保健食品管理制度

时间：2025-03-07 16:45:21 诗琳管理制度我要投稿

保健食品管理制度（通用27篇）

　　在当今社会生活中，很多地方都会使用到制度，制度就是在人类社会当中人们行为的准则。大家知道制度的格式吗？以下是小编整理的保健食品管理制度，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

保健食品管理制度（通用27篇）

　　保健食品管理制度 1

　　第一条为规范保健保健食品的注册行为，保证保健保健食品的质量，保障人体食用安全，根据《中华人民共和国保健食品卫生法》、《中华人民共和国行政许可法》，制定本办法。第二条本办法所称保健保健食品，是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的保健食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的保健食品。

　　第三条在中华人民共和国境内申请国产和进口保健保健食品注册，适用本办法。

　　第四条保健保健食品注册，是指国家保健食品药品监督管理局根据申请人的申请，依照法定程序、条件和要求，对申请注册的保健保健食品的安全性、有效性、质量可控性以及标签说明书内容等进行系统评价和审查，并决定是否准予其注册的.审批过程；包括对产品注册申请、变更申请和技术转让产品注册申请的审批。

　　第五条国家保健食品药品监督管理局主管全国保健保健食品注册管理工作，负责对保健保健食品的审批。

　　省、自治区、直辖市（保健食品）药品监督管理部门受国家保健食品药品监督管理局委托，负责对国产保健保健食品注册申请资料的受理和形式审查，对申请注册的保健保健食品试验和样品试制的现场进行核查，组织对样品进行检验。

　　国家保健食品药品监督管理局确定的检验机构负责申请注册的保健保健食品的安全性毒理学试验、功能学试验（包括动物试验和/或人体试食试验）、功效成分或标志性成分检测、卫生学试验、稳定性试验等；承担样品检验和复核检验等具体工作。

　　第六条保健保健食品的注册管理，应当遵循科学、公开、公平、公正、高效和便民的原则。

　　保健食品管理制度 2

　　为保证入库保健食品的质量，把好验收质量关，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《保健食品管理办法》等法律、法规，制定本制度。

　　1、验收员负入库保健食品的验收及验收记录的整理归档工作。

　　2、验收员必须熟悉保健食品知识和理化性能、了解各项验收标准，能正确处理验收过程中的质量问题，并坚持原则。

　　3、验收员凭业务部门的《验收入库通知单》对到货保健品进行逐批验收，验收到保健食品最小包装;验收应在规定的待验区或退货区验收，待验区和退货区必须保持干净整洁，有黄色标示。

　　4 、验收时应按对保健食品的包装、标签、说明书以及有关要求的证明或文件进行逐一检查。

　　4.1 、验收保健食品包装的标签和所附说明书上应有生产企业的名称、地址，是否在显著位置标有保健食品的专用标识、品名、批准文号、产品批号、生产日期、有效期等。标签或说明书上还应有保健食品的成份、保健功能、用法、用量、禁忌、注意事项以及贮藏条件等;

　　4.2 、验收整件包装中应有产品合格证;

　　4.3 、验收进口保健食品，进口保健食品应凭《进口保健食品批准证书》复印件验收。

　　4.4 、验收进货品种，应有到货保健食品同批号的保健食品出厂质量检验报告书;

　　4.5、对销后退回、配送后退回的保健食品，验收人员应按验收程序的规定逐批验收，对质量有疑问的应拒收入库或抽样送检。

　　5、验收抽样应具有代表性和均匀性，能真实反映该批保健品的.质量状况。对验收抽取的整件保健品，抽样完毕要进行复原封箱，贴验收取样封签。

　　6、近效期保健品验收时实行控制性管理，对保健品有效期在 1 年内，购进时已超出生产日期 6 个月的保健品，除业务急需外，验收员在入库验收时应拒收。

　　7、对验收中货与单不符，质量异常、包装不牢、标识模糊或有其它问题的品种应拒收。并按规定的程序做上报及退货等处理。

　　8、验收员要在《验收入库通知单》上详细写明验收情况，并签名。

　　9、验收员负责从微机上进行质量确认。用自己的密码进入微机系统，输入相关信息。并做好自己密码的保密工作。

　　10、验收记录及时、准确、完整、有效。并按规定归档、保存。验收记录保存期限不得少于二年。

　　保健食品管理制度 3

　　（一）所有入库保健食品都必须进行外观质量检查，核实产品的包装、标签和说明书与批准的内容相符后，方准入库。

　　（二)仓库保管员应根据保健食品的储存要求，合理储存保健食品，需冷藏的保健食品储存于冷库(温度2-10℃），需阴凉、凉暗储存的储存于阴凉库（避光、温度不高于20℃），可常温储存的储存于常温库（温度0-30℃），各库房的相对湿度应保持在45-75%之间。

　　（三）保健食品应离地、隔墙放置，各堆垛间应留有一定的距离。搬运和堆垛应严格遵守保健食品外包装图示标志的要求规范操作，堆放保健食品必须牢固、整齐、不得倒置。对包装易变形或较重的保健食品，应适当控制堆放高度，并根据情况定期检查、翻垛。

　　（四）应保持库区、货架和出库保健食品的清洁卫生，定期进行清扫，做好防火、防潮、放热、防毒、防虫、防鼠和防污染等工作。

　　（五）应定期检查保健食品的`储存条件，做好仓库的防晒、温湿度监测和管理。每日上下午各一次对库房的温湿度进行检查和记录，如温湿度超出范围，应及时采取调控措施。

　　（六）应根据库存保健食品的流转情况，定期检查保健食品的质量情况，发现质量问题应立即在该保健食品存放处放置“暂停发货”牌，并通知监管部门调查处理。

　　保健食品管理制度 4

　　1、保健食品进货必须严格执行《食品安全法》、《合同法》等有关法律法规，依法购进。

　　2、采购人员须经培训，考试合格后方可上岗。

　　3、保健食品采购必须坚持“按需进货，择优采购”的原则，以确保保健食品质量和使用安全为前提。

　　4、购进保健食品必须从具有合法资格的保健食品生产企业或经营企业进货。

　　5、从首营企业购进保健食品必须索取有关企业和保健食品的证明文件及资料。

　　6、购进首营品种，应进行质量审核，经经理批准后方可经营。

　　7、购进进口保健食品要加盖有供货单位红色印章的《进口保健食品批准证书》和《进口保健食品检验报告书》复印件随货同行。

　　8、购进保健食品应有合法票据，并建立购进记录，做到票、帐、货相符，购进记录应记载供货单位及其联系电话、购货数量、购货日期、生产单位、品名、生产批号、规格、保质期等内容。票据和记录保存期限不得少于两年。

　　9、购进保健食品的`合同要有明确的质量条款。

　　10、采购员要随时了解市场信息和库存动态，按照采购计划购进保健食品，保证保健食品定点、按时、定量、优质、优价采购，并要求供货单位开具合法发票。

　　保健食品管理制度 5

　　一、药店负责人岗位职责

　　1、对药店保健食品的经营负全面责任，保证药店执行国家有关保健食品的法律、法规和行政规章。

　　2、负责建立、健全药店质量管理体系，加强对业务经营人员的质量教育，保证药店质量管理方针和质量目标的落实和实施。

　　3、负责签发保健食品质量管理制度及其他质量文件，负责处理重大质量事故，定期组织对质量管理制度的执行情况进行考核。

　　4、负责国家和上及主管部门有关保健食品的法律法规及各项政策在药店内部的贯彻实施。

　　6、定期开展质量教育和培训工作，每年销售人员定期一次全身检查。

　　二、购销人员岗位职责

　　1、严格遵守国家有关保健食品的法律法规和各项政策，遵守药店各项质量管理的规章制度，特别是采购和销售方面的`管理制度。

　　2、采购人员应根据药店的计划按需要进货、择优采购、严禁从证照不全的药店或厂家进货。

　　3、对购进的保健食品应按照合同规定的质量条款，认真检查供货单位的，《卫生许可证》或《药品流通许可证》、《工商执照》和保健食品的《批准证书》、《检验合格证》，对保健食品逐件验收。

　　4、销售人员应确保所售出的保健食品在保质期内，并应定期检查在销售保健食品的包装情况很保质期，发现问题立即下架，同时向药店负责人报告。

　　5、销售时应正确介绍保健食品的保健作用、适宜人群、使用方法、食用量、储存方法和注意事项等内容，不得夸大宣传保健作用，严禁宣传疗效或利用封建迷信进行保健食品的宣传。

