幼儿园安全制度【推荐】
在现在的社会生活中，很多地方都会使用到制度，制度泛指以规则或运作模式，规范个体行动的一种社会结构。大家知道制度的格式吗？以下是小编整理的幼儿园安全制度，仅供参考，希望能够帮助到大家。
幼儿园安全制度1
为切实抓好幼儿园安全工作，积极参与幼儿园安全监督和管理，进一步加强保育安全措施，切实保障全园幼儿在保育活动中的人身安全，特制定以下工作制度：
一、保育安全工作任务目标
1．确保幼儿在保育方面不出安全责任事故。
2．对幼儿进行安全及自我保护意识和能力的培养。
3．及时排除一切对幼儿身体生长发育和心理发展构成不良影响的各种因素。
4．发现不安全因素不好好处理的要及时汇报并积极主动配合处理。
5．保质保量完成上级领导分配的安全任务。
二、保育安全工作具体要求
1．认真学习幼儿园有关安全卫生法律法规条例，积极参与保育的安全监督与管理。
2．开展安全知识讲座，对安全隐患自我排查、及时汇报、积极排除。
3．在一日生活活动中，保育员负责幼儿的生活护理工作，严禁体罚或变相体罚幼儿。
4．保育员在医务人员指导下，严格执行幼儿园卫生保健制度和消毒制度。按规定对餐具、茶杯、毛巾、玩具、图书进行消毒，经常保持活动室、寝室、盥洗室通风，防止传染病的发生。
5．在幼儿晨间活动、户外活动、体育活动中，保育员积极配合教师做好幼儿的安全防护工作。
6．在一日生活中注意幼儿冷暖，及时增减衣服，做好防暑降温和防寒保暖工作。
7．保育员负责对活动室、寝室的环境及各种设施设备如床、桌椅、门窗、墙壁、地面的检查，发现不安全因素应及时回报班主任或当日值班领导，防患于未然。
8．严禁烫的.水和食物进入幼儿活动区，热汤、热菜、热粥、开水、毛巾架、茶杯架摆放位置应安全。幼儿进食时要注意食物的温度，防止烫伤；幼儿午睡要注意观察幼儿的睡姿及体温，注意检查幼儿的衣物，上下床注意幼儿的安全及保暖。
9．对违反有关政策和文件规定，造成安全责任故事的部门和个人及时上报，并认真查处。
三、保育安全工作制度落实的考核奖惩
幼儿园把保育安全工作列入月考核及年终综合评比内容之一，在月考核中完成本制度所明确的目标及具体要求，发放当月安全奖，凡未完成责任要求或发生安全责任事故的，取消当月安全奖，同时视情节轻重和责任大小，给予有关责任人批评教育，园内通报，甚至提交司法机关追求法律责任。
幼儿园安全制度2
幼儿园是孩子兴趣、知识、能力等方面重要发展阶段，在这个阶段，教育是幼儿园最重要的职能。而安全则是保证幼儿身心健康发展的前提条件。为此，建立完善的幼儿园安全制度，变得尤为必要。本文将会从幼儿园园舍建筑安全、幼儿园门口进出安全、游戏玩具安全、饮食安全等方面进行详细阐述。
一、幼儿园园舍建筑安全
1、建筑结构安全：幼儿园的建筑结构要求牢固，防震性能要好，墙体和地面的质量不得存在明显的破损等现象。
2、建筑火灾安全：幼儿园园舍火灾应急预案要齐全，消防设施要易于触及。
3、电气安全：幼儿园应设置防护措施，使幼儿无法触碰到电源开关等电气设施。
4、窗户防护：幼儿园内所有窗户都应设置防护措施，防止幼儿攀爬而跌落。
二、幼儿园门口进出安全
1、门禁管理：幼儿园设置门禁，只能通过工作人员或者家长授权的人员进出，确保孩子的安全。
2、上学下学管理：幼儿园应安排专人负责接送幼儿，同时对于未能准时接送的孩子要及时联系家长，落实安全责任。
3、行车安全：对于幼儿园门口行车区域，要设置栏杆或围栏等安全设施，确保幼儿安全。
三、游戏玩具安全
1、安全使用：幼儿园在购买游戏玩具时应选择符合国家标准的产品，使用前要进行检验、试玩，必须确保没有使用安全隐患。
2、定期检查：幼儿园要对游戏玩具的使用状态进行定期检查和保养，确保所有玩具的安全性。
3、不良影响清除：对于游戏玩具上可能存在的不良影响、影响幼儿启蒙教育的.内容要进行清除。
四、饮食安全
1、食品质量标准：幼儿园应选用符合国家标准的优质食品，确保幼儿进食健康。
2、食品储存安全：幼儿园内所有的食品都应该按照规定进行分类储存，并定期进行检验和消毒。
3、饮食监督管理：幼儿园负责人应制定食品安全规定，定期进行饮食监督，对其质量进行严格把关，避免发生饮食安全问题。
通过以上对幼儿园安全制度的系列介绍，我们可以看到完善的幼儿园安全制度不仅关乎幼儿的健康成长问题，还直接涉及到幼儿园整体运营形象的建立。希望各幼儿园能够加强幼儿园安全制度建设，切实保护孩子的安全。
幼儿园安全制度3
1. 遵循“以防为主”的工作方针，实施卫生部行政指导、教育局监管及园方执行的原则，确保食堂及幼儿用餐卫生安全。
2. 食堂内外环境需整洁，采取措施消除害虫，并定期检查。
3. 合理布局设施设备，设立独立的原材料存储室、食品加工间和用餐区。
4. 餐具在使用前要采用合格的'洗涤剂和消毒剂洗净并消毒，符合国家卫生标准。
5. 确保食材来源正规，由持有卫生许可证的商家提供，保证质量。
6. 分类存放食品，定期检查，及时处理过期或变质食品。
7. 原料、炊具及其他用具容器应明确标识，分开放置并保持清洁。
8. 不得制作冷荤凉菜。
9. 食堂剩余食品需冷藏保存不超过24小时，经高温充分加热后再食用。
10. 食堂工作人员须持健康证上岗，并养成良好的个人卫生习惯。
幼儿园安全制度4
