幼儿园的膳食会议记录

时间：2025-01-23 11:24:47 智聪会议记录我要投稿

幼儿园的膳食会议记录（精选15篇）

　　幼儿园，旧时称蒙养园、幼稚园，为一种学前教育机构，用于对幼儿集中进行保育和教育，通常接纳三周岁以下幼儿的为托儿所，而接纳三至六周岁幼儿的为幼儿园。如下为幼儿园的膳食会议记录，仅供参考！

幼儿园的膳食会议记录（精选15篇）

　　幼儿园的膳食会议记录 1

尊敬的各位家长：

　　你们好！

　　欢迎你们抽出时间来参加我们幼儿园本学期的膳食会议，我对大家的到来表示热烈的欢迎。各位家长把孩子送到幼儿园来，孩子的健康肯定是爸爸妈妈，爷爷奶奶们最关心的问题，通过今天的会议，可以让家长更多的了解孩子在幼儿园的饮食情况和进一步提高我园的幼儿膳食质量，目的就是让每个孩子在幼儿园都能吃饱吃好，健康成长。（园长介绍参会的人员）

　　本次会议的主要内容有三点：

　　一、介绍我园伙食管理委员会的成员及职责；

　　介绍我园的膳食管理制度和食谱制定原则。

　　参观伙房。

　　征求家长意见

　　建立健全管理机构，形成民主监督机制

　　为了保证幼儿的膳食营养，我们的膳食管理工作做到了抓紧抓细。幼儿园由园长亲自抓，后勤园长具体抓。本学期我们我们建立了由我、后勤园长、采购、班级保教人员和家长代表组成的伙食管理委员会。我们的伙管会要充分发挥作用，形成幼儿膳食管理的民主监督机制。（介绍伙管会成员）我园会定期召开伙管会议，每学期一次，伙管会员可以进入我们的厨房进行检查和监督。

　　伙管会职责：

　　（一）实地检查烹调方法和膳食质量；

　　（二）检查我园每周食谱是否每周更新，检查幼儿伙食是否和食谱一致；

　　（三）监督厨房是否规范食品加工，在制作过程中是否严格按照食品加工制作要求，采购员不买腐烂变质的原料；加工人员不用腐烂变质的原料；厨房是否实行“三隔离” ：生食品与熟食品隔离；成品与半成品隔离；食物与杂物隔离；实用工具是否实行“四过关” ：一洗二清三消毒四保洁；

　　（四）经常深入班级检查了解幼儿进食情况，了解幼儿对膳食的喜欢程度，进食量如何以及对膳食的可接受性；

　　（五）积极参加幼儿园的膳食会议，收集各班家长对我园膳食的建议和意见。

　　二：幼儿园膳食管理制度和食谱制作原则

　　（一）完善各项机制，建立完善的管理条例

　　幼儿园从制度完善入手，坚持以制度管事，以制度管人。我园建立了《伙食管理制度》、《厨房卫生制度》、《厨房人员岗位职责》、《食堂清洁卫生检查》还建立了食品留样，并做好了记录。咱们园上学期被教育局和防疫站评为县级食品卫生安全先进单位。

　　（二）加大膳食技能培训，努力提升业务素质。

　　科学的管理幼儿膳食是保证幼儿吃好、吃饱、吃得卫生的重要环节。为了提高炊事人员掌握幼儿营养知识水平和烹饪技术，幼儿园组织炊事人员学习掌握幼儿营养配料的基本知识，了解幼儿每人每餐所需蛋白质、脂肪、糖类的三大营养素供给比例，以及根据幼儿身体和心理发育的需要来计划安排膳食。同时，组织他们学习参观有关营养食品的制作方法，以确保幼儿膳食中各种营养素的供给量和比例。还要组织炊事员深入学习“食品法”，进一步规范食品加工，在制作中严格按照食品加工“五四”制要求进行。坚持“三不制度”：采购员不买腐烂变质的原料；保管验收员不收腐烂变质的原料；加工人员不用腐烂变质的原料；。要求做到层层把关，防止病从口入。实行“三隔离”：生食品与熟食品隔离；成品与半成品隔离；食物与杂物隔离。在食用工具中实行“四过关”：一洗、二清、三消毒、四保洁。环境卫生采取“四定”：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责，层层落实。同时，定期组织业务考核，与实地操作、品尝打分相结合，不断提高炊事人员烹调技术，促进幼儿膳食工作质量的提高。

