KTV卫生管理制度

KTV卫生管理制度（通用10篇）

　　在发展不断提速的社会中，我们可以接触到制度的地方越来越多，制度对社会经济、科学技术、文化教育事业的发展，对社会公共秩序的维护，有着十分重要的作用。什么样的制度才是有效的呢？下面是小编收集整理的KTV卫生管理制度，欢迎阅读与收藏。

　　KTV卫生管理制度 1

　　第一条：从业人员经过健康检查和卫生知识培训，取得‘从业人员健康证’才能上岗工作，且每年都进行定期体检。

　　第二条：从业人员要保持良好的个人卫生

　　第三条：检查酒吧场所地面：有无灰尘，水渍、油渍，垃圾杂物等如果不合格需要负责该区域的员工及时清理

　　第四条：检查场所天花板墙面及墙角有无污迹，剥落，蜘蛛网，卫生死角。如发现老鼠，蟑螂及其他害虫都要及时杀灭。

　　第五条：每天都要检查酒吧门窗是否干净完好，窗台有无灰尘、杂物，窗帘有无破洞、脏迹、脱钩等

　　第六条：检查酒吧包房的灯具及灯泡是否完好、是否有灰尘

　　第七条：检查包房中的设备是否正常运行，设备上有无灰尘等

　　第八条：酒吧场所内使用的用品具符合国家卫生标准和卫生要求，所有的餐具、杯具、玻璃器皿等重复使用的用品、用具使用前都有洗净消毒

　　第九条：各类用品用具都符合《公共场所用品卫生标准》，数量都有配备足够能供周转用，清洗消毒的产品都有符合国家有关卫生要求

　　第十条：检查酒吧中餐具、杯具、玻璃器皿清洁完好，严格按照一洗二过三消毒的'程序进行洗消，做到一客一换一消毒，且所有的餐具、杯具、玻璃器皿都应无指纹、水渍、油渍、脏痕、污迹，无裂纹、缺口

　　第十一条：每天都要检查空调出风口干净清洁，无灰尘

　　第十二条：检查吧柜、酒架、样品陈列柜清洁完好，无灰尘、污渍

　　第十三条：餐车、酒水车清洁完好，车轮转向灵活，无灰尘、污渍杂物、垃圾

　　第十四条：每天都要检查酒吧的备餐间、工作间、杂物间物品摆放整齐有序，环境清洁，无异味、杂物，无裸露垃圾

　　第十五条：检查酒吧中的果汁机、鲜啤机、毛巾柜等设备是否干净清洁，无残留汁液，无污渍。

　　KTV卫生管理制度 2

　　一、电器

　　1、灯具是否完好，营业前打开镶边灯，其它灯光关闭，保持室内灯光柔和，营业中打开射灯，要求对准茶几，当客人离开后立即恢复待业状态，进行卫生清扫，完毕后关闭所有灯具。

　　2、电视图像是否清晰，频道设置是否正常，功放、音箱是否正常，无杂音、电流声音等，试音是否正常，检查完毕确认正常后，电脑不作关闭外，其它设备立即关闭，其操作程序为：