幼儿在幼儿园户外活动中是快乐的，他们通过活动增强了体质，锻炼了各项机能，使自己的能力不断完善。但不管怎样，安全是快乐的前提，只有保证幼儿的安全，减少幼儿在体育游戏中的安全隐患，才能真正使他们获得快乐的发展。充分体验生命的意义，这样既锻炼了幼儿的能力，培养了品质，又维护了秩序，保证了安全。
实践告诉我们:
一、幼儿一日生活是增强幼儿安全防范意识的必要环节。
二、健全的安全管理制度，是做好幼儿园安全工作的保证
1、落实园长责任制
园长是幼儿园安全工作的第一责任人，负责幼儿园安全工作的教育、检查、指导工作。园长要高度重视安全工作，作为幼儿园工作的重中之重，要时时讲，月月讲，天天讲，逢会必讲，警钟常鸣，防微杜渐。加强日常安全管理，加大管理力度，建立健全幼儿园各项安全工作管理制度和健全的安全管理制度，是做好幼儿园安全工作的保证。
2、落实分工负责制
建立切实可行的幼儿园安全体系，落实分工负责制。签定各种安全责任制，层层签定，层层落实，责任到人。
(1)落实幼儿晨检制度。幼儿来园的第一个环节就是晨检，除检查身体状况外，还要检查幼儿是否携带危险物品，如:小刀子、小钉子、小纽扣等，因为这些物品有时会对幼儿造成伤害，所以要消除这些不安全隐患，就要求保健医、保健员、教师要严格做好每日晨检工作，要细致、认真地检查每一位幼儿的口袋、书包及手里是否携带有危险物品，发现问题及时处理。
(2)落实幼儿园安全保卫制度。建立安全工作领导机构，并设立保卫机构，配备专职保卫人员，建立幼儿园安全保卫工作的各项规章制度，建立门卫制度及职责，建立外来人员登记和验证制度。门卫由专职保安担任，明确幼儿园安全保卫职责。
(3)落实幼儿园消防制度。认真落实幼儿园消防安全制度和消防工作职责、消防设施和器材定期维护，保证有效使用，设置必要的幼儿消防安全标志。
(4)管理好幼儿园水、电、气、暖及有关设施的安全。建立用水、用电、用气、采暖及户外大型体育器械等相关设备的安全管理制度，定期检查，及时维修和更换。
(5)加强食品卫生管理。认真执行《食品卫生法》等文件规定，严把食品原料采购关，幼儿园定点采购，从源头上把好食品卫生关;严把食堂仓库关，食堂仓库专人保管，双人双锁管理;按卫生保健要求做好每餐留样;炊事员定期进行身体检查;定期有效地进行预防投药和空气消毒，灭鼠除蟑，幼儿园与大连有害生物防治中心签定合同，有效地预防各类传染病的'发生。
(6)加强对有害物品管理。对于有毒药品(如灭害灵、灭鼠药、消毒水等)，单独存放，妥善保管，专人负责，让幼儿远离危险，确保幼儿安全。加强对卫生药品的管理，保健室内药品、消毒物品等专人负责，定期检查、及时更换过期的卫生用品。
(7)落实交接班制度。认真做好交接班工作，严格接送制度，家长需持接送卡接幼儿。
(8)落实安全工作登记及档案管理。建立安全工作档案，记录幼儿园日常安全工作、安全责任落实、安全检查、安全隐患消除情况，及时总结和改进安全工作。
三、组织幼儿必要的训练和安全演练是做好幼儿园安全工作的有效手段
幼儿园要定期组织开展幼儿丰富多样的体育锻炼、安全主题活动，通过训练、实践活动，让孩子在感知操作、领悟、培养幼儿的生命意识、安全意识，让幼儿学会生活、学会生存、学会自护，养成健康的生活方式，体验生命的尊严和生活的幸福。
1、加强体育锻炼
通过体育锻炼，提高幼儿动作的敏捷性和灵活性。我们发现平时很老实、不爱活动的幼儿都很容易受伤，一个主要原因就是孩子的动作不灵活。教师在体育活动中注重发展幼儿动作的灵活性和敏捷性，以减少事故的发生。
2、开展一系列安全主题活动
(1)交通安全主题活动——《红灯停，绿灯行》。通过活动让小朋友掌握交通规则，认识交通标记，懂得红灯停、绿灯行的常识。
(2)消防安全主题活动——组织参观消防队员消防演习，将消防队员请进幼儿园和小朋友一起进行《大三班起火了》消防演练，练习逃生动作或自救技能，并以怎样逃离火灾现场这一主题开展讨论，在主题活动中让幼儿亲身体验讨论内容。
(3)开展防震减灾主题活动——按照幼儿园制定的突发事件安全应急预案，组织幼儿进行逃生演练，可以提高幼儿逃避自然危险和自救的能力。
(4)开展预防传染性疾病主题活动——通过演练，使幼儿掌握简单的防范技能。
四、全社会有关方面(人员)的参与，是做好幼儿园安全工作的要素
1、创设安全的幼儿园硬件环境
为幼儿提供安全卫生的学习环境，认真贯彻“安全第一、预防为主”的方针。幼儿园的楼房、水、电、气、暖所有设备必须安全、环保，符合幼儿年龄的特点。房屋合理布局、隔离室合理设置，教具、玩具绿色、环保、安全，符合幼儿特点，为幼儿创设安全环保的硬件环境。
2、创设安全的幼儿园外部环境
幼儿园周边环境安全，道路安全，远离闹市区、网吧，为幼儿提供健康的外部物质环境和精神环境。
3、创设安全的幼儿园人文环境
（1）落实家长为幼儿第一监护人的责任
幼儿家长作为幼儿的第一监护人，必须树立为孩子负责的意识，对幼儿的安全要有高度负责的态度，遵守幼儿园接送制度，凭接送卡接送孩子，确保幼儿人身安全。幼儿园要做好在园家长的培训与沟通工作，通过家长会、家长开放日、网络、家园联系册、致家长一封信、电话随访、家访等形式对家长进行不同时期相关安全培训，并保持与家长的密切联系，从而实现家园同步，形成有效的教育合力。
（2）全社会必须树立为幼儿安全负责的意识