　　（三）科学制定幼儿食谱，保证幼儿营养平衡

　　制定食谱是为了保证供给幼儿所需的各种营养素，同时便于对幼儿膳食的管理。我们编制食谱以幼儿年龄特点，季节特点为依据，参考幼儿期每日膳食中供给量标准，确定幼儿每日所需的热量和营养素。由采购员和炊事员在园长、后勤组长的指导下制定出均衡的幼儿一周食谱。（先有保健医张丽颖介绍）制定食谱的原则：

　　1、营养充足的原则

　　营养来源于食物，我们按幼儿对各种营养素的需要量选择食物。不同的食物所含的营养成分不完全相同，依照食物的性质和所含营养素的类别，可以将食物大致分为五大类：谷类、肉蛋鱼类、豆类以及制品、蔬菜与水果类、热能性食品。为了保证幼儿的健康，促进幼儿的生长发育，让幼儿摄取多种食物，以获得丰富的营养和充足的热能。幼儿膳食以食物多样性的原则，主食与副食搭配，粗粮与细粮结合，荤食与素食结合，尽可能保证每天摄取五大类食物，以获得充足的营养。

　　2、搭配合理的原则

　　在摄取多种食物的同时，注意食物之间的`搭配，做到平衡膳食。幼儿一日膳食中蛋白质、脂肪、糖分别占总热量的12％～15％、25％～30％、60％～70％，来源于动物性食品中的蛋白质占总量的1/3，豆类蛋白和植物蛋白占总蛋白量的1/2或1/3。三餐之间的搭配原则：早餐高质量；中餐高质量、高热量；晚餐清淡易消化。从数量上看各餐热量的分配以早餐占25％～30％、午餐占30％～40％、午点占5％～10％、晚餐占25％～30％为宜。

　　3、考虑幼儿身心特点的原则

　　为了满足幼儿身体所需要的各种营养素，不仅要供给营养丰富的食物，还考虑幼儿的心理、生理特点。制作膳食时注意食物的色、香、味、美，经常调换花色品种，做到粗粮细作，细粮巧作，以促进幼儿良好的食欲。

　　4、结合当时当地食物供应的原则

　　制定食谱时要了解当地市场，选择物美价廉的食品，多吃季节性的水果和蔬菜，注意食物品种丰富，制作手法多样，注意科学的烹饪加工，减少制作过程中食物营养素的损失，力争做到饭中有豆、汤中有藻、肉中有菇、菜中有叶。

　　幼儿园的膳食会议记录 2

　　地点：会议室

　　内容：

　　1.介绍各位膳食委员会成员的姓名、幼儿所在的班级。

　　2.介绍一周幼儿菜谱的基本框架。

　　3.康桥一幼膳食管理制度。

　　记录：

　　一、介绍膳食委员会的成员。

　　二、了解幼儿园的'膳食管理制度

　　三、介绍幼儿园伙食费收费和使用情况。实际上学的天数×8元，点心费4元一天

　　四、介绍一周幼儿菜谱的基本框架。

　　介绍幼儿一周菜谱的基本框架

　　周一：肉类;周二：水产类;周三：禽类;周四：蛋类或内脏类;周五：面食。

　　注重六大搭配：米面搭配、荤素搭配、深浅色蔬菜搭配、动物蛋白质和植物蛋白质搭配、干湿搭配、甜咸搭配。每周3次绿叶菜，1次黄叶菜，一次根茎类。一星期四次米饭，一次面食，面食种类多样，有水饺、混沌，面条、肉包、刀切馒头等，菜做到一两荤二两蔬。鱼虾40克、畜禽肉60克、豆制品25-30克、乳制品30克、蛋类20克、绿橙菜130克、浅色蔬菜70克、油5-7.5克、酱油盐1.5-2克、味精0.5克、糖10克。

　　饮食卫生：

　　1、严格执行卫生法，厨房用具如刀、案板、盆、筐、抹布要生熟分开，洗刷干净，食具一餐一消毒。科学烹调，尽可能地保存食物中营养素，防止维生素损失，先洗后切，现炒现吃。