　　开机：

　　I先开主机后开显示屏待显示正常。

　　Ⅱ：打开功放，接好话筒。

　　Ⅲ：打开电视，设置频道。

　　关机：

　　I：关闭话筒及功放。

　　Ⅱ：关闭功放，切断电源。

　　Ⅲ：关闭电视。

　　3、风机、空调工作是否正常，当客人离开后立即关闭空调、电脑、电视、功放、风机等，将物品按规定摆放整齐，将门打开通风。

　　二、物品摆设

　　（一）、取桌面1/3的中间部位放置：

　　1、酒水单：图案及酒水单的字体正面客人；

　　2、话筒：麦头对外，话筒线应错开放置，其多余的长度应有规则的`圈于电脑柜的最近处；

　　3、烟灰缸：取位于桌端的2/3处两侧。

　　4、骰盅：骰口朝上。

　　5、热水壶：置于垃圾筒同桌面两端的下方1/2。

　　6、垃圾筒：正对于纸巾盒的桌下方；内放1/3水。

　　（二）、沙发及装饰物的标准摆放：

　　1、将垫四周拉直，中间用双手掌心下压向两边扩散，力求棉絮均匀；

　　2、视沙发的长短将垫均匀的呈倒立状放置，拉链口处朝内，不能有折皱现象；

　　3、衣架需求：放置最贴近墙角处，挂钩对外。

　　卫生标准

　　一、室内清洁

　　1、家具表面、四周及茶几、地面、杯具无尘、无水渍；

　　2、墙、地角线、壁面、壁画、门、电器表面无尘；

　　3、室内无异味，沙发底下无秽物；

　　4、烟缸、花瓶无尘、无水渍，墙饰物无倾斜、无尘；

　　5、垃圾筒内无秽物及表面无尘。

　　二、室外清洁

　　走廊无异物，装饰画、花瓶无尘，摆放整齐、无倾斜；无异味。

　　KTV卫生管理制度 3

　　一、电器

　　1、灯具是否完好，营业前打开镶边灯，其它灯光关闭，保持室内灯光柔和，营业中打开射灯，要求对准茶几，当客人离开后立即恢复待业状态，进行卫生清扫，完毕后关闭所有灯具。

　　2、电视图像是否清晰，频道设置是否正常，功放、音箱是否正常，无杂音、电流声音等，试音是否正常，检查完毕确认正常后，除VOD设备（电脑）不作关闭外，其它设备立即关闭，其操作程序为：开机：

　　I：打开VOD系统（先开主机后开显示屏）待显示正常。

　　Ⅱ：打开功放，接好话筒。

　　Ⅲ：打开电视，设置频道。

　　关机：

　　I：关闭话筒及功放。

　　Ⅱ：VOD系统（同上）切断电源。

　　Ⅲ：关闭电视。

　　3、风机、空调工作是否正常，营业前将空调调节至H档，打开风机保持室内空气清新，在客人房内约二小时后适当调节至M、L档，保持恒温即可，当客人离开后立即关闭空调、电脑、电视、功放、风机等，将物品按规定摆放整齐，将门打开通风。

　　二、物品摆设

　　（一）、取桌面1/3的中间部位放置杯具，成倒立三角状，具体操作依次如下：

　　1、纸巾盒、酒水单：纸巾盒的动物图案及酒水单的字体正面客人，且酒水单打开立于纸巾盒上；

　　2、古典杯：排成横向一字，杯口朝下并附有杯垫或口布；

　　3、红酒杯：作三、二、一状三角形摆放并附有杯垫或口布，杯口朝下；

　　4、八角烛台：放置倒立三角形的顶端部位；

　　5、牙签盒：以台面中心右侧为准；

　　6、骰盅：置于纸巾盒下方并列摆放，骰口朝上。

　　7、烟灰缸：取位于第一排红酒杯端同桌端的`2/3处两侧。

　　8、话筒：分别置于烛台及第一支红酒杯同桌面两端的1/2处，麦头对外，话筒线应错开放置，其多余的长度应有规则的圈于电脑柜的最近处；

　　9、点歌器：放置于背投或机柜的中间位置，便于递交给客人；

　　10、垃圾筒：正对于纸巾盒的`桌下方；

　　11、热水壶：置于垃圾筒同桌面两端的下方1/2。

　　（二）、机柜内物品的摆放：

　　1、 净仓：将备用杯具、牙签等物品置于一柜；

　　2、 备仓：将空气清新剂、垃圾袋、蜡烛、骰盅、擦布、开瓶器、笔、三联单、打火机置内。

　　（三）、沙发及装饰物的标准摆放：

　　1、将x垫四周拉直，中间用双手掌心下压向两边扩散，力求棉絮均匀；

　　2、视沙发的长短将x垫均匀的呈倒立状放置，拉链口处朝内，不能有折皱现象；

　　3、衣架需求：放置最贴近墙角处，挂钩对外，并接上电源。

　　（四）、电视柜及电脑柜的摆放：

　　1、电视柜放置于墙面有背景图案的中心位置；

　　2、电脑柜放于电视柜右侧，贴于墙面背门处（根据包厢实际空间进行调整）；

　　3、 电视机、电脑等电线无牵拉现象。

　　KTV卫生管理制度 4

　　为了保障消费者的健康与权益，KTV场所必须进行完善的卫生管理制度。下面将从KTV卫生管理制度的必要性、KTV的卫生管理制度、卫生监督与管理等方面进行阐述。

　　一、KTV卫生管理制度的必要性

　　KTV作为一种娱乐场所，其场所内的用餐、休息等都与消费者的健康密切相关。因此，对于KTV卫生管理制度的执行情况必须高度重视，从而杜绝疾病传播和消费者生命财产的'损失。