树立为所有孩子负责的意识，既要对自己的孩子负责，又要对全体幼儿负责，作为幼儿家长，当自己孩子有病、发烧，要及时上医院诊治，需要隔离的要主动自觉地按医学隔离要求进行隔离;成人在幼儿面前不吸烟、不说脏话，举止大方、文明，驾驶员要注意规避幼儿，等等。总之，有全社会的共同参与、共同关注、共同努力、齐抓共管、措施得力、责任清楚，有幼儿园全体幼教工作者的尽职尽责，定会营造出全社会关心和支持幼儿园安全工作的局面。为幼儿提供安全的生存空间，让孩子在拥有知识的同时，拥有健康的体魄、坚强的人生毅力，从而拥有快乐、成功的人生。
幼儿园管理，安全是首位，这是毫无疑问的。知识固然重要，但没有什么比保障幼儿安全更为重要的，保证幼儿的健康和安全，是我们全社会及幼教工作者的神圣职责。
幼儿园安全制度5
1、严格执行外出活动前的申报制度，幼儿园组织的春（秋）游社会实践活动，事先必须经行教育局有关部门申请，经过批准后方可组织进行，班级组织的'幼儿户外活动事先向园长报告，获得批准后方可进行。
2、组织者应有高度的安全意识，对活动地点、活动安全、认真安排，消除事故隐患，做好安全措施。
3、每次幼儿园和班组组织的外出活动要落实领导亲自组织带队，带队领导外出前必须召开相关带队老师会议，做好分工，提出要求，明确带队教师的职责。
4、活动前，带队领导须对各车辆号码进行校对，保证车况良好。
5、外出活动中如遇突发情况，带队领导必须及时启动应急预案，采取有效措施及时处理，同时向有关领导汇报，以便控制事态的扩展。
6、在活动中实行责任追究制，如遇安全事故，追究相关责任人的责任。
幼儿园安全制度6
⒈值班人员必须忠于职守，按要求仔细巡查、检查幼儿园的重点场所。
⒉白天、夜间均有专门人员对校园进行全面巡查，夜间巡查每小时一次。
⒊加强重点部门、重点场所夜间巡查工作，要善于观察和发现异常情况，及时做出正确判断。
⒋针对幼儿园公共设施、消防安全、综和治理进行全面巡查，若有异常情况及时进行应急处理，并将情况认真记录和上报安全保卫科。
⒌结合幼儿园监控录像，每天进行安全巡查情况分析，排查安全隐患，制定预防措施，并落实到实处。
幼儿园安全制度7
1、学校建立师生健康状况晨检报告制度。
2、各班由班主任负责把晨检和考勤相结合，保健老师集中负责。
3、一旦发现学生、教职工有发热、头痛、咳嗽等症状要及劝其去医院检查治疗。
凡发现体温在38度以上的，及患有传染病的要在家隔离
幼儿园安全制度8
一、消防安全教育、培训制度1、每年以创办消防知识宣传栏、开展知识竞赛等多种形式，提高全体员工的消防安全意识。
2、定期组织员工学习消防法规和各项规章制度，做到依法治火。
3、各部门应针对岗位特点进行消防安全教育培训。
4、对消防设施维护保养和使用人员应进行实地演示和培训。
5、对教职员工进行岗前消防培训。
二、防火巡查、检查制度1、落实逐级消防安全责任制和岗位消防安全责任制，落实巡查检查制度。
2、幼儿园后勤每月对幼儿园进行一次防火检查并复查追踪改善。
3、检查中发现火灾隐患，检查人员应填写防火检查记录，并按照规定，要求有关人员在记录上签名。
4、检查人员应将检查情况及时报告幼儿园，若发现幼儿园存在火灾隐患，应及时整改。
三、安全疏散设施管理制度1、幼儿园应保持疏散通道、安全出口畅通，严禁占用疏散通道，严禁在安全出口或疏散通道上安装栅栏等影响疏散的障碍物。
2、应按规范设置符合国家规定的消防安全疏散指示标志和应急照明设施。
3、应保持防火门、消防安全疏散指示标志、应急照明、机械排烟送风、火灾事故广播等设施处于正常状态，并定期组织检查、测试、维护和保养。
4、严禁在上课时间将安全出口上锁。
5、严禁将安全疏散指示标志关闭、遮挡或覆盖。
四、消防控制中心管理制度1、熟悉并掌握各类消防设施的使用性能，保证扑救火灾过程中操作有序、准确迅速。
2、发现设备故障时，应及时报告，并通知有关部门及时修复。
3、发现火灾时，迅速按灭火作战预案紧急处理，并拨打119电话通知公安消防部门并报告上级主管部门。
五、消防设施、器材维护管理制度1、消防设施日常使用管理由专职管理员负责，专职管理员每日检查消防设施的使用状况，保持设施整洁、卫生、完好。
2、消防设施及消防设备的技术性能的维修保养和定期技术检测由幼儿园后勤负责，设专职管理员每日按时检查了解消防设备的运行情况。发现异常及时安排维修，使设备保持完好的技术状态。
3、消防器材管理：
（1）每年在冬防、夏防期间定期两次对灭火器进行普查换药。
（2）派专人管理，定期巡查消防器材，保证处于完好状态。
（3）对消防器材应经常检查，发现丢失、损坏应立即补充。
六、火灾隐患整改制度1、对存在的'火灾隐患应当及时予以消除。
2、在防火安全检查中，应对所发现的火灾隐患应及时整改。
3、在火灾隐患未消除前，幼儿园应当落实防范措施，确保隐患整改期间的消防安全，对确无能力解决的重大火灾隐患应当提出解决方案，及时向单位上级主管部门或当地政府报告。
4、对公安消防机构责令限期改正的火灾隐患，应当在规定的期限内改正并写出隐患整改的复函，报送公安消防机构。
七、用电安全管理制度1、严禁随意拉设电线，严禁超负荷用电。
2、电气线路、设备安装应由持证电工负责。
3、各班放学后，该关闭的电源应予以关闭。