　　2、食堂从业人员持有健康证、上岗证。

　　五、营养不良幼儿和肥胖儿的饮食管理

　　1.营养不良和贫血幼儿每天下午营养加餐

　　2.肥胖儿先喝汤-蔬菜-米饭-荤菜

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　　会议目标：

　　1、更好地促进幼儿的健康成长

　　2、为了让家长们更多的了解幼儿园的膳食管理，从而更合理的实施幼儿健康饮食

　　会议时间：20xx年6月22日17：00—18:00

　　会议地点：幼儿园二楼会议室

　　会议记录：

　　会议主持：

　　参加会议人员：园领导(陈园长、姜园长)、保健医生：xx、食堂主厨：xx及采购员：xx、老师代表：xx、家委会成员代表

　　会议流程：

　　一、问候感谢

　　二、参加加会议人员自我介绍

　　三、主持人介绍会议主要目的

　　四、保健老师介绍有关膳食方面的情况

　　五、各位参加会议人员好的建议和食谱以及园方的.反馈意见

　　六、陈园长做会议总结

　　幼儿园的膳食会议记录 4

　　会议时间：xx

　　会议地点：xx

　　参会人员：园领导、保健医生、教师代表、家长代表

　　会议内容：

　　1.保健医生介绍了近期幼儿的饮食情况，包括食谱的制定、食材的采购以及营养搭配等方面。强调了膳食的均衡性和多样性，以满足幼儿生长发育的需求。

　　2.教师代表反馈了幼儿在园用餐的情况，大部分幼儿能够独立进餐，对食物的接受度较高。同时也提出了一些建议，如增加水果的种类和供应量。

　　3.家长代表对幼儿园的膳食工作表示肯定，认为幼儿园的饭菜营养丰富、口味适宜。同时也提出了一些问题，如个别幼儿对某些食物过敏，希望幼儿园能够给予关注。

　　4.园领导对大家的`意见和建议进行了总结，表示会进一步加强膳食管理，确保幼儿饮食安全和营养均衡。同时也希望家长能够积极配合幼儿园的工作，共同关注幼儿的健康成长。

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　　会议时间：xx

　　会议地点：xx

　　参会人员：园领导、厨师长、保健医生、家长代表

　　会议内容：

　　1.厨师长介绍了近期的菜品创新情况，如增加了一些特色菜肴和点心，受到了幼儿的欢迎。同时也表示会根据季节变化和幼儿的`口味需求，不断调整菜谱。

　　2.保健医生强调了食品安全的重要性，介绍了幼儿园在食材采购、储存、加工等环节的严格管理措施。同时也提醒家长要注意家庭饮食的安全和卫生。

　　3.家长代表对幼儿园的膳食工作给予了高度评价，认为幼儿园的'饭菜既美味又营养。同时也提出了一些建议，如可以邀请家长参与到幼儿园的膳食管理中，共同为幼儿的健康成长努力。

