点名上岗，离岗时向领导汇报，并签离准确时间。
2. 按工作程序和标准做好开餐前的各项准备工作，摆台用托盘，餐具要求无破损，备用器皿要充足，摆放整洁美观。
3. 了解当日估清菜及特别推荐菜，详知其价格，口味特色，制作方法，营养价值等以便及时做好推销工作。
4. 迎接客人，向你三米范围之内的每位客人微笑问好，并助客人拉椅让座。
5.开餐后按服务程序及标准为客人提供优质服务。点菜、上菜、分菜、酒水服务、巡台、结账、送客。
6. 时刻关注宾客需求，应敏捷，主动为客人点烟，更换餐具，烟缸，添加酒水、茶水，要能服务在客人示意之前。
7. 对VIP客人给予重点关注，对老弱病残客人给予特别关注，并按其相应标准提供服务。
8. 尽量助客人解决就餐过程中的`各类问题，必要时将客人的问题和投诉及时馈给主管，寻求解决办法。
9. 当班结束认真做好收尾工作。
服务员工作职责6
1、负责洗浴后，客人的接待和预订工作，准确的做好客流登记，以备查阅。
2、做好辖区内的卫生工作，保证物品清洁，摆放整洁。
3、及时补充客人所需的各类物品，做好包房的收领工作。
4、负责检查所在区域设备设施的运转情况，及时报告维修项目，发现异常时，上报处理。
5、负责区域内空调排风和各类电器设备的开启及灯光的调节，保证营业场所，所需要的标准及营业气氛。
6、负责布草及其他客用品的盘点，取送，报损，赔偿并做好消毒工作，保证客人的安全。
7、熟悉营业场地的位置，客房的分布及使用情况，牢记服务项目，价格，积极做好推销。
8、为客人提供食品，饮品，点钟，叫醒等各类服务工作，熟记客人特征，并负责客人的物品保管寄存等事宜。
9、爱惜公司的财产，力行节约，按质按量的完成上级交办的各项事宜。
10、配合领班和对包房的使用情况，准确规范的填写各类单据。
11、牢记区域内的通道，消防设施的布置，有正确使用的知识和能力，加强防火防盗的意识，认真做好交接班记录。
12、认真听取宾客的意见，并将客人的信息及见议及时反馈给上级。
13、积极参加培训，不断提高服务技能，时刻保持仪表整洁，正确使用服务敬语，不断塑造自身和树立企业的形象。
14、上岗前着装整齐，待客热情，礼貌，服从领导，具有高席的责任心。
15、负责为客人提供酒水食品，等服务工作，及时做好日常的清理工作。
16、负责保持休息大厅的卫生环境，保证物中整齐洁净，做到环境优雅。
17、每日检查设备设施的完好程度，准确做到正确，保养。做好防盗防火的具体工作，发现问题及时上报。
18、做好本区的布草，备品的零星换补充，做到准确及时，同时提高节约意识。
19、熟悉菜牌和酒水牌及其他服务项目，积极向客人推销并准确工整，快速地写各类单据。
20、坚守岗位，保证客人安全，同时负责保管，提醒客人的贵重物品的寄存，勤巡视，发现异常，及时汇报。
21、积极参加培训，不断提高服务技能及服务水平，努力学习业务知识，提高法制观念。
22、贯彻执行各项制度，服务标准，严格执行服务程序，并协助同事，配合保健员，做好其他各项工作。
23、掌握各类电器的.使用方法及开关时间，对大厅内的温度，空气，光线，声音等进行调节。
24、热爱本职工作，敬业，爱业，自觉遵守本店的各项规章制度。
25、接听电话，答复住客咨询或要求。
26、及时记录住房、查房、退房时间、送水、维修等情况，并与前厅校对报表、房状。
27、协助客人入住，当班员工应在楼梯口迎候客人，引领进房，简介房内设施（热水、空调、网线、电话等）。
28、客房内各项物品卫生整洁、摆放整齐。严格按卫生防疫部门要求（一冲、二洗、三消毒、四保洁），对客房水杯、卫生洁具等进行消毒。及时补充客人所需的各类物品。
29、负责工作钥匙的收发、保管，做好钥匙领用记录，严格执行借出和归还制度。
30、了解客情，当班期间不定期楼面巡查，注意门、锁、会客情况，做好巡查记录。
31、随时做好楼面（走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等）的公共卫生，保持楼层整洁；
32、做好设备报修工作。服务员首先到现场了解损坏情况，后报修。维修人员进入客房修理应有服务员在场。
33、做好设施的使用和日常保养。正确掌握各类电器的使用方法，并根据天气情况做好照明、空调等设备的开关和调节。
34、每天对辖区范围内的设备运转、电源开关、照明工具、地毯使用、墙壁清洁等情况进行了解，发现异常及时申报维护和修理。
35、负责客人遗留物品的登记、保管和上缴，不得私自扣留，违者严处。
36、工作人员夜间不得私自留宿他人，使用客房，发现者按挂牌价扣罚，并调离岗位。
37、做好交接班工作。交清钥匙，交清房态，交清交班记录。
38、认真听取宾客的意见，并将客人的信息及建议及时反馈给客房经理。