　　6、营业员应经常注意自己的身体状况，当患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤病、精神病以及其他有碍食品卫生的疾病的，应立即停止工作并向主管负责人报告。

　　7、营业员应热心为顾客服务，随时听取顾客的意见和建议，及时改进工作并向药店负责人反馈信息。

　　保健食品管理制度 6

　　1、为规范保健食品安全管理员管理，根据《保健食品安全法》、《河南省保健食品生产经营企业保健食品安全员制度试行办法》等有关规定，制定本制度。

　　2、保健食品生产经营单位根据其经营规模和经营范围配备专兼职保健食品安全员，参加保健食品药品监督管理部门组织的培训和考核，取得相应培训考核合格证书。

　　3、组织从业人员开展保健食品安全培训及健康检查，建立健全保健食品安全管理档案。

　　4、监督落实保健食品经营过程的安全控制制度，组织落实本单位保健食品安全自查和不合格保健食品召回处置制度，履行保健食品安全事故报告义务，配合保健食品药品监督管理部门的监督检查。

　　5、保健食品安全管理员每年应接受不少于40小时的保健食品安全知识培训。

　　七、保健食品安全自查与报告制度

　　1、为规范保健食品安全检查管理，及时发现和消除保健食品安全隐患，保障保健食品安全，根据《保健食品安全法》等有关规定，制定本制度。

　　2、依法从事保健食品生产经营活动，并在经营场所醒目位置悬挂保健食品生产经营许可证，接受社会监督，承担主体责任。

　　3、建立本单位保健食品安全管理组织，配备专职或者兼职保健食品安全员，对保健食品生产经营全过程实施内部检查管理并记录，责任到人，严格落实监管部门的监管意见和整改要求。

　　4、保健食品安全员应每天至少进行一次保健食品安全检查，检查各岗位是否有违反制度的情况，发现问题，及时告知改进，并做好保健食品安全检查记录。

　　5、保健食品安全员定期对单位保健食品安全状况进行检查评价，经营条件发生变化，不再符合保健食品安全要求的`，应当立即采取整改措施;有发生保健食品安全事故潜在风险的，应当立即停止经营活动，并向保健食品药品监督管理部门报告。

　　6、各种检查结果记录及报告情况归档备查。

　　八、废弃物处置制度

　　一、设废弃物专用容器，与加工用容器有明显的区分标志。

　　二、废弃物分类放置在有盖的容器中，做到日产日清，防止污染保健食品、保健食品接触面、水源及地面，防止不良气味或污水的溢出，清除后的容器应及时清洗，必要时进行消毒。

　　三、废弃食用油脂必须按《保健食品安全法》等法律、法规进行管理。

　　四、废弃食用油脂应存放在标有“废弃油脂专用”字样的专用密闭容器内，专人负责管理。

　　五、废弃食用油脂只能销售给经相关部门许可或备案的废弃油脂加工单位和从事废弃物收购的单位，不得销售给其他单位和个人。

　　六、废弃物产生、收运、处置单位要建立台账，详细记录废弃物的处置时间、数量、处理方式、收购单位、联系人、电话、收货人签字等情况，并长期保存备查。

　　七、不得用未经无害化处理的废弃物喂养畜禽，不得随意倾倒、排放废弃食用油脂。

　　八、严禁乱倒乱堆废弃物，禁止将废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施。

　　九、保健食品安全突发事件应急处置方案

　　1、为完善保健食品安全保障体系，防止或减轻保健食品安全突发事件的社会危害，根据《保健食品安全法》等有关规定，制定本方案。

　　2、成立保健食品安全突发事件应急处置工作小组，负责本单位保健食品安全突发事件应急处置工作，落实保健食品安全防范措施。

　　3、建立保健食品安全突发事件防范检查登记本，定期检查本单位各项保健食品安全防范措施的落实情况，及时消除保健食品安全隐患。

　　4、一旦发生保健食品安全突发事件，立即把伤病人员送往医院进行积极救治，采取措施，防止事件扩大。对可能导致保健食品安全突发事件的保健食品及原料、工具、设备等，采取封存等控制措施，并及时向当地保健食品药品监督管理和卫生计生行政部门报告。

　　5、在保健食品安全突发事件处置中，积极配合政府及相关部门妥善处理好保健食品安全突发事件有关事宜。

　　保健食品管理制度 7

　　一、质量管理制度

　　1、质量部负责提出公司的质量管理制度草案，经总经理批准后下发。全体员工必须严格遵照执行。

　　2、公司以“诚信、质优、安全”为宗旨，一切经营活动必须遵循“质量第一、确保安全”的质量方针。

　　3、部门经理是质量管理第一责任人，对部门质量管理工作负全面责任。公司全体员工要根据各岗位职责，确保公司质量方针的全面落实。

　　4、质量管理部每季度根据各部门、各岗位职责对公司质量方针的执行情况进行检查，检查结果将作为年终考核的依据之一。

　　5、对检查中发现的问题，各部门、各岗位必须在一周内查明原因，制定纠正措施并完成整改。

　　二、索票索证和销售制度索票索证和销售制度

　　（一）索票索证管理制度

　　1、在经营过程中严格执行索票索证制度保证产品来源渠道合法和质量安全，购进产品时应当向生产商或供货商索取以下票证：

　　1）证明生产商或供货商主体资格的证照，包括营业执照、保健食品生产许可证和卫生许可证等。

　　2）证明产品来源合法性的发票、收据或合同、协议、供货单、调拨单、报关单等票据。

　　3）证明产品质量的合格证、检疫证明、检验报告等。

　　4）证明生产商或供货商所提供产品标识合法性的质量认证标志证书、强制性认证证书、商标注册证。

　　2、首次交易时，索取的有关证照和证明材料，查验后复印保存。上述证照和证明材料如变更或改动，应当随时索取，并复印保存，没有变更或改动的，应当每年核对一次。

　　3、每次与生产商或供货商交易时，都应当索取规定的有关票证和证明材料，并保存原始票据和证明材料复印件。

　　4、对进货产品索取的票证等有关证明资料分类建档保存备查，设专人保管。保存期限不得少于一年。

　　（二）销售管理制度

　　1、所有销售人员必须经卫生知识和产品知识培训后方能上岗。

　　2、应严格按照《中华人民共和国保健食品卫生法》、《保健保健食品管理办法》的要求正确介绍保健保健食品的保健作用、适宜人群、使用方法、食用量、储存方法和注意事项等内容，不得夸大宣传保健作用，严禁宣传疗效或利用封建迷信进行保健保健食品的宣传。

　　3、严禁以任何形式销售假劣保健保健食品。凡质量不合格，过期失效、或变质的保健保健食品，一律不得销售。

　　4、销售过程中怀疑保健保健食品有质量问题的，应先停止销售，立即报告质管部，由质管部调查处理。

　　5、卫生管理员负责做好防火、防潮、防热、防霉、防虫、防鼠及防污染等工作，指导营业员每天上下午各一次做好营业场所的温湿度检测和记录，如温湿度超出范围，应及时采取调控措施，确保保健保健食品的质量。

　　6、在营业场所内外进行的保健保健食品营销宣传（包括灯箱广告、各种形式的宣传资料），要严格执行国家有关的法律法规；未取得广告批准文号的，不得在营业场所内外发布广告；广告批文超过有效期的，应重新办理审批手续。