　　二、KTV的卫生管理制度

　　1、人员管理

　　所有从业人员必须要严格按照健康检查制度进行检查，检查内容主要包括传染病检查、慢性病检查、心理健康检查等。所有工作人员必须严格遵守卫生管理规定，每天工作前必须进行洗手，不得携带烟酒或食品入场，做到万无一失。

　　2、场所卫生

　　KTV场所经营者必须要对场所进行卫生检查，对场所内的物品、用具、设备等都必须定期清洗、消毒。此外，经营场所必须进行室内通风和消毒，KTV音响、麦克风等器具也要进行定期消毒。

　　3、消费物品管理

　　所有的消费物品如唱片、餐具、杯具、餐巾等必须消毒，并在其上使用说明迹象，每次消费结束后都必须使用清水清洗消毒。

　　4、食品安全管理

　　KTV在售食品必须具有健康证明，遵守国家卫生标准，不能采用改变原有食品原料的方式进行生产加工。KTV售卖食品必须在有效期内，制作过程必须要严格做好卫生消毒，确保消费者的食品安全。

　　5、卫生信心建设

　　KTV经营者必须要加强对从业人员和消费者的健康宣传和教育，普及传染病防治知识、环境卫生和食品安全知识等。所有从业人员都必须要讲法律、懂道德有责任感，能够积极投入到场所的卫生管理工作中。

　　三、卫生监督与管理

　　1、政府卫生部门的监督

　　政府卫生部门要加强对KTV行业的管理，对不符合卫生标准的场所进行严格的处罚和取缔。

　　2、社会监督

　　社会各界对KTV卫生管理的参与和监督也是强有力的保障。公众可以对KTV行业的卫生管理提出宝贵的意见和建议，对行业进行有效监督。

　　综上所述，KTV行业的卫生管理制度具有非常重要的作用和意义。希望KTV经营者和所有从业人员能够严格遵守相关规定，不断提高卫生管理水平，为消费者提供一个安全、卫生、放心的场所。

　　KTV卫生管理制度 5

　　为贯彻安全第一的方针，确保公司供电系统安全正常运行及服务质量，特制定配电房管理制度。

　　1、负责供电系统操作、巡查、维修、养护的`人员必须持证上岗，必须熟悉电气设备情况和有关安全措施。

　　2、配送电建立２４小时运行值班制度，对变配电装置及高压室每4小时巡查一次，做好巡查记录；发现问题及时处理，并在值班记录及巡查记录中注明；不能解决的问题及时上报管处理。

　　3、配电设备由专职人员负责管理和值班，配电设备的停送电由值班电工操作，非值班电工禁止操作。复杂的倒闸操作，必须执行操作票制度、监护制度，高压环进、环出柜严禁操作。操作及检修时必须按规定使用电工绝缘工具、绝缘鞋、绝缘手套等。高低压柜开关状态须作好警示、标识。值班员必须做好值班记录，认真作好交接班。

　　4、配电房、电表房计量电能表须每月定时抄表。

　　5．变压器严禁超负荷或极低负荷运行，应有计划的向供电局报停或启用。冬季可报停部分变压器，夏季供电高峰时，按负荷的需求，恢复使用。严禁变压器空载运行。

　　6．须有专人对巡查记录、抄表记录进行统计、制图、分析，监视系统运行状态，诊断系统故障，制定节能措施。

　　7．停电时应提前发出通知；恢复送电时，在确认供电线路正常、电气设备完好后方可送电。

　　8．配电房内设备及线路变更，要经公司设备管理部同意；重大变更，要上报公司领导批准。

　　9．配电房室温不可超过摄氏40度。消防设施须定期检查，保持完好、有效，并有手持式气体灭火器。注意防止小动物进入；无关人员须经管理处办公室许可方可进入。

　　10．加强日常清洁、维护、检修，确保供配电系统正常，配套设施、设备、装置完好。

　　KTV卫生管理制度 6

　　一、严禁总台、吧台人员工作期间擅自离岗、脱岗，如有违反者，查明原因，给予经济处罚。

　　二、收银员、输单员、吧员因工作业务不熟练，导致工作程序错误或造成客人投诉以及给企业带来经济损失者，将处以20元以上罚款（经济损失按价赔偿）。

　　三、工作期间，严禁总台、吧台人员携带大量现金（不允许超过10元/人），特殊情况需请示经理，未经请示，一经查处超出规定额度，超额部分一律没收上交财务，并追究当事人责任给予罚款。