39、爱惜客栈财产，力行节约，按质按量的完成交办的各项事宜。努力学习业务知识，不断提高服务技能及服务水平。
服务员工作职责7
1、热爱本职工作，爱岗、敬业，自觉遵守店纪店规。
2、上岗前着装整齐，待客热情、礼貌，服从领导、团结同仁，具有高度的责任心。
3、负责指定客房内的设备、家具、物品清洁、维护、请修工作。并掌控客房内的任何情况。
4、负责楼层公共区域卫生的清洁及请修工作，保证所在楼层的物品摆放整洁。
5、负责管理好楼层的.定额物品，严格控制客用品的消耗，做好废品回收。
6、负责对结账房间的查房工作，清点客人借用品及小商品消费情况，及时通知客房中心，以免客人离去而造成跑帐。
7、负责脏布草的收集、更换与新布草的折叠、摆放工作。
8、负责查收客人洗衣、小商品的送回，及时补充客房内所需的各类物品。
9、负责提醒客人的贵重物品随身携带，勤检查、巡视，发现异常情况要及时汇报。
10、负责认真听取宾客的意见，并将客人的信息及见议及时反馈给部门主管。
11、一天工作完毕后，要打扫工作间及清洁用具、吸尘器、处理垃圾，补充好必要的物品，以准备明天的工作。
12、做好当班记录，交接班时将楼层卡交客房部。
13、积极参加培训，不断提高服务技能及服务水平，时刻保持仪表整洁，正确使用服务敬语，不断塑造自身和树立企业的形象。
14、完成本职工作的同时做好上级领导交办的其它工作。
服务员工作职责8
工作职责:
1、负责餐厅的接待、餐前准备、餐中服务，以及餐后整理工作，包括但不限于摆餐、点单、上菜、撤台等;
2、了解菜单、酒水知识，为宾客提供标准化、规范化服务;
3、在上级的`指导下，做好餐厅的环境卫生清洁工作;
4、完成上司安排的其它事务性工作。
任职资格：
1、中专以上学历，年龄在18-30岁，形象气质佳，身体健康，有餐饮服务经验优先考虑;
2、热爱餐饮服务业，积极主动，待人热情有礼，服务意识强;
3、懂得一定的餐饮服务知识及技巧。
服务员工作职责9
一、火锅店服务员工作流程-欢迎顾客
欢迎顾客的服务态度能够在消费者心中留下非常深刻的印象，所以在欢迎顾客方面要做到完美无缺。首先是站姿，双手相握放于小腹处，侧身45度角目光对顾客说“欢迎光临！”，说欢迎光临的时候要充满感情，不能只是一句话而已。还应招呼并热情搀扶老人和对待小孩。
再把消费者引导就坐的位置之后，手指向座位的方向，同时向顾客说道“请这边就座！”为顾客倒茶或者是开水，并提供菜单。
二、火锅店服务员工作流程-点餐
点餐也是非常重要的一部分。服务员应该拿上点菜单询问消费者是否可以点菜并询问和向顾客建议用餐锅底，同时为消费者提供一些建议，建议顺序：
1、主餐；
2、酒水；
3、主食。
服务员应该注意要重复建议同一品相菜品。同时，服务员还应该按照一定的建议原则为消费者提供建议，按照建议的顺序向顾客优先建议当前正在促销的产品、利润高的产品。建议是应明确到品名、规格、数量。
当顾客点餐完毕，服务员应按照顾客所点选的餐点清晰的重复一遍给顾客已确认点餐内容的`正确性，在确认没有错误后，让消费者稍等片刻。注意检查顾客的茶水是否需要添加，如需要请先给顾客把茶水添足后再交点菜单。
三、火锅店服务员工作流程-上菜
在上菜的时候注意提醒顾客注意安全，动作要轻拿轻放，避免油、水、食物溅落到顾客身上，同时不能从顾客的头上、肩上，不能从老人、小孩和正在交谈的客人身边上菜。当所有菜品上齐后，服务员应确认顾客所点菜品，告之顾客，并祝顾客用餐愉快。在顾客用餐过程中时刻准备为顾客提供服务，注意火锅的汤是否需要添加，尽量不要让消费者自己要求添加。
四、火锅店服务员工作流程-结帐
在顾客示意结帐的时，服务员应及时到收银查看账单是否准确。付款；当顾害付钱时，一定要畅收畅付。找零：清楚的告之顾客找零的金额，并双手递上并再次对顾客表示感谢。
五、火锅店服务员工作流程-送客：
当顾客就餐结束后，面带微笑的送客离店，并提醒顾客：“请带好您的随身物品，并感谢顾客和欢迎顾客再次光临，随后整理餐桌上的食物残余和垃圾，回收餐具。
服务员工作职责10
1、服从上级的安排与督导，做好对客服务的相关工作;
2、遵守公司的各项规章制度、政策，准时参加班会、培训，认真学习，不断提高个人业务水平;
3、在工作中发现异常情况、问题或困难，随时上报、求助;团结同事，在不影响本岗位工作的.同时，配合、协助其他同事进行工作;
4、按规程进行安全生产与操作;检查、合理使用和保养各类设备设施;妥善保管所属的各类用品、用料、用具;
5、认真执行本岗位相关的流程与标准，做好客人服务及相关的工作;
服务员工作职责11
岗位职责：
1、 前台接待及收银工作
2、 休息区客户接待
3、 会员办理及会员资料的'整理;
4、 客户售后的跟踪
任职要求：