4、禁止私用电热棒、电炉等大功率电器。
八、燃气和电气设备的检查和管理制度1、应按规定正确安装、使用电器设备，相关人员必须经必要的培训，获得相关部门核发的有效证书方可操作。各类设备均需具备法律、法规规定的有效合格证明并经维修部确认后方可投入使用。电气设备应由持证人员定期进行检查(至少每月一次)。
2、防雷、防静电设施定期检查、检测，每季度至少检查一次、每年至少检测一次并记录。
3、电器设备负荷应严格按照标准执行，接头牢固，绝缘良好，保险装置合格、正常并具备良好的接地，接地电阻应严格按照电气施工要求测试。
幼儿园安全制度9
一、各班老师要做到不能让幼儿独自回家，要让幼儿家长亲自接送。
二、老师必须熟悉每位家长，不能让陌生人把幼儿接走，如家长有事，托别人来接必须用电话与家长联系好，情况属实，才能让他人接走。
三、各班老师平时要通过故事、儿歌、游戏等形式让幼儿了解基本的交通规则。
四、及时检查安全隐患，更换老化电线，消除安全隐患。
五、经常组织教师学习消防知识，参加消防安全知识培训，增强消防安全意识。
六、不定期向幼儿传授简单、基础的.消防安全知识。
七、注意厨房用火的安全管理工作。
八、节假日实行人员值班制度。
九、幼儿每人一杯一巾、专人专用。
十、确保幼儿园的饮用水安全。
幼儿园安全制度10
1、幼儿园要注意房屋、场地、玩具、用具及运动器械的使用安全，定期检查，及时维修，避免触电、砸伤、摔伤、烫伤及火灾等重大事故的发生。
2、保健医生必须妥善保管幼儿的药品，病儿服药时，必须仔细核对药名、药量、幼儿姓名，按时给幼儿服药。
3、定期向幼儿及家长宣传安全知识，在幼儿园在危险的地方张贴醒目的安全警戒标志，提高幼儿的'安全意识和自我保护的能力。
4、加强教职工的职业道德教育，对幼儿坚持正面教育，严禁态度粗暴，动作生硬，体罚或变相体罚。
5、认真贯彻卫生防疫部门下达的有关食品卫生的规定，严把食品的进园关和食品入口关，严防食品中毒事件的发生。
6、幼儿园组织的各项活动都应以幼儿的安全为第一要素，进行认真细致的事先准备，考虑周详，严禁带幼儿到有危险的地方开展活动。
7、幼儿来离园严格实行安全接送制度，并由门卫加强管理，防止幼儿出大门走失，禁止幼儿出大门走失，禁止外来人员来园玩耍、借宿。
8、班级保教人员必须按照“幼儿园一日工作规范”要求来操作，长期、经常性地对幼儿进行常规安全教育，文明说话、文明做事、文明交往，每个活动前提出活动要求，活动后有小结，活动前后清点人数，以防幼儿走失。
9、教师不得指导幼儿开展有危险性的活动，幼儿要听从教师指导，学会正确的运动技术和自我保护。
10、在户外活动中教师有组织、指导的责任，保育员有指导责任，因组织指导的过错造成幼儿身体伤害事故保教人员要负责人。凡出现受伤情况，应及时送往医务室，必要时送医院，并及时向园长汇报。
幼儿园安全制度11
为全面落实安全责任，明确目标、加强管理，确保幼儿园安全目标的实现，推进我园教育事业的稳步发展，特制定安全责任制及安全责任追究的细则。
教职工因工作疏忽而引起的事故均属责任事故，需追究责任人，进行相应的处罚。
责任事故：
1、在岗位上，各人员职责范围内，按照从上到下的原则进行责任划分。
2、老师责任的划定：
（1）教师一人当班时，发生责任事故的教师承担全部责任；在两位教师同时上班时，发生责任事故的教师每人承担50％的责任；以此类推，按照班级教师和保育员的人数进行责任划分。
（2）按规定，班级所有教师应同时进班，擅自离岗者承担事故的60％责任（因公离岗不计）
（3）幼儿在户外活动中的安全工作，由各班教师全权负责；（安全事故责任由班主任承担第一责任，班主任不在时，责任由配班老师共同承担）
（4）幼儿午睡时，各班教师各负其责，应将本班幼儿安全的交给值班教师，午睡期间所发生的所有安全事故由值班教师负责。
（5）学校坚决不允许教师体罚或变相体罚学生，如有违反，造成的事故后果由当事人教师负全部责任，学校视情节予以相关处罚。
（6）各班教师应严格执行接送卡制，口杯、毛巾等消毒制，如不遵守造成幼儿被冒领、丢失、中毒等事件的，追究当事人教师的直接责任。
3、厨房
厨师、采购员、炊事员应严格执行《食品卫生法》《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，因不遵守规章制度造成幼儿及教职工食物中毒的，追究其直接责任，并视情节予以处罚。
4、医务人员因以下情况引起事故的.，追究其直接责任：
（1）流行病没有有效的预防措施、监督，造成疾病蔓延；
（2）消毒的用具没按时消毒，造成传染病蔓延；
（3）给幼儿服错药，造成幼儿身体不适。
5、幼儿园安全检查小组应定期检查等容易存在安全隐患的器械，各班老师、门卫、保育员、后勤人员等相关工作人员应积极配合安全检查小组的工作，发现大型玩具或相关器械存有安全隐患时要及时上报。
6、门卫应严格执行幼儿园制定的工作制度，坚守岗位，不可擅自离岗，坚决杜绝幼儿自行走出幼儿园大门的事件发生。（如有家长提前进入学校接幼儿，应提前给班级教师打电话，不能私自让家长进入）
备注：
1、幼儿在学校购买保险的出现问题有保险公司承担，幼儿在家购买保险的由家长去保险公司报销后剩下的费用有班级教师责任人补齐、幼儿没有任何保险的出现问题如果是学校的责任学校负责，如果是班级教师的责任，班级教师负责承担所有的医药费用。（门诊上的费用保险公司不给报销，根据责任制由所有责任人承担。）