　　4.园领导表示会认真考虑家长的建议，积极探索家园合作的新模式。同时也希望大家能够继续关注幼儿园的膳食工作，提出更多宝贵的意见和建议。

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　　会议时间：xx

　　会议地点：幼儿园会议室

　　参会人员：园领导、教师代表、家长代表、厨师等

　　会议内容：

　　首先，园领导介绍了本次膳食会议的目的，旨在共同关注幼儿饮食健康，提升幼儿园膳食质量。

　　厨师介绍了近期的食谱安排，包括各类主食、菜品和点心，强调了食材的新鲜度和营养搭配。

　　教师代表分享了幼儿在园用餐的`情况，反馈孩子们对某些菜品的喜爱程度。

　　家长代表提出了一些建议，如增加水果的种类、注意食物的口感等。

　　经过讨论，大家达成以下共识：

　　一、继续保持食材的`新鲜和安全，严格把控采购环节。

　　二、根据幼儿的口味和营养需求，适当调整食谱。

　　三、加强与家长的沟通，及时了解幼儿在家的饮食情况，以便更好地调整在园膳食。

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　　会议时间：xx

　　会议地点：幼儿园会议室

　　参会人员：园领导、保健医生、家长代表、厨师等

　　会议内容：

　　园领导强调了幼儿膳食的重要性，关乎孩子们的成长发育。

　　保健医生介绍了幼儿营养需求的`专业知识，指出要保证蛋白质、碳水化合物、维生素等的`均衡摄入。

　　厨师汇报了厨房的工作流程和卫生管理情况，表示会严格按照规范操作。

　　家长代表对幼儿园的膳食工作表示肯定，同时也提出希望能多一些粗粮的供应。

　　讨论后决定：

　　一、增加粗粮在食谱中的比例，丰富食物种类。

　　二、定期对厨师进行培训，提升烹饪技能。

　　三、建立家长反馈渠道，及时了解家长对膳食的意见和建议，不断改进幼儿园膳食工作。

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　　会议时间：xx

　　会议地点：幼儿园会议室

　　参会人员：园长、后勤主任、厨师、保育员代表、家长代表

　　会议内容：

　　会议开始，后勤主任介绍了幼儿园膳食管理的基本情况，包括食材采购、食品加工、餐具消毒等环节。厨师展示了部分菜品的图片，并介绍了烹饪过程中的注意事项。

　　保育员代表反映了幼儿用餐时的一些问题，如部分幼儿挑食、食量较小等。家长代表则对幼儿园的膳食质量表示肯定，同时也提出了一些期望，如提供更多的本地特色美食、增加食物的多样性等。

　　针对大家提出的问题和建议，进行了深入的'讨论。最终决定采取以下措施：

　　一、开展饮食教育活动，引导幼儿养成良好的饮食习惯。

　　二、邀请家长参与美食制作活动，增加亲子互动，同时也让家长了解幼儿园的膳食工作。

　　三、加强与食材供应商的`沟通，确保食材的新鲜和安全。

　　四、不断创新菜品，满足幼儿的口味需求。

　　会议结束时，园长强调了膳食工作的重要性，要求全体工作人员高度重视，共同努力，为幼儿提供安全、营养、美味的膳食。

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　　会议时间：xx

　　会议地点：幼儿园会议室

　　参会人员：园长、保健医生、教师代表、家长代表、厨师长

　　会议内容：

　　一、园长介绍本次会议的目的和意义

　　园长首先对各位家长代表和教师代表的到来表示欢迎和感谢。她指出，幼儿园的膳食工作关系到孩子们的健康成长，召开膳食会议是为了让大家更好地了解幼儿园的膳食管理情况，共同为孩子们的饮食安全和营养均衡出谋划策。

　　二、保健医生介绍幼儿膳食营养标准

　　保健医生详细介绍了幼儿膳食营养标准，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素的摄入量要求。她强调，幼儿园的`食谱是根据幼儿的年龄特点和营养需求制定的，力求做到营养均衡、搭配合理。

　　三、厨师长介绍近期膳食情况

　　厨师长介绍了近期幼儿园的膳食情况，包括食材的采购、烹饪方法、口味调整等方面。他表示，厨师们会根据孩子们的口味和喜好，不断改进烹饪方法，让孩子们吃得开心、吃得健康。

　　四、家长代表和教师代表提出意见和建议

　　家长代表和教师代表们纷纷发言，对幼儿园的膳食工作提出了意见和建议。有的家长建议增加一些粗粮和水果的供应，有的家长希望能多提供一些富含蛋白质的食物，如鸡蛋、牛奶等。教师代表们则提出要注意食物的色香味搭配，提高孩子们的食欲。

　　五、园长总结发言

　　园长对大家的意见和建议表示感谢，并表示会认真考虑大家的建议，进一步改进幼儿园的膳食工作。她强调，幼儿园会始终把孩子们的健康放在首位，不断提高膳食质量，为孩子们的成长提供坚实的保障。

　　会议结束后，家长代表和教师代表们参观了幼儿园的厨房，了解了食材的储存、加工和烹饪过程。大家对幼儿园的膳食管理工作给予了高度评价。

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　　会议时间：xx

　　会议地点：幼儿园会议室

　　参会人员：园长、保健医生、教师代表、家长代表、后勤主任

　　会议内容：

　　一、园长致辞

　　园长开场强调了幼儿膳食的重要性，指出合理的饮食对于孩子们的身体发育和智力发展至关重要。同时，感谢各位代表抽出时间参加此次会议，共同为孩子们的健康成长努力。

　　二、保健医生汇报膳食营养分析

　　保健医生通过详细的数据和图表，向大家汇报了近期幼儿园幼儿膳食的营养分析情况。包括各类营养素的摄入比例、食物的多样性等方面。并指出目前膳食中存在的一些问题，如蔬菜的摄入量有待提高等。