　　三、经营场所和仓库卫生管理制度

　　（一）经营场所隆管理制度

　　1、公司全体员工均应保持经营场所的干净、整洁。

　　2、经营场所内不得存放有毒、有害物品。

　　3、经营场所内不得随地吐痰、乱丢果皮、杂物等。

　　4、任何员工不得将易燃、易爆等物品带入经营场所内。

　　5、个人办公区间物品应摆放整齐，办公台上不得摆放与办公无关的物品。

　　6、不得在经营场所内用餐，如需用餐需在公司统一规定的区域内。

　　7、注意个人卫生，不得穿背心，拖鞋进入办公区域。

　　8、灭蚊灯、老鼠夹、杀虫剂应保持有效状态，发现故障应及时报告卫生管理员，卫生管理员应立即采取措施加以解决。

　　（二）仓库卫生管理制度

　　1、仓库划分为待验区、合格品区、不合格品区，各区应放置明显标志。

　　2、所有入库产品应分区、分类摆放在规定的区间，出入库帐目应与货位卡相符。

　　3、应根据保健保健食品的性能及要求，将保健保健食品分别离地整齐存放于常温库、阴凉库或冷藏库，并保证保健保健食品的质量。

　　4、应合理使用仓容，堆码整齐、牢固，无倒置现象。库存保健保健食品应按保质期远近依序存放，先进先出，不同批号保健保健食品不得混垛。

　　5、仓库内应保持干燥、整洁、通风，地面清洁，无积水，门窗玻璃洁净完好，墙壁天花板无霉斑、无脱落，防虫、防鼠、防尘、防潮、防霉、防火设施配置齐全、措施得当。

　　6、仓库应定期做好清洁卫生消毒工作，每日进行防蝇、防鼠、防蟑检查和打扫卫生，每月进行一次消毒、杀菌，并作好记录。

　　7、非仓库员工不得进入仓库。进出仓库要换仓库专用鞋预防灰尘。

　　8、仓库内不得吸烟、喝酒、进食，不得存放与保健保健食品存放无关的私人杂物，不得存放易燃、易爆和有毒物品。

　　四、从业人员健康管理和培训制度

　　（一）从业人员健康管理制度

　　1、从事经营活动的每一位员工每年体检一次。

　　2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤病、精神病以及其他有碍保健食品卫生的疾病的，不得参与直接接触保健保健食品的工作。

　　3、员工患上述疾病的，应立即调离原岗位。病愈要求上岗，必须在指定的医院体检，合格后才可重新上岗。

　　4、公司发现有患传染病的职工后，相关接触人员必须立即进行体检，确认未受传染的，方可继续留岗工作。

　　5、每位员工均有义务向部门领导报告自己及家人身体情况，特别是本制度中不允许有的疾病发生时，必须立即报告，以确保保健保健食品不受污染。

　　6、在岗员工应着装整洁，佩戴工号牌，勤洗澡、勤理发，注意个人卫生。

　　7、应建立员工健康档案，档案至少保存三年。

　　（二）从业人员培训制度

　　1、各级管理人员、经营人员及与经营活动有关的维修、保洁、仓储、服务等人员，均应按《中华人民共和国保健食品卫生法》和《保健保健食品管理办法》的规定，根据各自的职责接受培训教育。

　　2、质量管理部负责制定年度员工培训计划，报总经理批准后下发实施。行政部门按照培训计划合理安排全年的质量教育、培训工作，并负责建立职工教育培训档案。

　　3、培训方式以企业定期组织集中学习和自学方式为主，以外部培训为辅。任何人无正当理由，均不得缺席公司的培训，并应自觉完成学习计划。

　　4、新录入员工、转岗员工上岗前须进行质量教育与培训，主要培训内容包括《中华人民共和国保健食品卫生法》、《保健保健食品卫生管理办法》等相关法律法规，岗位职责、各类质量台帐、记录的登记方法等。培训结束后统一考核，不合格者不得上岗。

　　5、参加外部培训及在职接受继续学历教育的人员，应将考核结果或相应的培训教育证书原件交行政部门验证后，留复印件存档。

　　6、企业内部培训教育的考核，由行政部门与质量管理部共同组织，根据培训内容的不同可选择笔试、口试，现场操作等考核方式，并将考核结果存档。

　　7、培训和继续教育的考核结果，作为有关岗位人员聘用的主要依据，并作为员工晋级、加薪或奖惩等工作的参考依据。

　　五、保健保健食品进货查验、进货记录、档案管理制度

　　1、采购保健保健食品时必须选择合格的供货方，须向供货商索取加盖企业红色印章的有效的《卫生许可证》《营业执照》《保健保健食品批准证书》和《产品检验合格证》，以及保健保健食品的包装、标签、说明书和样品实样，并建立合格供货方档案。进口保健保健食品必须有对应的《进口保健保健食品批准证书》复印件及口岸进口保健食品卫生监督检验机构的检验合格证明。

　　2、采购保健保健食品应签订采购合同，并有明确质量条款，采购合同如果不是以书面形式确立的，购销双方应提前签订明确质量责任保证协议。

　　3、购进的保健保健食品必须有合法真实的票据，做到票、帐、货各项内容相符，并按日期顺序归档存放，票据至少保存二年。

　　4、对购进保健保健食品的品名、规格、批准文号、生产批号（日期）、有效期、生产厂商、包装、标签、说明书等内容进行查验，按规定建立完整的购进记录，购进记录必须注明保健保健食品品名、规格、有效期、生产厂商、供货单位、购进数量、购货日期等，购进记录至少保存壹年。

　　5、购入首营品种还应向供货商索取加盖企业红色印章的保健保健食品批准文号证明文件、质量标准和该批号的保健保健食品检验报告书。

　　6、严禁采购以下保健保健食品：

　　（1）无《卫生许可证》生产单位生产的保健保健食品。

　　（2）无保健保健食品检验合格证明的保健保健食品。

　　（3）有毒、变质、被污染或其他感观性状异常的保健保健食品。

　　（4）超过保质期限的保健保健食品。

　　（5）其他不符合法律法规规定的保健保健食品。

　　7、保健保健食品验收工作应在待验区内进行，保健保健食品质量验收包括保健保健食品外观质量的检查和保健保健食品包装、标签、说明书和标识的检查，以及购进保健保健食品及销后退回保健保健食品的工作。

　　8、对包装、标识等不符合要求的或质量有疑问的'保健保健食品，应报质量管理人员进行处理、裁决。

　　9、保健保健食品必须验收合格后才能入库或上柜台，如发现假保健保健食品就地封存及时上报质量管理人员。

　　六、首营企业和首营品种审核制度

　　（一）首营企业的审核

　　1、首营企业是指首次与本企业建立保健保健食品购入业务关系的保健保健食品生产或经营企业。

　　2、索取并审核加盖有首营企业原印章的《保健保健食品生产（经营）许可证》、《营业执照》、质量体系认证证书的复印件及有法人代表签章的企业法人授权委托书原件、保健保健食品销售人员身份证复印件等资料的完整性、真实性和有效性；

　　3、审核是否超出有效证照所规定的生产（经营）范围和经营方式；

　　4、经营特殊管理保健保健食品的首营企业，还必须审核其经营特殊管理保健保健食品的合法资格，索取加盖有首营企业原印章的保健保健食品监督管理部门的批准文件。

　　5、质量保证能力的审核内容：GSP或GMP证书，荣获国家级或省级优质产品的证书等。首营企业资料审核还不能确定其质量保证能力时，应组织进行实地考察，考察企业的生产或经营场地、技术人员状况、储存场地、质量管理体系、体验设备及能力、质量管理制度等，并重点考察其质量管理体系是否满足保健保健食品质量的要求等。

　　6、首营企业的审核由保健保健食品购进部门或人员会同质量管理部门或人员共同进行；审核工作要有记录，审核合格并经主管领导批准后，方可从首营企业购进保健保健食品。首营企业审核的有关资料应归档保存。

　　（二）首营品种的审核

　　1、首营品种是指本企业向某一保健保健食品生产企业首次购进的保健保健食品（含新规格、新剂型、新包装）。

　　2、业务部门应向生产企业索取该品种生产批件、法定质量标准、保健保健食品出厂检验报告书、保健保健食品说明书及保健保健食品销售最小包装样品等资料。

　　3、资料齐全后，业务部门填写“首次经营保健保健食品审批表”，报质量管理组审核合格后，企业主要负责人同意后方可进货。

　　4、填写“首次经营保健保健食品审批表”和要书写规范，字迹清晰。

　　5、对首营品种的合法性和质量基本情况应进行审核。审核内容包括：

　　1）审核所提供资料的。完整性、真实性和有效性。

　　2）了解保健保健食品的适应症或功能主治、储存条件以及质量状况；

　　3）审核保健保健食品是否符合供货单位《保健保健食品生产许可证》规定的生产范围。

　　6、当生产企业原有经营品种发生规格、剂型或包装改变时，应按首营品种审核程序重新审核。

　　7、审核结论应明确，相关审核记录及资料应归档保存。

　　七、产品召回制度

　　1、当市场产品发现严重的质量事件，由质量部立即向质量负责人报告。

　　2、首先成立“紧急召回”处理小组，考虑到问题的严重性，小组应由下述人员组成：总经理；销售经理；质量经理。

　　3、根据市场有关情况，该小组必须做出是否执行紧急召回的决定。

　　4、一经做出紧急召回的决定，应由销售及质量部立即通知下述机构停止销售或使用有关产品：产品经营机构；医疗机构。

　　5、各区域销售人员接到通知后，立即与接收该产品的直接客户联系，根据该客户的销售记录追踪下一级客户，及时进行召回。如部分产品已被使用，应尽可能追访使用者，写出详细报告。

