教师食堂管理个人总结

教师食堂管理个人总结

　　总结是把一定阶段内的有关情况分析研究，做出有指导性结论的书面材料，它可以有效锻炼我们的语言组织能力，因此我们需要回头归纳，写一份总结了。但是却发现不知道该写些什么，下面是小编整理的教师食堂管理个人总结，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

　　本学年，总务科高度重视食堂管理和建设，从六个方面进行监管，以维护校园安全。

　　一、明确食堂管理岗位职责。

　　餐厅经理、采购人员、厨师、厨师、出纳服务员、洗涤切割、清洁工、餐具清洁工、仓库管理员和监控员的工作职责。

　　二、规范食堂管理操作流程。

　　包括食品清洗操作规程、食品细加工（刀、配菜）操作规程、熟食间食品操作规程、食品冷藏、冷冻操作规程、食品烹饪操作规程、食堂菜品样品管理规程、食品销售服务规程。

　　三、奖励食堂管理考核制度。

　　食堂检查考核处罚办法和食堂监控人员考核处罚办法，引入5s管理，制定实施温食堂员工5s管理百分量化评分制度表。

　　四、完善食堂管理制度。

　　包括食堂食品采购、验收、储存、加工、烹饪、销售、消毒、样品卫生要求、餐具清洁消毒管理制度、仓库食品收发管理制度、食堂卫生制度、食堂小买部人员守则、食堂安全措施、食堂卫生“五四”制度、食堂员工每天10点自检。

　　五、完善食堂管理应急预案。

　　包括食堂安全管理应急预案、食品中毒处理、突发火灾事故处理。

　　六、着力提高大学伙食质量。

　　温州广播电视大学首届食堂美食节以“注重健康、营养饮食”为主题，严格质量管理，控制食品质量，提高食堂服务质量。根据师生反映食堂米饭质量差的情况，总务科专门从温州粮食公司进来珍珠米，让学生以同样的价格吃到美味的米饭，提高免费菜汤的质量。1元菜的价格占60%。实行20xx级、20xx级大学生补贴x人，共计xx元，维护校园稳定。启动提高大学生文明素养，改变大学生在食堂用餐时把盘碗放在桌子上的坏习惯，为大学生创造文明就餐环境。注重食堂的人性化服务，为学生提供餐点，免费提供汤点等，努力办好师生满意食堂。

【教师食堂管理个人总结】相关文章：

食堂管理个人总结03-24

食堂管理个人工作总结05-15

关于食堂管理的个人工作总结04-14

食堂管理员个人工作总结04-16

学校食堂管理总结10-27

食堂管理员个人总结范文（通用14篇）12-07

小学食堂管理员个人总结（通用19篇）03-06

学校食堂管理个人工作总结03-31

小学食堂管理员个人总结（通用8篇）12-07

食堂管理员个人工作总结范文03-28