餐饮迎新春活动策划方案

时间：2025-07-08 11:31:43 赛赛方案我要投稿

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餐饮迎新春活动策划方案范文（通用14篇）

　　为了确保活动取得实效，通常会被要求事先制定活动方案，活动方案指的是为某一次活动所制定的书面计划，具体行动实施办法细则，步骤等。我们该怎么去写活动方案呢？以下是小编帮大家整理的餐饮迎新春活动策划方案范文，仅供参考，大家一起来看看吧。

餐饮迎新春活动策划方案范文（通用14篇）

　　餐饮迎新春活动策划方案 1

　　活动目的：

　　通过举办春节期间的一系列促销宣传活动，进一步提升餐厅在当地的知名度，让顾客感受到餐厅在当地的影响力和知名度，吸引客源，扩大消费群体，进而能够很好的增加本店的经营收入，扩大品牌影响力。在当地做到良好的口碑营销。

　　活动内容：

　　根据春节期间的节日特点，选择适合自己的促销方式。

　　一、店内装饰、气氛

　　1、餐厅店面贴一些与春节相关的图片及店内的宣传促销内容海报，以红色为主，突出节日的`喜庆氛围。

　　2、由餐厅在周末分别布置礼品展台，对就餐客人进行有针对性的促销工作

　　3、从2月初开始每天的午、晚在店内一定时间段内播放相关的宣传资料。

　　二、广告宣传

　　1、宣传单张。

　　2、报纸广告。

　　3、海报制作。

　　解释说明：有广告宣传需要的加盟店可提前与企划部联系，配合其制作宣传效果图，并提前做好广告预热宣传。

　　三、促销分工

　　1、宣传单的派发由相关部门完成;

　　2、散客、常客预订工作由各店面具体负责;

　　4、促销及预订工作由店经理全面负责。

　　四、具体促销活动

　　1、“大型团体餐促销活动”

　　2、活动内容：活动期间，凡是到本店就餐的顾客，可以根据相应的人数享受不同的优惠（正月十五当日除外）。

　　2人——4人可以享受9折优惠。

　　5人——8人可以享受8.8折优惠。

　　9人——12人可以享受7.8折优惠。

　　春节，也是中国百姓最舍得花钱的日子，如何开发春节市场显然大有文章可做。那么餐饮业又该如何抓住春节消费蕴含的商机呢?当然是首先搞好市场调研，准确把握春节期间人们的消费变化趋势，进而制订出针对性较强的促销策略。

　　餐饮迎新春活动策划方案 2

　　一、春节期间推出“吉祥迎春”套票：

　　套票包含以下服务：

　　（1）、客房：208元/间.天

　　（2）、娱乐：12：30—17：30赠送包房5小时：17：30—02：00赠送包房3小时，并可消费价值128元的商品。

　　全套服务价格888元。

　　二、客房：

　　1、自大年三十至正月十五每天推出20间特惠标准间188元/间.天

　　2、凡入住特惠标准间者，均获得精美春节礼品一份。

　　三、餐饮：

　　1、大年三十推出“如意”年夜饭：

　　588元/桌、688元/桌、888元/桌

　　提前预定年夜饭，赠送礼品一份。

　　2、春节期间宴会厅推出春节套餐：

　　良朋相聚宴：699元/桌

　　金玉满堂宴：799元/桌

　　富贵吉祥宴：899元/桌

　　四、温馨服务、阳光娱乐：

　　（1）三楼歌舞厅配有一流的音响设备及专业的dj技师，能容纳50—100人，是同学聚会、生日party、小型舞会的`最好去处。春节期间包场5折优惠。

　　（2）名烟专柜汇聚国内外上百种畅销名烟，品种齐全、价格适中，是节庆礼品的首选。

　　（3）茶艺吧礼品茶七折优惠，可提供代存茶品服务.