　　6、各地区将召回的产品全部退回公司，并将各地的收回情况做出总结，填写“紧急召回报告”。

　　7、召回工作结束后，由质量部将整个召回过程写出总结。召回过程的书面材料由质量部负责整理、存档。

　　八、岗位职责

　　（一）企业负责人岗位职责

　　1、对公司保健保健食品的经营负全面责任，保证公司执行国家有关保健保健食品的法律、法规和行政规章。

　　2、负责建立、健全公司质量管理体系，加强对业务经营人员的质量教育，保证公司质量管理方针和质量目标的落实和实施，

　　3、负责签发保健保健食品质量管理制度及其他质量文件，负责处理重大质量事故，定期组织对质量管理制度的执行情况进行考核。

　　4、负责对保健保健食品首营企业和首营品种的审批，对公司购进的保健保健食品质量有裁决权。

　　5、负责国家和上级主管部门有关保健保健食品的法律法规及各项政策在公司内部的贯彻实施。6、负责选拔任用各方面的合格人员，定期开展质量教育和培训工作，每年组织一次全员身体检查。

　　（二）保健食品卫生管理员岗位职责

　　1、认真学习和贯彻执行国家有关保健保健食品的法律、法规和行政规章，严格遵守公司的质量和卫生管理的规章制度，对保健保健食品的卫生管理工作负直接责任。

　　2、按时做好营业场所和仓库的清洁卫生工作，保持内外环境整洁，保证各种设施、设备安全有效。

　　3、每年负责安排公司经营人员的健康检查，建立并管理员工健康档案，监督检查员工保持日常个人卫生。

　　4、负责监督做好营业场所和仓库的。温湿度检测和记录，保证温湿度在规定的范围内，确保保健保健食品的质量。

　　5、保证保健保健食品的经营条件和存放设施安全、无害、无污染，发现可能影响保健保健食品质量的问题时应立即加以解决，或向总经理报告。

　　（三）购销人员岗位职责

　　1、严格遵守国家有关保健保健食品的法律法规和各项政策，遵守公司各项质量管理的规章制度，特别是采购和销售方面的管理制度。

　　2、采购人员应根据公司的计划按需进货、择优采购，严禁从证照不全的公司或厂家进货。

　　3、对购进的保健保健食品应按照合同规定的质量条款，认真检查供货单位的《卫生许可证》、《工商执照》和保健保健食品的《批准证书》、《检验合格证》，对保健保健食品逐件验收，

　　4、销售人员应确保所售出的保健保健食品在保质期内，并应定期检查在售保健保健食品的外观性状和保质期，发现问题立即下架，同时向质管部报告。

　　5、销售时应正确介绍保健保健食品的保健作用、适宜人群、使用方法、食用量、储存方法和注意事项等内容，不得夸大宣传保健作用，严禁宣传疗效或利用封建迷信进行保健保健食品的宣传。

　　6、营业员应每天上下午各一次做好营业场所的温湿度检测和记录，如温湿度超出范围，应及时采取调控措施，确保保健保健食品的质量。

　　7、营业员应经常注意自己的身体状况，当患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤病、精神病以及其他有碍保健食品卫生的疾病的，应立即停止工作并向主管负责人报告。

　　8、营业员应热心为顾客服务，随时听取顾客的意见和建议，及时改进工作并向上级领导反馈信息

　　保健食品管理制度 8

　　一、制定本单位保健食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。

　　二、制定本单位保健食品经营场所卫生设施改善的规划。

　　三、按有关发放保健食品许可证管理办法，办理领取或换发保健食品许可证，无许可证不得从事食品经营。做到亮证、亮照经营。

　　四、组织本单位保健食品从业人员进行保健食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事保健食品流通经营。

　　五、建立并执行从业人员健康管理制度。

　　六、对本单位贯彻执行《食品安全法》的。情况进行监督检查，总结、推广经验，批评和奖励，制止违法行为。

　　七、执行保健食品安全标准。

　　八、协助保健食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。

　　九、保健食品安全检查制度

　　1、配备专职或者兼职保健食品安全管理人员，负责日常保健食品安全监督检查。

　　2、保健食品安全管理人员坚持落实每天检查各部门、各岗位的卫生状况和岗位责任制的执行情况，并作好登记。

　　3、每日组织一次卫生检查，单位负责人每月组织考核保健食品安全管理人员工作。

　　4、每次检查，都必须有记录。

　　5、发现问题，应有人跟踪改正。

　　6、检查内容应包括保健食品储存、销售过程；陈列的'各种防护设施设备，冷藏、冷冻设施卫生和周围环境卫生。

　　7、对损坏的卫生设施、设备、工具应有维修记录，确保正常运转。

　　8、各类检查记录必须完整、齐全，并存档。

　　保健食品管理制度 9

　　为保证保健保健食品的质量，依据《中华人民共和国保健食品安全法》和《保健保健食品管理办法》的规定，各连锁门店经营保健保健食品必须遵守以下规章制度。

　　一、索证索票制度

　　1、严格执行保健保健食品购进程序，确保从合法的企业购进合法和质量可靠的保健保健食品；

　　2、要认真审查供货单位的法定资格，经营范围和质量信誉，如有必要签订质量保证协议书，协议书应注明购销双方的质量责任；

　　3、索取并留存所经营产品的保健保健食品批准证明文件复印件、产品检验报告书复印件；生产企业《营业执照》、《许可证》复印件；从经营企业购进的，还应索取经营企业《营业执照》、《保健食品流通许可证》复印件；购入进口保健保健食品应索取进口保健保健食品批准证明文件复印件及口岸进口保健食品卫生监督检验机构的检验合格证复印件；

　　4、购进保健保健食品应有合法票据，按规定做好购进记录，做到票、帐、货相符；

　　5、严禁采购以下保健保健食品：无《保健保健食品生产企业卫生许可证》企业生产的保健保健食品；无检验报告或合格证明的保健保健食品；无《保健保健食品批准证书》和标签标识不符规定的保健保健食品；有毒，变质，被污染或其他感观性状异常的保健保健食品；超过保质期限的保健保健食品；其他不符合法律法规规定的保健保健食品。

　　二、进货检查验收制度

　　1、凡采购的保健保健食品必须进行外观质量检查验收，核实产品的品名、规格、批准文号、生产批号（日期）、有效期、生产厂商、包装、标签、说明书等内容，并建立验收记录；

　　2、购进验收记录必须注明保健保健食品品名、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、购货日期等内容，进货查验记录保存期限不得少于2年；

　　3、对验收不合格的保健保健食品直接存入不合格区，报单位负责人同意后才可办理退货或销毁处理并做好登记；

　　4、进货台帐和索证资料不得涂改、伪造。

　　三、经营场所卫生管理制度

　　1、全体员工均应保持经营场所的干净，整洁；

　　2、经营场所内不得吸烟、喝酒、进食，不得存放与保健保健食品存放无关的私人杂物，不得存放易燃，易爆和有毒物品；

　　3、经营场所内不得随地吐痰，乱丢果皮、杂物等；

　　4、经营场所要定期进行防蝇、防鼠、防蟑检查和打扫卫生；

　　5、不得在经营场所内用餐；

　　6、灭蚊灯、老鼠夹、杀虫剂等应保持有效状态，发现故障应及时报告卫生管理员，卫生管理员应立即采取措施加以解决。

　　四、从业人员健康检查制度

　　1、员工须每年进行一次健康体检，取得健康证明后方可从事保健保健食品经营工作；

　　2、凡患有痢疾，伤寒，病毒性肝炎等消化道传染病的.人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等有碍保健食品安全的疾病的人员，不得参与直接接触保健保健食品的经营工作；