2、出现磕碰现象请老师在第一时间告知家长、报告领导、报告保健医，切勿个人擅自处理。不按照流程执行的追究全部责任
幼儿园安全制度12
为规范餐饮服务食品安全管理，保障公众餐饮安全，依据相关法律、法规及规章，制定本管理制度。
一、餐饮服务提供者的法定代表人、负责人或业主是本单位食品安全第一责任人，要依照法律、法规和食品安全标准从事餐饮服务活动，采取有效管理措施，保证食品安全，按照许可范围依法经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放餐饮服务许可证，接受社会监督，对所生产经营的食品安全负责，承担餐饮服务食品安全第一责任人的责任。
二、餐饮服务单位要建立健全食品安全管理制度，建立本单位食品安全管理组织机构，明确食品安全责任，落实岗位责任制。
三、配备食品安全管理员，落实各项食品安全管理制度。
证照管理制度
为规范餐饮服务许可证、餐饮服务食品安全等级公示、从业人员健康证明、食品安全知识合格证等证照管理，依据相关法律、法规及规章，制定本管理制度。
一、餐饮服务许可证、餐饮服务食品安全等级公示应悬挂或摆放在就餐场所醒目位置，餐饮服务单位名称、地址、负责人及许可项目应与实际情况和营业执照相符。新建、扩建、改建餐饮服务单位，按规定程序申领餐饮服务许可证。
二、各种证照不得转让、涂改、出借、倒卖、出租。
三、由专人负责管理单位各种证照，按相关法规规定按时办理餐饮服务许可证等证照审验、变更、换发手续，避免持过期失效证照。在领取变更、延续后的新《餐饮服务许可证》时，应当将原《餐饮服务许可证》交回发证部门。
四、《餐饮服务许可证》遗失的，应当于遗失后60日内公开声明《餐饮服务许可证》遗失，向原发证部门申请补发。《餐饮服务许可证》毁损的，凭毁损的原证向原发证部门申请补发。
五、餐饮服务经营地点或者场所改变的.，应当重新申请办理《餐饮服务许可证》。
六、从业人员健康证明应随身佩戴、从业人员培训合格证和健康证明复印件交主管部门统一保存，以备检查。
食品安全综合检查制度
为规范餐饮服务食品安全检查管理，保障公众餐饮安全，依据相关法律、法规及规章，制定本管理制度。
一、制订定期或不定期食品安全检查计划，采取全面检查、抽查与自查相结合的形式，实行层层监管，主要检查各项制度的贯彻落实情况。
二、食品安全管理员每天在操作加工时段至少进行一次各岗位重点环节食品安全检查，每周1—2次对各环节进行全面现场检查，发现问题，及时告知改进，并做好食品安全检查记录备查。
三、各岗位负责人、主管人员要服从食品安全管理员检查指导，每天开展岗位或部门自查，及时发现和纠正从业人员违制度要求操作的行为。
四、检查中发现的同一类问题经两次指出仍未改进的，按本单位有关奖惩等规定处理。
六、各种检查结果记录归档备查。
预防食品安全事故制度
为预防食品安全事故发生，保障公众餐饮安全，依据相关法律、法规及规章，制定本管理制度。
一、食品经营者应依法制定并落实食品安全事故应急预案，关注社会食品安全预警提示，积极预防和控制食品安全事件。
二、制作凉菜、烧卤熟肉、生食海产品、西式糕点、裱花蛋糕等直接入口的较高风险食品，必须有相应许可类别、备注项目，并应严格按照专间要求进行操作。禁止超许可范围经营和超出供餐能力承接规模聚餐活动。
三、在制作加工过程中应当检查待加工的食品及食品原料，发现有败变质或者其他感官性状异常的，不得加工或者使用。食品原料应保证来源合法安全，禁止加工经营《食品安全法》第二十八条规定的食品。
四、加工经营过程避免生熟交叉、混放。避免生食品与熟食品接触，成品、半成品、原料应分开加工、存放；员工要经常洗手，接触直接入口食品的应消毒手部，发现有发热、咳嗽、腹泻等症状及化脓性皮肤病者，应立即暂停其接触直接入口食品工作；保持食品加工操作场所清洁，避免昆虫、鼠类等动物接触食品。
五、凡是接触直接入口食品的物品，应进行有效的清洗、消毒，一些生吃的蔬菜水果也应对其表皮进行清洗消毒，或剥去果皮后食用。蔬菜烹调程序：一洗二浸三烫四炒。使用禽蛋前应先清洗、消毒外壳。
六、熟制食物应烧熟煮透，尤其是肉、奶、蛋及其制品以及海产品，外购熟食和隔餐冷藏食品食用前均须彻底加热，中心温度应高于70℃。 贮存熟食品，要及时热藏（60℃以上）或冷藏（10℃以下），如在常温下保存，应于出品后2小时内食用。
七、禁止使用河豚鱼、毒蘑菇、发芽马铃薯等含有毒有害物质的食品及原料，餐饮服务单位禁止使用亚硝酸盐。
八、豆浆、四季豆等生食有毒食物，应按要求煮熟焖透，谨慎提供贝类、海螺类以及深海鱼的内脏，有效预防豆浆、四季豆、瘦肉精等中毒。
九、外部人员不得随意进入食品加工及售卖间，加强员工的食品安全知识培训，提高员工职业道德素质。
十、如有疑似食品安全事故发生时，应迅速组织患者到正规医疗机构救治，同时于2小时内上报主管部门，停止生产销售可疑食品，保留可能导致食物中毒的食品及其原料、工用具和现场，积极配合监管部门进行调查处理。
幼儿园安全制度13
一、餐饮服务食品安全管理员是餐饮服务单位法定代表(负责人)或者由餐饮服务单位授权,经培训考核合格取得相应资质,对本单位食品安全管理活动进行监督和管理,并承担食品安全责任的正式从业人员。