　　提前一周预定者，可免费在临沂广播电台点歌一首。

　　提前三天预定者，可获赠精美巧克力一盒。

　　餐饮迎新春活动策划方案 3

　　"团圆宴"在中国春节是必不可少的家宴，已经成为合家欢乐，团员庆祝的必要饮食活动。在每年的除夕之夜，全家人围在一起热热闹闹地吃上一顿团圆宴，是中国人几千年来延续已久的风俗习惯。而且是从南到北，从东到西，全国皆然，就连久居异国他乡的华人也是如此。团圆宴也是过年中人们借助饮食活动来表达华夏民族群体文化心理的一种方式。因此，我们说“团圆宴”首先是年节文化的载体，它承载的是数千年华夏民族“年文化”的文明积淀与文化蕴涵。作为餐厅来说也将迎来一波促销热潮，如何通过创新的团圆宴吸引到更多的'顾客预订成为当务之急要解决的。

　　一、活动氛围营造

　　很多餐厅会在过节这天派发红包，里面也就一两元钱，主要是氛围营造，有的也会通过向顾客索要红包方式营造，但是这种方式相对来说不是很好，另外会采取对每一位来宾表达新年祝福的方式营造。

　　二、“团圆宴”菜谱安排

　　1、四热菜：清蒸桂鱼（鳜鱼）、三鲜鱼肚、鸡火干丝、雪菜冬笋

　　2、四凉菜：卤水兔肉、泡椒木耳、凉拌白芹、海蜇萝卜

　　3、汤、主食：上汤鲜菇、荠菜年糕;