　　3、员工患上述疾病的，应立即调离原岗位。病愈要求上岗，必须进行健康体检，重新取得健康证明后方可重新上岗。

　　4、发现患传染病的职工后，相关接触人员必须立即进行体检，重新取得健康证明后方可继续留岗工作；

　　5、在岗员工应注意个人卫生，着装要整洁，不得穿背心，拖鞋进入经营和办公区域；

　　6、应建立员工健康档案，档案至少保存两年。

　　五、储存与养护制度

　　1、保管员要按照产品储存要求做好养护，保证产品不变色、不变质；

　　2、保管员对储存中发现存在质量问题的产品及时上报负责人并放入不合格区；

　　3、保管员应在专用货架摆放产品；

　　4、保管员做好防火、防潮、防热、防霉、防虫、防鼠和防污染等工作，确保保健保健食品质量安全。

　　5、库房要做到干净整洁，符合库房码放要求。

　　六、不合格产品处理制度

　　1、对质量不合格的保健保健食品不得采购、上架和销售；

　　2、不合格保健品须与合格产品分开存放，并挂有红牌警示标志，设专人、专帐管理；

　　3、对验收中发现质量可疑的保健保健食品，验收员应拒绝接收，并向负责人报告，不得擅自退货；

　　4、对储存中发现的不合格品，要立即停止销售撤下柜台，放入不合格区，并向负责人报告；

　　5、不合格保健保健食品的报损和销毁要有完善的手续和记录。

　　七、从业人员培训制度

　　1、按年度制定培训计划，明确培训目的，内容和考核要求。

　　2、明确专人负责培训工作，每半年培训一次。

　　3、执行新录用人员岗前培训制度，培训不合格者不得上岗。

　　4、培训内容包括保健保健食品法律法规、监管部门要求和安全知识等。

　　5、培训完毕后应进行考核，确保培训效果。

　　6、建立培训记录，及时记录培训时间、内容、参加人员和考核结果。

　　保健食品管理制度 10

　　保健食品经营过程从保健食品采购、运输、验收、贮存、销售各环节以及现场加工保健食品的场所、设施、人员的基本卫生要求和管理准则。

　　一、保健食品经营卫生管理要求保健食品经营者应保证经营环境、设施设备、人员满足保健食品经营卫生要求。保健食品经营者应对所经营保健食品安全进行承诺。经营单位应设立保健食品安全控制管理部门或配备专(兼)职人员负责保健食品经营卫生管理。保健食品经营者应当接受每年一次的保健食品安全培训。经营单位应建立与保健食品经营相关的卫生管理制度。

　　二、采购应建立保健食品采购制度。包括供货商的选择和评价、采购流程、保健食品验收标准等内容。应设立保健食品采购质量控制部门，对供应商的合法资质、生产能力、加工条件、卫生状况、质量管理水平、信用资质等进行评价，并建立合格供方档案。应查验供货者的营业执照、生产许可证和保健食品合格等相关证明文件，并存档备案。采购实行保健食品生产许可证的保健食品应具有保健食品生产许可证QS标志。

　　三、运输应建立保健食品运输制度。明确送货人员在保健食品运输过程中对于车辆卫生、保健食品卫生的质量安全职责。保健食品运输应采用符合卫生标准的运输工具，应保持清洁和定期消毒。车厢内无不良气味、异味。不得将保健食品与有毒、有害物品一同运输。运输包装材料或容器应完整、清洁、无污染、无异味、无有毒有害物质，达到相关保健食品卫生标准要求，且应具有一定的保护性，在装卸、运输和储存过程中能够避免内部保健食品受到机械或其他损伤。散装的保健食品应该具备符合安全卫生和运输要求的独立外包装。冷藏保健食品的运输可采用冷藏车、保温车、冷藏列车、冷藏船、冷藏集装箱等运输工具。一般情况下，允许冷藏温度接近的多种保健食品拼箱装运.应查验索取供应商提供的营业执照、保健食品生产许可证、合格证明及认证证书，并备案。实行统一配送经营方式的保健食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和保健食品合格证明文件，进行保健食品进货查验记录。货证不符的应拒收或单独存放并做好标识;应检查标识是否清楚、正确，标识不清楚的单独应存放。

　　四、销售应建立保健食品安全销售管理制度。明确销售人员在保健食品销售过程中的质量安全责任。应有与经营保健食品品种、规模相适应的销售场所。营业场所应布局合理，与生活等区域分开。应有与经营保健食品品种、数量相适应的销售设施设备。保健食品销售有温度要求的应配备销售冷冻保健食品必备的`冷藏库(柜)、冷冻(库)柜等设施设备。销售场所应有照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫和消毒的设施设备。照明设备安装在保健食品的正上方应使用防爆型照明设备。与保健食品表面接触的设备与用具，应无毒、无害或无异味、耐腐蚀、不易发霉、表面平滑且可承受重复清洗和消毒的材质制造。销售场所应进行定期卫生检查和清洁，冷藏、冷冻库(柜)应当定期维护保养、清洗、清除异味，温度指示装置应当定期校验。销售冷藏、冷冻保健食品应按保健食品标签明示的温度进行控制，超出温度、湿度规定应及时采取措施。应当按照保健食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求，销售预包装保健食品。销售的保健食品应分类上架摆放或垫离，不应落地码放。上架销售的保健食品必须严格控制在保质期内，做到先进先出，并为消费者预留合理的存放和使用期。销售预包装保健食品不应延长原有的生产日期和保质期限，不应拆封后重新包装或散装销售。超过保质期限的保健食品应以破坏性方式处理销毁，并记录。应建立保健食品销售台账，记录销售保健食品的基本情况。

　　五、设备与工具卫生要求加工用设备和工具的构造应有利于保证保健食品卫生、易于清洗消毒、易于检查，避免因构造原因造成润滑油、金属碎屑、污水或其他可能引起污染的物质滞留于设备和工具中。保健食品容器、工具和设备与保健食品的接触面应平滑、无凹陷或裂缝，设备内部角落部位应避免有尖角，以避免保健食品碎屑、污垢等的聚积。设备的摆放位置应便于操作、清洁、维护和减少交叉污染。用于原料、半成品、成品的工具和容器，应分开并有明显的区分标志;原料加工中切配动物性和植物性保健食品的工具和容器，宜分开并有明显的区分标志。

　　保健食品管理制度 11

　　一、制定本单位保健食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。

　　二、制定本单位保健食品经营场所卫生设施改善的规划。

　　三、按有关发放保健食品许可证管理办法，办理领取或换发保健食品许可证，无许可证不得从事食品经营。做到亮证、亮照经营。

　　四、组织本单位保健食品从业人员进行保健食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事保健食品流通经营。

　　五、建立并执行从业人员健康管理制度。

　　六、对本单位贯彻执行《食品安全法》的情况进行监督检查，总结、推广经验，批评和奖励，制止违法行为。

　　七、执行保健食品安全标准。

　　八、协助保健食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。

　　保健食品安全检查制度

　　一、配备专职或者兼职保健食品安全管理人员，负责日常保健食品安全监督检查。

　　二、保健食品安全管理人员坚持落实每天检查各部门、各岗位的卫生状况和岗位责任制的执行情况，并作好登记。

　　三、每日组织一次卫生检查，单位负责人每月组织考核保健食品安全管理人员工作。

　　四、每次检查，都必须有记录。

　　五、发现问题，应有人跟踪改正。

　　六、检查内容应包括保健食品储存、销售过程;陈列的`各种防护设施设备，冷藏、冷冻设施卫生和周围环境卫生。

　　七、对损坏的卫生设施、设备、工具应有维修记录，确保正常运转。

　　八、各类检查记录必须完整、齐全，并存档。

　　保健食品管理制度 12

　　1、保健食品应专区存放，所有入库产品应分区、分类摆放在规定的.区间，出入库帐目应与货位卡相符。

　　2、调控好保健食品专区的温湿度，保证保健食品的质量。

　　3、合理使用保健食品专区，堆码整齐、牢固，无倒置现象。库存保健食品先进先出，不同批号保健食品不得混垛。

　　4、保健食品专区内应保持干燥、整洁、通风，地面清洁，无积水，门窗玻璃洁净完好，墙壁天花板无霉斑、无脱落，防虫、防鼠、防尘、防潮、防霉、防火设施配置齐全有效。

　　5、保健食品专区应定期做好清洁卫生消毒工作，每日进行防蝇、防鼠、防虫等检查和打扫卫生。

　　6、非仓库员工不得进入仓库。

　　7、仓库内不得吸烟、进食，保健食品专区不得存放与保健食品无关的私人杂物，不得存放易燃、易爆和有毒物品。

　　保健食品管理制度 13

　　为保证保健品质量，保证职工身体健康，防止传染病的发生及传播，《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《保健食品管理办法》等法律、法规，特制定本制度。