二、大型以上餐馆(含大型餐馆)、学校食堂(含托幼机构食堂)、供餐人数500人以上的机关及企事业单位食堂、餐饮连锁企业总部、集体用餐配送单位、中央厨房及承担重大活动接待任务的餐饮服务提供者应当设置独立的食品安全管理部门,并至少配备1名专职食品安全管理员。上述六类以外的餐饮服务提供者如无条件,可以配备兼职的食品安全管理员。
三、食品安全管理员不得同时在2个以上(含2个)餐饮服务提供者从事食品安全管理工作。
四、餐饮服务提供者在食品安全管理员发生变动后,应当在10天内将新的食品安全管理员名单向《餐饮服务许可证》原发证机关备案。
五、餐饮服务单位食品安全管理人员必须具备的基本条件是：
(1)身体健康并持有效健康证明;
(2)具备相应的餐饮服务食品安全管理知识和工作实践经验;
(3)持有效的培训合格证明,并按要求参加继续教育培训。
六、食品安全管理人员应当掌握下列知识:
(1)食品安全法律法规、标准和技术规范;
(2)常见的食品污染因素及其预防控制措施;
(3)食源性疾病的预防处理原则;
(4)食品安全事故应急处置要求;
(5)餐饮服务其他相关食品安全要求。
七、食品安全管理员的主要职责包括:
(1)组织制定从业人员食品安全知识培训计划并组织实施,建立培训档案;
(2)对从业人员进行健康管理,建立健康档案,督促从业人员进行健康检查,对患有有碍食品安全疾病的人员提出工作岗位调整意见并督促落实;
(3)对食品(含原料)、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查验、采购记录和食品添加剂贮存、使用进行管理;
(4)组织制定本企业食品安全检查计划,对食品安全管理制度落实情况、食品加工制作过程的食品安全状况、食品安全操作规范的执行情况定期进行检查并记录、存档,对检查中发现的不符合食品安全要求的.行为应及时制止并提出处理意见;
(5)对场所环境卫生和餐厨废弃物处理进行管理;
(6)所在单位发生疑似食物中毒等食品安全事故时,及时将事故发生情况报告当地餐饮服务食品安全监管部门,采取措施防止事态扩大,配合监管部门调查处理;
(7)积极配合餐饮服务食品安全监管部门开展的监督检查工作,并如实提供有关资料或信息;
(8)其他保证餐饮服务食品安全有关的管理工作。
八、食品安全管理员应当每年至少参加1次餐饮服务食品安全监管部门组织的继续教育培训。食品安全管理员每年继续教育培训时间应当不少于40学时。
九、餐饮服务食品安全监管部门对食品安全管理员履行职责情况进行监督检查。
十、对12个月内连续3次被不同餐饮服务提供者因履行职责不到位而解聘的食品安全管理员,餐饮服务食品安全监管部门应注销其食品安全管理员资质。
幼儿园安全制度14
一、在学校预防烫伤
1．禁止热源进班如：暖水瓶、开水壶、热饭、菜、汤要放在幼儿摸不到的地方。
2、幼儿进餐、饮水或喂药时,温度要适宜,手摸杯子不烫手为宜。
3．冬季取暖期间,保证取暖器的安全。
二、活地预防外伤
1．清除园内房屋、场地、玩教具的不安全因素。拐角、器械边角要圆滑,墙面要软处理。大型玩具每天检查一次,发现隐患立即停止使用,及时修复。
2．教师组织户外活动要随时观察每个孩子。活动范围不要太分散,要在教师的视线内,避免过于疲劳或保护不到所造成意外事故的发生。小班户外活动时间或地点要与中大幼儿班分开。
3．幼儿使用的设备要稳固。桌椅板凳没有毛刺,饮水桶、毛巾架等要固定好。
4．剪子、刀子、针等锐利物品要放在成人专用材料柜内(储藏室、幼儿摸不到的地方)。
5．通过游戏形式,经常对幼儿进行安全教育,增强他们的安全意识,逐渐使他们过渡到自我保护阶段。
三、在室内严防异物入耳、鼻、气管等处
1．给幼儿投入的玩具要较大,防止误把玩具当食物吃进肚子或含在口中。
2．户外活动时注意幼儿是否捡了石子、小棍等物品,如发现要及时清除,防止幼儿把异物塞进鼻、耳中。
3．如发生异物进入耳、鼻、气管事故,教师不要随意采取措施,弄清情况后,再进行排除。如保健老师解决不了,应及时送往附近医院进行抢救,并立即通知家长。
4．每天晨午检时要询问孩子是否带有异物,必要时应由教师集中保管。
5．幼儿睡眠时,值班教师要随时巡视幼儿睡眠情况,观察幼儿是否在被子里吃豆、巧克力糖等食品,防止食品进入气管。
6．幼儿要在情绪稳定愉快的状态下安静进食或吃水果,防止食品误入气管。
7．建议家长不要给孩子携带各种饰物。
四、应预防误食中毒
1、儿童活动室内不准存放有毒物品,如消毒液、洗涤剂禁止存放在教室及活动室内,要放在幼儿摸不到的'专用物品柜内。
2．培养幼儿不把物品放在嘴里,防止塑料或其它材料的玩具或物品造成中毒事故。
3．食堂每日进的食品,必须按照有关规定严格执行,防止不新鲜食品入园。
4．所有药品必须妥善保管。每个孩子带的药要写上幼儿姓名和服用剂量。服用前,保育员要仔细核对,防止误服、错服。
5．做好服喂药交接记录工作。如幼儿有异常情况和服药反应要有明确记载,及时采取措施。
五、防止走失
1．建立接送制度。接送孩子时家长要与教师见面,把孩子送到教师手里。固定接送人员,家长如遇特殊情况需委托他人接送孩子时应与班级老师提前联系或书面委托。