　　三、厨师长介绍菜品制作与创新

　　厨师长介绍了厨房团队在菜品制作方面的努力和创新。为了让孩子们喜欢吃饭，厨师们不断尝试新的烹饪方法和口味搭配。同时，也注重食材的选择和新鲜度，确保孩子们吃到安全、美味的食物。

　　四、家长代表发言

　　家长代表们对幼儿园的膳食工作表示肯定，认为幼儿园在食物的质量和卫生方面做得非常好。同时，也提出了一些建议，如增加一些特色小吃、根据季节调整食谱等。

　　五、教师代表反馈幼儿用餐情况

　　教师代表们反馈了孩子们在园用餐的.情况。大部分孩子都能养成良好的用餐习惯，但也有个别孩子存在挑食的现象。希望家长和幼儿园共同努力，引导孩子们养成健康的饮食习惯。

　　六、后勤主任介绍食品安全管理

　　后勤主任介绍了幼儿园在食品安全管理方面的措施。包括食材的采购渠道、储存条件、加工过程的卫生要求等。强调幼儿园会严格把关食品安全，确保孩子们吃得放心。

　　七、园长总结

　　园长对本次会议进行了总结。表示会认真听取大家的意见和建议，进一步优化幼儿园的膳食工作。同时，也希望家长们能够积极配合幼儿园，共同关注孩子们的饮食健康。

　　会议结束后，大家一起品尝了幼儿园的部分菜品，对食物的口味和质量给予了高度评价。

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　　会议时间：

　　20xx年11月

　　会议主题：

　　食委员会会议。

　　参会人员：

　　参加会议的人员有园领导、保健医生、伙食会全体成员、食堂事务长(兼采购员)、老师代表、保育员代表、家长代表、食堂仓库保管员等。

　　会议地点：

　　幼儿园会议室

　　会议内容：

　　为了规范食堂管理，确保伙食质量，10月12日，实验幼儿园召开了膳食会会议记录。会议上，代表们对开学一个多月来的幼儿伙食情况进行了小结、交流。代表们对幼儿的伙食营养丰富的饭菜质量给予充分肯定，一致反映幼儿的饭菜在咸甜、粗细、干稀、米面等方面搭配合理，营养丰富，健康科学。同时也对菜肴提出了更高的要求，如根据幼儿不同年龄的咀嚼功能、幼儿对各类菜肴的`喜好程度以及季节变化等，对菜肴的烹调方式提出了不同的要求。这些来自一线老师、幼儿家长的`伙食反馈信息，为切实提高幼儿伙食质量提供了重要依据。代表们纷纷表示要家议园合作，只有让幼儿吃饱、吃好，才能使幼儿健康成长。“没有最好，只有更好”，这是全园膳食工作的目标和追求。相信通过这次会议，全园的伙食质量、服务质量会锦上添花，更上一层楼。

　　幼儿园的膳食会议记录 12

　　会议时间：

　　20xx年12月

　　会议主题：

　　伙食委员会会议

　　参会人员：

　　膳食管理工作全体伙食会成员

　　会议地点：

　　幼儿园会议室

　　会议内容：

　　会议首先由朱园长致欢迎词，真诚地欢迎家长们走进幼儿园参与和监督伙食管理工作，并向家长介绍了幼儿园膳食管理的情况，然后，总结了本学期的膳食管理工作，公布了本期幼儿园伙食糕点支出明细表;马丽雅老师带着伙委会成员分别核查了伙食糕点各项开支。各年级教师代表也向伙委会汇报了各年级幼儿进餐情况。同时伙委会成员畅所欲言，对幼儿园的膳食工作纷纷表示满意，并提出了合理的意见和建议。

　　伙食委员会成员认真核查账目后，朱园长组织伙委会成员参观了幼儿园食堂配套设备及操作流程，对幼儿膳食管理环节中的`食品采购渠道、饭菜加工制作、幼儿用餐护理及幼儿营养搭配情况做了重点汇报，明确指出幼儿饮食卫生安全的重要性。家长对幼儿园的.工作给予了高度评价和肯定，表示一定要履行好自己的职责，充分发挥桥梁纽作用，积极配合幼儿园做好各项工作。