　　1、凡直接接触保健食品的人员，每年必须进行健康体检，()合格者方可从事直接接触保健食品的岗位工作。

　　2、每年定期组织一次健康检查，负责卫生监督检查。

　　3、新工上岗、员工换岗前、必须进行全面的身体检查，检查合格后方可进入试用期。

　　4、健康体检应在具备体检资格的符合要求的'医疗机构进行。严格按照规定的体检项目进行检查，不得有漏检或找人替检行为。

　　5、每位员工均有义务向部门领导报告自己及家人身体情况，特别是痢疾、伤寒、甲/戊型病毒性肝炎、活动性肺结核等有碍保健食品安全的疾病时，必须立即报告，以确保保健食品不受污染。

　　6、在岗员工应着装整洁，注意个人卫生。

　　保健食品管理制度 14

　　一、总则

　　1.1 为确保保健食品的质量安全，保障消费者的健康权益，根据国家相关法律法规，结合公司实际，特制定本保健食品管理制度。

　　1.2 本制度适用于公司内部所有保健食品的生产、采购、储存、销售等环节的管理。

　　1.3 公司应建立健全保健食品质量安全管理体系，确保保健食品的质量安全。

　　二、生产管理制度

　　2.1 生产车间应保持清洁卫生，定期进行消毒处理，确保生产环境的卫生安全。

　　2.2 原料采购应严格遵守国家相关标准，选择具有合法资质的供应商，确保原料的质量安全。

　　2.3 生产过程中应严格按照生产工艺流程进行，确保产品的营养均衡和功能性。

　　2.4 生产设备应定期维护和检修，确保设备的正常运行和产品质量的稳定性。

　　2.5 生产人员应经过专业培训，具备相应的知识和技能，确保生产的规范性和专业性。

　　三、采购管理制度

　　3.1 采购部门应根据市场需求和公司销售计划，合理制定采购计划。

　　3.2 采购人员应选择具有合法资质的供应商，并与其签订采购合同，明确双方的权利和义务。

　　3.3 采购过程中应严格检查原料的质量，确保原料符合国家相关标准。

　　3.4 采购部门应建立供应商档案，对供应商进行定期评估和考核，确保供应商的质量可靠性。

　　四、储存管理制度

　　4.1 仓库应具备良好的通风、防潮、防虫等条件，确保保健食品的.储存环境安全。

　　4.2 保健食品应按照规定的温度和湿度要求进行储存，确保产品质量的稳定性。

　　4.3 仓库管理人员应定期检查保健食品的储存情况，发现问题及时处理，确保产品的质量安全。

　　4.4 保健食品的出入库应严格记录，确保产品的追溯性和管理的规范性。

　　五、销售管理制度

　　5.1 销售部门应根据市场需求和公司销售计划，合理制定销售计划。

　　5.2 销售人员应了解保健食品的特性和功效，向消费者提供准确的产品信息。

　　5.3 销售过程中应遵守国家相关法律法规，不得夸大产品功效或进行虚假宣传。

　　5.4 销售部门应建立客户档案，对客户进行定期回访和满意度调查，提高客户满意度。

　　六、监督与检查

　　6.1 公司应设立专门的监督与检查部门，对保健食品的生产、采购、储存、销售等环节进行定期或不定期的检查和评估。

　　6.2 对于发现的问题，监督与检查部门应及时进行整改和纠正，确保问题的有效解决。

　　6.3 公司应建立健全奖惩机制，对于在保健食品管理中表现优秀的员工给予表彰和奖励，对于违反管理制度的员工进行严肃处理。

　　七、附则

　　7.1 本制度自发布之日起执行，如有与国家法律法规相抵触的，以国家法律法规为准。

　　7.2 本制度的解释权归公司所有，如有需要修改或补充的，由公司决定并公布执行。

　　保健食品管理制度 15

　　一、总则

　　1.1 目的

　　为确保保健食品的质量安全，规范保健食品的生产、销售、储存和运输等各个环节，保护消费者权益，特制定本管理制度。

　　1.2 适用范围

　　本制度适用于本企业所有保健食品的生产、采购、储存、销售、运输等管理活动。

　　1.3 原则

　　遵循“安全第一、质量至上、诚实守信、顾客至上”的原则，确保保健食品的质量和安全。

　　二、生产管理

　　2.1 原料管理

　　原料采购应选择具有合法资质、质量可靠的供应商，建立供应商档案。

　　原料应符合国家相关标准和规定，不得使用禁用物质。

　　原料入库前应进行质量检验，确保质量合格。

　　2.2 生产过程管理

　　严格按照国家相关法律法规和保健食品生产规范进行生产。

　　实行生产批次管理，确保每批产品均可追溯。

　　定期对生产设备、工艺和环境进行清洁、消毒和检查，确保生产环境卫生安全。

　　2.3 质量检验

　　设立专门的质量检验部门，负责产品质量的检验和监督。

　　定期对产品进行抽检，确保产品质量符合标准和规定。

　　对不合格产品应及时处理，防止流入市场。

　　三、储存管理

　　3.1 仓库管理

　　仓库应保持干燥、通风、清洁，防止污染和交叉污染。

　　仓库内应分类存放保健食品，标明品名、规格、生产日期、保质期等信息。

　　定期对仓库进行清洁、消毒和检查，确保储存环境符合要求。

　　3.2 库存管理

　　实行库存管理制度，确保库存数量准确、质量可靠。

　　对库存产品进行定期检查，对过期、变质产品及时处理。

　　建立产品出入库记录，确保产品可追溯。

　　四、销售管理

　　4.1 销售人员管理

　　销售人员应接受相关法律法规和产品知识的培训，确保合法合规销售。

　　销售人员应诚实守信，不得夸大产品功效或进行虚假宣传。

　　4.2 销售过程管理

　　销售过程中应明确产品功效、适用人群、用法用量等信息，确保消费者正确使用。

　　销售过程中应遵守价格管理规定，不得哄抬价格或进行价格欺诈。

　　定期对销售数据进行统计和分析，为产品改进和市场拓展提供依据。

　　五、运输管理

　　5.1 运输车辆管理

　　运输车辆应干净、整洁、无污染源。

　　定期对运输车辆进行检查和保养，确保运输过程中产品安全。

　　5.2 运输过程管理

　　运输过程中应采取必要的防护措施，确保产品不受污染或损坏。

　　运输过程中应遵守交通规则和时间要求，确保产品及时送达。

　　六、监督与考核

　　6.1 监督机制

　　建立内部监督机制，定期对保健食品的生产、储存、销售等环节进行检查和监督。

　　接受外部监督机构的`检查和评估，确保管理制度得到有效执行。

　　6.2 考核与奖惩

　　对执行本管理制度表现优秀的员工给予表彰和奖励。

　　对违反本管理制度的行为进行严肃处理，确保制度的有效执行。

　　保健食品管理制度 16

　　一、总则

　　1. 目的：为了规范保健食品的采购、储存、销售、宣传等各环节的管理，确保保健食品的质量安全，维护消费者权益，特制定本管理制度。

　　2. 适用范围：本制度适用于公司内所有保健食品的经营活动，包括但不限于采购、储存、销售、宣传等环节。

　　3. 原则：公司坚持“质量第一、安全至上”的原则，严格遵守国家相关法律法规，确保保健食品的合法、合规经营。

　　二、采购管理

　　1. 供应商选择：选择具有合法资质、信誉良好的保健食品供应商，与其签订采购合同，明确双方的权利和义务。