2．门卫要坚守岗位,发现没有家长带领的孩子,不得出幼儿园大门。
3．户外活动回班及交接班时,教师要及时清点人数。
幼儿园安全制度15
生食海产品加工管理制度
为规范餐饮服务生食海产品加工管理，保障公众餐饮安全，依据相关法律、法规及规章，制定本管理制度。
一、加工生食海产品应设置专用操作场所。
二、加工前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得进行加工。
三、从事生食海产品加工的人员操作前应清洗、消毒手部，操作时佩戴口罩。
四、用于生食海产品加工的工具、容器应专用。用前应消毒，用后应洗净并在专用保洁设施内存放。
五、加工操作时应避免生食海产品的可食部分受到污染。
六、加工后的生食海产品应当放置在密闭容器内冷藏保存，或者放置在食用冰中保存并用保鲜膜分隔。
七、放置在食用冰中保存时，加工后至食用的间隔时间不得超过1小时。
备餐及供餐管理制度
为规范餐饮服务备餐及供餐管理，保障公众餐饮安全，依据相关法律、法规及规章，制定本管理制度。
一、非备餐间操作人员不得擅自进入备餐间。操作人员进入备餐间前应二次更衣、洗手消毒，工作时应戴口罩。
二、每餐(或每次)使用前应进行空气和操作台的消毒。在无人工作时开启紫外线灯消毒30分钟以上，并做好记录。
三、使用专用的设备、工具、容器，用前应消毒，用后应洗净并保持清洁，操作时应避免食品受到污染。
四、供应前应认真检查待供应食品，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得供应。
五、用于菜肴装饰的原料使用前应洗净消毒，不得反复使用。
六、在烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放。
食品留样管理制度
为规范餐饮服务食品留样工作，保障公众餐饮安全，依据相关法律、法规及规章，制定本管理制度。
一、学校食堂(含托幼机构食堂)、超过100人的建筑工地食堂、集体用餐配送单位、中央厨房，重大活动餐饮服务和超过100人的一次性聚餐，每餐次的食品成品应留样。
二、留样的采集和保管必须有专人负责，配备经消毒的专用取样工用具和样品存放的专用冷藏冰箱。食品留样冰箱为专用设备，严禁存放与留样食品无关的物品。
三、留样的食品样品应采集食品成品，不得特殊制作。
四、留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，防止样品之间污染;在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量应满足检验需要，不少于100g。
五、留样食品取样不得被污染，贴好食品标签，待留样食品冷却后，放入专用冷藏冰箱内，并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员、审核人员等。
六、一旦发生食物中毒或疑似食物中毒事故，应及时提供留样样品，配合疾病控制机构和有关部门进行调查处理，不得影响或干扰事故的调查处理工作。
餐饮具清洗消毒保洁管理制度
为规范餐饮服务餐饮具清洗消毒保洁工作，保障公众餐饮安全，依据相关法律、法规及规章，制定本管理制度。
一、设置专用的餐饮具清洗、消毒、保洁专间及设备，清洗消毒设备设施的大小和数量应能满足需要。
二、餐饮具清洗消毒水池应专用，与食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开。水池应使用不锈钢或陶瓷等不透水材料制成，不易积垢并易于清洁。采用化学消毒的，至少设有3个专用水池，采用人工清洗热力消毒的，至少设有两个专用水池。各类水池应以明显标识标明其用途。
三、接触直接入口食品的餐饮具使用前应洗净并消毒，不得使用未经清洗、消毒的餐饮具。不得重复使用一次性餐饮具。
四、餐饮具做到当餐回收，当餐清洗消毒，不得隔顿、隔夜。
五、餐饮具应首选热力方法进行消毒，严格按照“除残渣、碱水(或洗涤剂)刷、清水冲、热力消、保洁”的顺序操作。使用化学药物消毒的严格按照除残渣、碱水(或洗涤剂)刷、清水冲、药物泡、清水冲、保洁的顺序操作，并注意要彻底清洗干净，防止药物残留。
六、消毒后的餐饮具表面光洁、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物。
七、消毒后的餐饮具及时放入保洁柜密闭保存备用。盛放消毒餐饮具的保洁柜要有明显标记，保洁柜应当定期清洗，保持洁净。已消毒和未消毒的餐饮具要分开存放，保洁柜内不得存放其他物品。
八、采购使用集中消毒企业供应的餐饮具，应当查验其经营资质，索取营业执照复印件、消毒合格凭证。
九、清洗消毒餐饮具用的洗涤剂、消毒剂等必须符合国家有关卫生标准和要求。
十、洗刷消毒结束，及时清理地面、水池卫生，及时处理泔水桶，做到地面无积水，池内无残渣、泔水桶内外清洁。
十一、定期检查消毒设备、设施是否处于良好状态，采用化学消毒的应定时测量有效消毒浓度。
十二、专人做好餐饮具清洗消毒及检查记录。
十三、洗涤剂、消毒剂应存放在专用的设施内。
食品用设备设施管理维修保养制度
为规范餐饮服务食品用设备、设施管理，保障公众餐饮安全，依据相关法律、法规及规章，制定本管理制度。