　　四、严禁收银员私自挪用公款或私自外借（老板允许方可），违者重罚。

　　五、输单员漏输单据或输错消费项目均按经济损失赔偿。如每月有5次（或5次以上）漏输单据现象，调离工作岗位。

　　六、输单员如漏输或输错单据底单号处以5元/次罚款。

　　七、输单员因某种原因而删除消费项目，如每日超过三次删除者，处以10元以上罚款，无故删除者，给予严肃处理。

　　八、吧员每日要对本吧台商品、酒水等进行细致盘点交接，做到日清日结、帐实相符，如有丢失现象，查明原因，追究责任，按价赔偿，原因不明予以重罚。

　　九、吧员要不定期对商品、酒水等进行检查，如发现变质、过期、破损等现象要及时上报，及时处理，所售商品、酒水要遵循先进先出法进行销售，坚决杜绝人为过期而造成浪费现象。

　　十、服务员填写单据不完整或有改动、下错单时，须当日请经理签字证明，如有未签单据，针对下单员处以5元/张以上罚款。

　　十一、总台发票管理，要严格执行公司规定的发放登记程序，尽量压缩发票使用量，

　　严禁私开、私售发票，一经查处，给予重罚。

　　十二、禁止一切闲杂人员进入总台、吧台（经理、财务人员除外）,违者给予100元/次罚款

　　KTV卫生管理制度 7

　　1.值日人员在当值日应保证当天上班时间所有人员可立即进入上班状态并准时工作（包括早上上班和下班后的清洁工作）。

　　2.每月最后一个周六下午四点进行彻底清扫和整理，所有物品的整理与归位摆放、产品储藏室整理、公司物品的擦拭与清洁。

　　3.值日生打扫范围包括：地面、桌面、仪器、冰箱、产品储藏室的地面/货架/杂物整理、物品整理、操作用具的`清洗/晾放/归位。

　　4.垃圾处理：凡是带商品标识物（含商标、售价、公司名称等明确标识文字）的产品以及原料用品外包装（废弃的原料容器、瓶子、外包装）等垃圾一律不得直接倾倒入公共垃圾箱。此类物品均每月做一次统计整理，期间可放置在指定地点或容器中，每月由专人负责销毁。