　　2. 采购验收：对采购的保健食品进行严格的验收，检查其包装、标签、生产日期、保质期等信息是否完整、清晰，是否符合国家相关标准。

　　3. 记录管理：建立采购台账，详细记录保健食品的采购日期、数量、批次、供应商等信息，以备查询和追溯。

　　三、储存管理

　　1. 储存条件：保健食品应存放在干燥、通风、防潮、防虫、防鼠的环境中，避免阳光直射和高温。

　　2. 分类存放：按照保健食品的种类、品牌、规格等分类存放，避免混淆和交叉污染。

　　3. 定期检查：定期对库存保健食品进行检查，发现过期、变质或不符合要求的保健食品，应及时处理并记录。

　　四、销售管理

　　1. 销售许可：确保所售保健食品具有国家食品药品监督管理部门颁发的销售许可证明。

　　2. 销售记录：建立销售台账，详细记录保健食品的销售日期、数量、规格、客户等信息，以备查询和追溯。

　　3. 广告宣传：保健食品的宣传应真实、准确、合法，不得夸大其功效或进行虚假宣传。

　　五、质量管理

　　1. 质量检测：定期对库存保健食品进行质量检测，确保产品质量符合国家标准。

　　2. 质量问题处理：发现保健食品存在质量问题时，应立即停止销售，并通知供应商和消费者，按照相关规定进行处理。

　　3. 质量改进：根据市场反馈和检测结果，不断改进产品质量和服务水平，提高客户满意度。

　　六、培训与教育

　　1. 员工培训：定期对员工进行保健食品法律法规、产品知识、销售技巧等方面的.培训，提高员工的专业素养和服务水平。

　　2. 消费者教育：通过宣传资料、讲座等形式，向消费者普及保健食品的相关知识，提高消费者的健康意识和自我保护能力。

　　七、附则

　　1. 本制度自发布之日起执行，如有未尽事宜，按照国家相关法律法规和公司实际情况进行补充和修改。

　　2. 本制度的解释权归公司所有，如有争议，按照公司相关规定处理。

　　保健食品管理制度 17

　　一、所有入库保健食品都必须进行验收，核实产品的包装、标签和说明书与批准的内容相符后，方准入库。

　　二、仓库保管员应根据保健食品的储存要求，正确存放保健食品。

　　三、保健食品应离地、隔墙放置，各堆垛间应留有一定的距离。搬运和堆垛应严格遵守保健食品外包装图示标志的要求规范操作，堆放必须牢固、整齐，不得倒置；对包装易变形或较重的，应适当控制堆放高度，并根据情况定期检查、翻垛。

　　四、应保持库区、货架和出库保健食品的`清洁卫生，定期进行清扫，做好防火、防潮、防热、防霉、防虫、防鼠和防污染等工作。

　　五、应定期检查保健食品的储存条件，确保在售保健食品质量。

　　六、应根据库存保健食品的流转情况，定期检查质量情况，发现质量问题应立即在该存放处放置“暂停发货”牌，并填写《质量问题报告表》，上报企业负责人进行处理。

　　保健食品管理制度 18

　　1、各级管理人员、经营人员及与经营活动有关的维修、保洁、仓储、服务等人员，均应按《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例和《保健食品管理办法》的规定，根据各自的职责接受培训教育。

　　２、企业应制定年度员工培训计划，报企业负责人批准后下发实施。企业应按照培训计划合理安排全年的`质量教育、培训工作，并负责建立职工教育培训档案。

　　3、培训方式以企业定期组织集中学习和自学方式为主，以外部培训为辅。任何人无正当理由，均不得缺席公司的培训，并应自觉完成学习计划。

　　4、新录入员工、转岗员工上岗前须进行质量教育与培训，主要培训内容包括《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《保健食品管理办法》等相关法律法规，岗位职责、各类质量台帐、记录的登记方法等。培训结束后统一考核，不合格者不得上岗。

　　5、参加外部培训及在职接受继续学历教育的人员，应将考核结果或相应的培训教育证书原件交企业验证后，留复印件存档。

　　6、企业内部培训教育的考核，根据培训内容的不同可选择笔试、口试、现场操作等考核方式，并将考核结果存档。

　　７、培训和继续教育的考核结果，作为有关岗位人员聘用的主要依据，并作为员工晋级、加薪或奖惩等工作的参考依据。

　　保健食品管理制度 19

　　1、为了科学的管理规范，需要企业各岗位员工在全面、准确理解和把握基本要求的基础上，自觉执行质量管理制度，不断改进工作方法，提高工作质量，保证对保健食品的质量有效控制。

　　2、在企业对质量管理的重要工作中，对员工有组织、有计划地进行培训与教育，具有十分重要的'意义。

　　3、企业从事质量管理、质量验收、货物储存等工作人员应定期和不定期接受专业教育与培训。

　　4、为了达到质量管理目标而制定的培训教育工作，必须参加由药品监督管理部门、政府相关部门、行业协作组织、业务合作单位等组织的各类专业研讨及培训，并使企业不断提升企业质量管理水平。

　　保健食品管理制度 20

　　一、根据“按需购进，择优挑选”的方法，依据行业动态、库存结构及品质部门反馈的信息编制购货计划，报主管同意后执行。要实行供销平衡，保证供应，避免脱销或品种重复积压以致过期失效导致损失。

　　二、严格执行本店建立的保健饮料购进程序，确保从合法的本店购入合法和品质可靠的保健食品。

　　三、要认真核查供货单位的`法定资格、经营范围和品质声誉，考察其履行协议的素质，必要时会同质量管控部门对其进行现场考察，签订质量保证合同书，协议书应注明购销双方的质量责任，并确立有效期。

　　四、加强合同管理，建立协议档案。签订的购货合同应当标明相应的质量条款。

　　五、质量管控部门要做好首营企业和首营品种的审核工作。向供货单位索要加盖企业公章的、有效的《卫生许可证》、《营业执照》、《保健制品批准证书》和《产品检测合格证》保健食品批文转让，以及美容食品的包装、标签、说明书和样品实样，执行《首营企业和首营品种的审核制度》。

　　六、购进保健饮料应有合法凭证，按规定做好购进记录，做到票、帐、货相符，购进记录储存至低于保健制品有效期三年，但不得超过五年。

　　七、严禁采购以下保健食品：

　　（1）无《卫生许可证》生产单位生产的保健食品。

　　（2）无保健食品检测合格证明的保健食品。

　　（3）有毒、变质、被污染或其它感观性状异常的保健食品。

　　（4）达到保质期限的保健食品。

　　（5）其它不依照法律规章条例的保健食品。

　　保健食品管理制度 21

　　一、依据“按需购进，择优选择”的方法，依据行业动态、库存构造及品质部门反应的信息编制购货规划，报主管同意后执行。要实行供销平衡，保证供给，避开脱销或品种重复积压以致过期失效导致损失。

　　二、严格执行本店建立的保健饮料购进程序，确保从合法的。本店购入合法和品质牢靠的保健食品。

　　三、要仔细核查供货单位的法定资格、经营范围和品质声誉，考察其履行协议的素养，必要时会同质量管控部门对其进展现场考察，签订质量保证合同书，协议书应注明购销双方的'质量责任，并确立有效期。