一、食品处理区应按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程合理布局设备、设施，防止在操作中产生交叉污染。
二、配备与食品品种、数量相适应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或设施。主要设施应易于维修和清洁。
三、有效消除老鼠、蟑螂、苍蝇及其他有害昆虫及其孳生条件。加工与用餐场所(所有出入口)，设置纱门、纱窗、门帘或空气幕，木门下端设金属防鼠板，排水沟、排气、排油烟出入口应有网眼孔径小于6mm的防鼠金属隔栅或网罩;距地面2m高度可设置灭蝇设施。
四、配置方便使用的从业人员洗手设施，附近设有相应清洗、消毒用品、干手设施和洗手消毒方法标示。宜采用脚踏式、肘动式或感应式等非手动式开关或可自动关闭的开关。
五、食品处理区应采用机械排风、空调等设施，保持良好通风，及时排除潮湿和污浊空气。
六、用于加工、贮存食品的工用具、容器或包装材料和设备应当符合食品安全标准，无异味、耐腐蚀、不易发霉。食品接触面原则上不得使用木质材料，必须使用木质材料的工具，应保证不会对食品产生污染。
七、各功能区和食品原料、半成品、成品操作台、刀具、砧板等工用具，应分开定位存放使用，并有明显标识。
八、贮存、运输食品，应具有符合保证食品安全所需要求的设备、设施，配备专用车辆和密闭容器，远程运输食品须使用符合要求的专用封闭式冷藏(保温)车。每次使用前应进行有效的清洗消毒，不得将食品与有毒、有害物品一同运输。
九、应当定期维护食品加工、贮存、陈列、消毒、保洁、保温、冷藏、冷冻等设备与设施，校验计量器具，及时清理清洗，必要时消毒，确保正常运转和使用。
十、用于食品加工操作的设备、设施不得用作与食品加工无关的用途。
食品容器、包装材料管理制度
为规范餐饮服务食品容器、包装材料管理，保障公众餐饮安全，依据相关法律、法规及规章，制定本管理制度。
一、接触食品的容器、包装材料等应符合食品安全标准或要求。
二、接触食品的容器应易于清洗消毒、便于检查，避免因润滑油、金属碎屑、污水或其他可能引起污染。
三、接触食品的容器、包装材料与食品的接触面应平滑、无凹陷或裂缝，内部角落部位应避免有尖角，以避免食品碎屑、污垢等的聚积。
四、用于原料、半成品、成品的容器和包装材料，应分开摆放和使用并有明显的区分标识;原料加工中盛放动物性食品、植物性食品、水产品的容器,应分开摆放和使用并有明显的区分标识。
五、所有食品容器，不宜使用木质材料,必须使用木质材料时应不会对食品产生污染。
除虫灭害管理制度
为规范餐饮服务除虫灭害管理工作，保障公众餐饮安全，依据相关法律、法规及规章，制定本管理制度。
一、灭蝇灯应悬挂于距地面2m左右高度，且应与食品加工操作场所保持一定距离。
二、排水沟出口和排气口应有网眼孔径小于6mm的金属隔栅或网罩，以防鼠类侵入。如发现有害动物存在，应追查和杜绝其来源，扑灭时应不污染食品、食品接触面及包装材料等。
三、定期进行除虫灭害工作，防止害虫孳生。除虫灭害工作不得在食品加工操作时进行，实施时对各种食品应有保护措施。
四、使用杀虫剂进行除虫灭害，应由专人按照规定的使用方法进行。宜选择具备资质的有害动物防治机构进行除虫灭害。
五、使用各类杀虫剂或者其他药剂前，应做好对人身、食品、设备工具的.中毒污染和中毒的预防措施，用药后将所有设备、工具彻底清洗、消除污染。
有毒有害物品管理制度
为加强餐饮服务有毒有害物品管理，保障公众餐饮安全，依据相关法律、法规及规章，制定本管理制度。
一、杀虫剂、杀鼠剂及其他有毒有害物品存放，应有固定的场所(或橱柜)并上锁，有明显的警示标识，并有专人保管。
二、各种有毒有害物品的采购及使用应有详细记录，包括使用人、使用目的、使用区域、使用量、使用及购买时间、配制浓度等。
三、有毒有害物品使用后应进行复核，并按规定进行存放、保管。
更衣场所管理制度
一、更衣场所与加工经营场所应处于同一建筑物内，宜为独立隔间且处于食品处理区入口处。
二、更衣场所应有足够大小的空间、与从业人员数量相符的更衣设施和适当的照明设施。
三、更衣场所在门口处设从业人员洗手消毒设施。洗手消毒设施附近应设有相应的清洗、消毒用品和干手用品或设施。水龙头宜采用脚踏式、肘动式或感应式等非手触动式开关，并宜提供温水。
四、从业人员专用洗手消毒设施附近应有洗手消毒方法标识。
卫生间管理制度
一、卫生间不得设在食品处理区。
二、卫生间应采用水冲式，地面、墙壁、便槽等应采用不透水、易清洗、不易积垢的材料。
三、卫生间内的洗手设施，应设有相应的清洗和干手用品或设施，洗手设施的排水应具有防止逆流、有害动物侵入及臭味产生的装置，洗手池的材质应为不透水材料，结构应易于清洗，水龙头宜采用脚踏式、肘动式或感应式等非手触动式开关，并宜提供温水。规定且宜设置在出口附近。
四、卫生间应设有效排气装置，并有适当照明，与外界相通的门窗应设有易于拆洗不生锈的防蝇纱网。外门应能自动关闭。
五、卫生间排污管道应与食品处理区的排水管道分设，且应有有效的防臭气水封。
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