1、较强的沟通能力;
2、反应灵敏，能流利应答来电，来访咨询;
3、通过培训能熟练掌握收银、记账等流程;
4、熟悉办公软件;
5、有服务行业收银、前台相关工作经验者优先;
服务员工作职责12
1、按规范清洁空房、有客房、离店房等所有房间，为客人提供干净安全的客房和环境；
2、主动向住店宾客提供主动、热情、周到、真诚的.服务，使客人感到愉快；
3、将整理房间过程中发现的客人遗留品，包括贵重物品、现金等情况及时通知领班，并送交办公室登记、备案；
4、及时、准确收取客人的洗衣，并掌握宾客的所有特殊要求；
5、注意留意观察所有在楼层闲逛的陌生人及非酒店员工；
6、负责清洁并保持服务区域、楼道及客梯间的卫生和整齐；
7 、做好工作记录，对客房内所有设备、设施中存在的问题要及时汇报处理，记录并汇报客房差异；
8 、负责将工作之后的垃圾清理好，送往垃圾房；
9 、积极参加培训，努力提高自身素质。；
服务员工作职责13
具体职责：
1、负责清洁卫生工作，以满足宾客对就餐环境的需求。
2、负责开餐准备工作，按规格布置餐厅和餐台及补充各种物品。
3、礼貌待客，按标准程序为宾客提供就餐服务。
4、负责餐厅的清洁卫生和贵重餐具的洗涤、保养工作，负责餐厅餐具及玻璃器皿的收集、整理和保管工作。
5、熟悉各种服务方式，密切注视客人的各种需求，尽量使客人满意。
6、按程序结帐并负责结束后的.清洁整理工作。
7、遵守宾馆的各项规章制度。
8、完成上级布置的其他各项工作。
任职条件：
1、工作认真负责，服务主动热情礼貌。有较强的事业心和责任感。
2、掌握餐厅服务的基本知识，了解食品、饮料、酒水及菜肴知识。
3、有熟练的餐饮服务操作技能，具有B级外语会话能力。
4、具有高中文化程度或同等学历。
5、有从事餐饮服务工作二年以上的工作经历。
6、身体健康，精力充沛，仪表端庄、气质大方。
服务员工作职责14
岗位描述：
1、按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用；
2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感；
3、运用礼貌语言，为客人提供最佳服务；
4、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点；
5、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作；
6、积极参加培训，不断提高服务技能。
任职资格：
1、年龄18—30岁，身体健康，女性身高1.58m以上、男性身高1.70以上，能吃苦；
2、品行端正，能吃苦耐劳，初中以上文化程度。
服务员工作职责15
一，岗位提要：
按照规格化，程序化的优质服务标准像宾客提供餐饮服务，了解宾客要求，积极推销餐饮产品，为提高饭店最佳的经济效益和社会效益努力工作。
二，工作职责：
1，准时到岗，接受值班经理的任务分配，向客人提供优质服务。
2，保持个人清洁卫生。仪容仪表规范化。
3，负责开餐前的准备工作，爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。按照规定要求，布置餐桌及补充各种物品。
4，搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。
5，保证各种用品、调料的清洁和充足。
6，按照餐厅规定的服务标准和程序做好对客服务工作。
7，熟悉菜单上所有品种的'名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。
8，接受客人点餐，推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。
9，通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。
10，能迅速有效地处理各类突发事件。
11，了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。
12，发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。
13，遵守饭店的各种规章制度，完成上级布置的各项工作。
三，任职条件：
1，工作主动，热情，认真，责任心较强。
2，掌握餐厅服务流程。
3，有熟悉的服务技巧和一定的应变能力，能妥善处理服务中出现的一般性问题。
4，身体健康，仪表端庄。
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