　　四、加强合同治理，建立协议档案。签订的购货合同应当标明相应的质量条款。

　　六、购进保健饮料应有合法凭证，按规定做好购进记录，做到票、帐、货相符，购进记录储存至低于保健制品有效期三年，但不得超过五年。

　　七、严禁选购以下保健食品：

　　（1）无《卫生许可证》生产单位生产的保健食品。

　　（2）无保健食品检测合格证明的保健食品。

　　（3）有毒、变质、被污染或其它感观性状特别的保健食品。

　　（4）到达保质期限的保健食品。

　　（5）其它不依照法律规章条例的保健食品。

　　保健食品管理制度 22

　　一、总则

　　1、为确保保健食品的质量安全，保护消费者权益，根据国家相关法律法规及行业标准，特制定本管理制度。

　　2、本制度适用于本公司生产的所有保健食品，包括从原材料采购、生产过程、质量检测、储存运输到销售服务等各个环节。

　　3、公司应建立保健食品安全责任制，明确各级管理人员和操作人员的职责，确保各项制度得到有效执行。

　　二、原材料管理

　　1、原材料采购应符合国家相关标准和规定，优先选择质量稳定、信誉良好的供应商。

　　2、原材料应进行严格的质量检验，确保符合产品配方和生产工艺要求。

　　3、对不合格的.原材料，应坚决予以退货或销毁，并记录相关情况。

　　三、生产过程管理

　　1、生产车间应符合卫生标准和生产要求，设备应定期维护和检修，确保正常运行。

　　2、生产人员应经过培训并持证上岗，严格按照生产工艺和操作规程进行生产。

　　3、生产过程中应严格控制温度、湿度、时间等关键参数，确保产品质量稳定。

　　4、生产过程中产生的废弃物应分类处理，符合环保要求。

　　四、质量检测管理

　　1、公司应建立健全的质量检测体系，配备必要的检测设备和专业人员。

　　2、每批产品都应进行质量检验，包括理化指标、微生物指标、重金属残留等。

　　3、对不合格产品，应查明原因并采取纠正措施，确保问题得到及时解决。

　　4、检测结果应记录并保存，以便追溯和查询。

　　五、储存运输管理

　　1、保健食品应存放在干燥、通风、无污染的仓库中，避免阳光直射和高温。

　　2、运输过程中应注意防潮、防晒、防挤压等措施，确保产品安全到达目的地。

　　3、对储存和运输过程中发现的问题，应及时处理并记录相关情况。

　　六、销售服务管理

　　1、公司应建立完善的销售服务网络，为消费者提供方便快捷的购买渠道。

　　2、销售人员应了解产品知识，为消费者提供准确的购买建议和使用说明。

　　3、对消费者反馈的问题和投诉，应及时处理并回复消费者。

　　4、建立消费者信息档案，定期回访消费者，了解产品使用情况和消费者需求。

　　七、监督管理

　　1、公司应建立内部监督机制，定期对各项制度执行情况进行检查和评估。

　　2、鼓励员工积极参与监督管理，对发现的问题及时报告并采取措施解决。

　　3、接受政府部门的监督检查和指导，配合做好相关工作。

　　八、附则

　　1、本制度自发布之日起执行，如有与国家法律法规相抵触之处，以国家法律法规为准。

　　2、本制度的解释权归公司所有，如有需要修改或补充的，由公司负责解释和修改。

　　保健食品管理制度 23

　　一、总则

　　1. 目的：为规范保健食品的生产、经营和管理，确保保健食品的质量安全，保障消费者权益，特制定本管理制度。

　　2. 适用范围：本制度适用于本公司所有保健食品的生产、经营和管理活动。

　　3. 原则：本公司将遵循国家法律法规、行业标准及食品安全管理体系要求，坚持“安全第一、质量为本”的原则，确保保健食品的安全、有效、合规。

　　二、生产管理制度

　　1. 生产许可：本公司必须依法取得保健食品生产许可证，并按照许可证规定的范围和条件进行生产。

　　2. 原料管理：严格筛选和采购符合国家标准的原料，建立原料供应商评价制度，确保原料的质量安全。

　　3. 生产过程控制：按照保健食品生产工艺规程和操作规程进行生产，确保生产过程的清洁、卫生和无菌。

　　4. 产品质量检验：设立质量检验部门，对生产的保健食品进行严格的检验，确保产品符合国家标准和企业标准。

　　5. 生产记录管理：建立完善的生产记录管理制度，记录生产过程中的关键控制点，确保生产过程的可追溯性。

　　三、经营管理制度

　　1. 产品注册与备案：按照国家有关规定，完成保健食品的注册与备案工作，确保产品的合法性和合规性。

　　2. 仓储管理：建立符合保健食品存储要求的.仓库，对保健食品进行分类、分区、分架存放，确保产品的质量安全。

　　3. 销售管理：建立销售管理制度，明确销售渠道和销售方式，确保产品的合法销售和消费者权益。

　　4. 退货与召回：建立退货与召回管理制度，对存在质量问题的产品进行及时召回和处理，确保消费者的利益不受损害。

　　四、培训与教育

　　1. 员工培训：定期对员工进行食品安全知识、法律法规和操作规程的培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。

　　2. 管理人员培训：对管理人员进行食品安全管理体系、质量管理理念和方法的培训，提高管理人员的专业素养和管理水平。

　　五、监督与检查

　　1. 内部监督：设立内部监督部门，对保健食品的生产、经营和管理活动进行监督检查，确保各项制度的贯彻执行。

　　2. 外部监督：接受国家有关部门和行业协会的监督检查，及时整改存在的问题，确保企业的合规经营。

　　六、附则

　　1. 本制度自发布之日起执行，如有未尽事宜，按照国家法律法规和行业标准执行。

　　2. 本制度的解释权归本公司所有，如有修改或补充，需经公司董事会审议通过并公布实施。

　　保健食品管理制度 24

　　一、保健品与保健食品的概念与分类

　　（一）保健食品及其分类

　　依据《保健食品管理办法》第二条规定，保健食品，是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。

　　保健食品按产地分为国产保健食品和进口保健食品，按适用人群可分为婴幼儿用保健食品、中老年用保健食品、孕妇用保健食品等，按保健功能可分为营养保健食品、促消化保健食品、促排铅保健食品等27种（详见《保健食品检验与评审技术规范》）。

　　（二）保健品及其分类

　　笔者认为，保健品是人们在日常生活中约定俗成的对具有保健功能的所有产品的一种统称（俗称），目前我国市场上的保健品主要分为保健食品、保健用品、保健药品、保健器材、性保健品和保健化妆品六大类，涵盖了人们生活中的`大部分日常用品。

　　二、保健品与保健食品的区别与联系

　　（一）两者的区别点

　　保健品是人们对具有保健功能产品的俗称，比如保健茶、保健药，因为日常生活中的好多食材，既是普通食品，又是中药材，还可以加工成中药饮片，所以都可以称为保健品。保健品不是一个法定概念，保健品所宣称的保健功能，大多是人们根据生活经验总结而来，很多所谓保健品的保健功能并没有科学依据。

　　但，保健食品是一个法定概念，保健食品所声称的保健功能必须经过临床试验科学论证，必须经国家批准，取得保健食品批准文号后，才能生产，经检验合格后才能进入市场流通和使用。

　　（二）两者的联系点

　　保健品与保健食品，两者都是声称具有特定保健功效的产品，用之得当，都可提高我们的生活质量，于健康有利；盲目使用，两者都可能不利于身心健康，甚至产生损害和不良后果。

　　三、保健品与保健食品监管中存在的不足

　　（一）保健食品监管中存在的不足

　　目前，我国保健食品监管中仍然存在四点不足：一是食品药品监管部门缺乏有效规范保健食品市场的法律武器，《保健食品管理办法》于1996年由卫生部颁布，随着食品药品监管体制改革的推进，《保健食品管理办法》已不能满足我国保健食品市场监管工作的需要，虽然国务院法制办自2009年已开始调研《保健食品监督管理条例》的立法工作，但《保健食品监督管理条例》目前仍未及时出台；二是保健食品，目前不需要许可经营，市场流通渠道比较混乱；三是保健食品批准文号的清理工作比较缓慢，原卫生部批准的保健食品仍然在市场上流通；四是我国保健食品的标准较低，亟待建立保健食品国家标准和强制标准。

　　（二）保健品监管中存在的不足

　　我国的保健品市场鱼目混杂，各种打着“保健”口号的产品层出不穷，如什么保健水杯、保健手套等等。保健品违法广告，全国各地几乎每天都在播放，亟待出台法规加以规范。目前，只有陕西省、贵州省和吉林省相继制定出台了《保健用品管理条例》，对地方保健用品予以规范。今后，希望国务院相关部门能够出台相关法律法规，对保健品市场进行严格规范，依法严厉打击那些打着“保健”幌子骗取群众钱财的违法违规行为，确保我国保健品市场的健康、有序发展，切实维护群众的身体健康。

　　四、保健品与保健食品监管中需要完善的地方

　　（一）尽快制定出台《保健食品监督管理条例》

　　为适应食品药品监管体制改革的需要，希望国务院有关部门尽快颁布《保健食品监督管理条例》，对保健食品批准文号、保健食品标准、保健食品生产和经营许可依法予以严格规范，针对那些打着“保健”幌子骗取群众钱财等各类违法违规行为制定相关规定和罚则，建议在立法中严禁普通产品宣称所谓保健功能，最新的两高司法解释规定“利用网络的虚假信息被转发500次以上可入刑”，为什么虚假广告信息却不能从严入刑呢？