　　5.值日人员因故不能值日的，要提前和他人调换值日时间，不得因任何原因导致无人打扫，影响大家正常开展工作。

　　6.值日人员需在下班后落实门窗与电源的关闭工作以及物品收回整理工作，除空调电源外，各种办公设施电源均应关闭，门窗必须锁好，清洗物品必须收回并放置整齐。

　　7.操作间由专人打扫，非生产制作流程人员，不得进入操作间。

　　8.各自工作区域需积极配合值日人员自行打扫整理干净，用过的东西放回原位，工作台与工作区域保持整洁。

　　9.值日考核将纳入绩效考核中。值日人员当天未达要求的，按情形计入考核外，第二天则由未达要求者再次值日。

　　KTV卫生管理制度 8

　　1、上下班必须按规定员工通道进出，不迟到、早退，下班后不得无故在营业场所逗留。

　　2、上班前适当修饰，按照规定着装，坚持庄重整洁的形象。

　　3、对工作要有职责心、投入感，能为客人供给妥善、周到、主动、热情的服务。

　　4、服务客人要使用规范的'礼貌用语，杜绝不良体语，不能够用有色眼光对待客人和同事，不可表露出不耐烦的神情，要细心、耐心的回答客人、上司的提问。

　　5、团结同事，互助互爱，发扬团体精神，不在背后议论他人是与非，随时配合其他工作者。

　　6、坚持亲切诚恳、时时微笑的态度工作，要精神饱满、愉快，不准带私人情绪上班。

　　7、服从管理，对上司安排的工作应尽快完成，不能够顶撞上司，要做到先服从后投诉。

　　8、宾客投诉时要细心聆听并加以记录，早职权范围内，应先向宾客致歉并立刻采取补救措施，事后向上级部门反映，超出职权范围时，向上级部门申报。

　　9、要爱护公物，节俭并控制成本，损害公物者按原价赔偿，情节严重者追究其职责。

　　10、严禁偷取客人或同事财务，如发现遗留物品应及时上交，并不得向客人强索小费。

　　11、在公司范围内不得与客人或同事发生摩擦，甚至打架或斗殴，更不得恐吓客人或同事。

　　12、要做到客来有迎声，受助有致谢声，麻烦别人有道歉声，客走有送声，要本着顾客是上帝的宗旨来为客人供给周到快捷热情的服务。

　　KTV卫生管理制度 9

　　第一条：每一名员工每天都必须要按时上下班，每天做到不迟到，不早退，当有病、事时候需要按规章制度中的规定提前请假

　　第二条：不仅要保管好自己所负责区域的.设备等物品而且要保管好自己的工作服、胸牌等相关物品

　　明确要求当公司员工辞职时必须按将有关物品交给主管领导，严禁任何人将公司物品带离公司

　　第三条：每天上班的`时候要求员工均应按规定着工服，保持工服整洁、仪表端庄

　　第四条：公司中每一位员工必须严守本店保密制度，不得向外界提供有关人事、经营管理、财务、设备、文件资料等信息；如有咨询，由有关领导负责接待，严禁擅自做主张，一旦公司利益受损给予开除和罚款。

　　第五条公司中员工必须按规定时间内完成就餐，工作期间未经允许不得外出就餐，或在营业区内饮水、就餐，一旦发现给予严厉的处罚

　　第六条：公司位员工一般不得在工作区内打（接）私人电话当如有特殊情况，到指定地点打电话，以免影响客户或者他人工作。

　　第七条：当员工休假或下班后严禁任何人在营业区内逗留

　　第八条：员工都不得在包房内留宿，一旦发现给予开除

　　第九条：工作时间员工不得擅离工作岗位或做与工作无关的事情更不能串岗

　　第十条：不得使用污言秽语，不允许在营业区嬉笑打闹，不得在营业区域吸烟、饮酒，无论什么情况不得与客人发生争吵，如与客人发生矛盾，应及时通知相关领导，工作人员不得索取客人小费和物品。

　　KTV卫生管理制度 10

　　第一条：每一名ktv员工每一天都必须要按时上下班，每一天做到不迟到，不早退，当有病、事时候需要按ktv规章制度中的规定提前请假

　　第二条：不仅仅要保管好自己所负责区域的设备等物品并且要保管好自己的工作服、胸牌等相关物品在那里ktv规章制度中明确要求当ktv员工辞职时必须按将有关物品交给主管领导，严禁任何人将工服等物品带离本店。

　　第三条：每一天上班的时候要求员工均应按规定着工服，坚持工服整洁、仪表端庄不按固定着装的.给予10元以上罚款，扣除其当月的奖金。

　　第四条：ktv中每一位员工必须严守本店保密制度，不得向外界供给有关人事、经营管理、财务、设备、文件资料等信息；如有咨询，由有关领导负责接待，严禁擅自做主张，一旦公司利益受损给予开除和罚款。

　　第五条ktv中每一名员工必须呀按规定时间在员工食堂就餐，未经允许不得外出就餐，或在营业区内饮水、就餐，更不能够私带朋友到ktv内部食堂就餐，一旦发现给予严厉的处罚。

　　第六条：ktv每一位员工一般不得在工作区内打（接）私人电话，当如有特殊情景，需经主管领导批准，到指定地点打电话，以免影响自己或者他人工作。

　　第七条：当员工休假或下班后严禁任何人在营业区内逗留。

　　第八条：无论是什么原因员工都不得在包房内留宿，一旦发现给予开除。

　　第九条：工作时间员工不得擅离工作岗位或做与工作无关的事情更不能串岗。

　　第十条：不得使用污言秽语，不允许在营业区嬉笑打闹，不得在营业区域吸烟、饮酒，不得与客人发生争吵，不得收取客人小费和物品。

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