　　4、餐后水果：欢聚一堂：

　　原料：红、黄色樱桃各100克,小蕃茄（圣女果）100克,小黄瓜（荷兰黄瓜）100克,100%鲜橙汁50克。

　　制作：小蕃茄洗净去蒂,切成两半,小黄瓜洗净去两头切成小段,放入盘中,浇上50克鲜橙汁即成,本品总热量约为110千卡。

　　注意事项：新春大家都图喜庆，因此在菜名上面一定要有所创新，要突出祝福及其他好的主题意义，比如年年有余，金玉满堂之类的。

　　三、背景音乐

　　能够播放一些表达欢喜、祝福的音乐，如：喜洋洋,步步高，春节序曲，难忘今宵，花好月圆，金蛇狂舞

　　四、餐厅装饰

　　为了突出喜庆，热闹的气氛，餐厅一般都会设置与春节主题相关的装饰品悬挂，主打色为红色调。各种餐厅可以根据自身的定位，来进行相应的布置。

　　餐饮迎新春活动策划方案 4

　　一、推广主题：

　　年夜饭推广宣传

　　二、推广日期：

　　11月1日-除夕夜

　　三、推广内容：

　　合家欢乐宴2588元/10人桌

　　幸福团圆宴2888元/10人桌

　　四季平安宴3588元/14人桌

　　年年有余宴3888元/16人桌

　　新春大吉宴5000元/18人桌

　　财源广进宴10000元/24人桌

　　优惠项目：

　　A、每桌赠送店酒1瓶、啤酒4瓶、饮料2瓶（饮料为：大可乐1瓶、大雪碧1瓶、橙汁1瓶三选二）。

　　B、2588元/桌以上餐标每桌赠送“年年有鱼”年糕鱼1盒、糖果及干果拼盘1份。

　　四、宣传方式：

　　1、宣传单张：xxx张

　　规格：14.8cmx12cm

　　材料：200克铜版纸，单面印刷

　　价格：0.13元/张

　　2、夹报派发：1400张

　　价格：0.08元/张

　　合计：0.08x1400=112元

　　3、易拉宝：3个

　　规格：80cmx200cm

　　材料：相纸，过亚膜

　　价格：40元/幅（不要架子）

　　合计：40x3=120元

　　摆放：六楼西餐厅门口、七楼中餐厅接待处、商场电梯口

　　4、电梯内海报：2幅

　　规格：45cmx120cm

　　材料：写真喷绘+KT板

　　价格：30元/幅

　　合计：

　　摆放：观光电梯内

　　5、电子屏广告：

　　规格：53cmx93cm

　　摆放：酒店大堂

　　6、从信息平台发送短信给客户

　　内容：20xx年夜饭火热预订中!兰溪今朝酒店特精心推出六款供你选择，另有礼品赠送，美味佳肴、贴心服务、给你及家人“五享受”。

　　以上合计总价为：552元

　　五、以上广告宣传部分需采购部再次询价确定后，由企划部发给供应商制作。

　　餐饮迎新春活动策划方案 5

　　一、活动主题：

　　主题年夜饭活动（待定）

　　二、活动参加人员：

　　Horizen及Jack London员工、办公室人员、供应商、兼职员工约120人

　　三、活动时间：

　　20xx年2月3日星期日

　　四、活动地点：

　　待定

　　五、主持人：

　　待定

　　六、活动形式：

　　公司年会

　　七、活动流程：

　　（时间待定）

　　16：00—17：00现场布置物品到位及幸运奖纸条粘贴（根据奖品待定）

　　17：00—17：30员工签到（签到簿/签到板），发放Horizen手环及红包公司年夜饭策划方案17：30主持人开场白，正式开始（活动历时4小时）

　　17：40 Kelvin祝词

　　18：20xx年夜饭开始（控制上菜速度）

　　19：30抽取一、二、三等奖并发放参与奖（自告奋勇表演）

　　21：00活动结束

　　（补充：带点塑料袋，可能有人要打包，询问酒家）

　　八、活动物料

　　1、背景横幅：内容主题年夜饭活动（委托酒店安排）

　　2、现场：签到台、签到簿/签到板、抽奖箱

　　3、酒水：每桌酒水待定

　　4、抽奖奖品：一等奖价值元礼品1份

　　二等奖价值元礼品2份

　　三等奖价值元礼品3份

　　5、奖品参考：充值卡30/50/100，购物卡

　　九、人员安排

　　1、总监督：May

　　2、主持人：Arthur

　　3、策划：人事部市场部

　　4、各部门衔接人员：任志勇、章伟、吴鸿肖、须伟冬、王国庆

　　5、签到台：签到本1人Helen、红包发放1人黄文柳、手环发放1人Merle

　　6、摄像人员：金子彦

　　7、礼品发放：Helen

　　十、活动预算

　　1、活动餐费：120人*150元=18000元

　　2、酒水：自带（品种待定）

　　3、礼品预算：一等奖5000元，二等奖3000元X2，三等奖1000元X3，参与奖50元充值卡X15，100充值卡X10，200购物卡X5，预估16750元

　　4、签到本、横幅/易拉宝等预算200元

　　5、红包预算：90人*500元=45000元

　　预计79950元

　　十一、注意事项

　　1、签到进场时间为18：00前签到入场，请大家准时参加；

　　2、由于场地空间有限，为确保到场员工安全，请有秩序的签到进场，由公司衔接人员安排入座。晚会结束后不要拥挤有序离开，以免发生意外事故；

　　3、参加晚会的员工请注意来往交通安全；

　　4、贵重物品小心保管；

　　5、晚会上准备酒水，请喝酒的'朋友不要开车（开车不喝酒，喝酒不开车）；

　　准备：发放酒楼名片20xx—1—31周四例会

　　1、部门标签放置桌子

　　2、领位纸头打印

　　3、横幅内容确定及打印

　　4、部门衔接人员确定

　　5、幸运奖奖品纸条打印

　　6、员工姓名纸条打印分割

　　7、红包采购

　　8、红包发放签收表

　　9、签到名单

　　餐饮迎新春活动策划方案 6

　　一、活动主题：

　　xx年夜饭惊喜

　　二、活动形式：

　　组织公司全员开展除夕夜、大年初一、初二晒年夜饭活动，并以H5抽奖砸金蛋的形式，组织职工在朋友圈晒特色年夜饭，领新年福利，将春节气氛烘托起来，共同营造无人机“家”文化。福利内容包含有“温度”的奖励以及完成中奖相应的任务。

　　三、参与人员：

　　海鹰航空公司全体职工

　　四、活动时间：

　　1月31日-2月1日根据截图上传抽大奖

　　五、活动规则及流程：

　　1.通知通过微信及公众号发布，参与活动的`职工需在朋友圈晒出自己的'特色年夜饭，并附上对亲朋好友及同事们的新年祝福。

　　2.在活动链接页面上传朋友圈晒年夜饭照片，获得抽奖资格。

　　3.大转盘抽奖，每人只有一次抽奖机会（通过上传照片获得）。

　　4.中奖者务必及时填写个人基本信息表单，以免机会丢失。

　　5.中奖者请截图保存中奖信息，备用核查。

　　6.活动最终解释权归综合管理部所有。

　　六、活动奖励方案：

　　重点体现家庭温情和公司对职工的人文关怀，寓教于乐，彰显天鹰品牌特色。

　　天鹰专属阅读奖：30名，奖励春节期间专属阅读时间1天，书籍任选，本次活动推荐书目：杨利伟自传《天地九重》，学习航天英雄杨利伟的事迹，撰写并分享学习心得，可将春节假期延长1天；

　　天鹰专属爱国奖：30名，奖励春节期间专属观影时间1天，本次活动推荐观看:《长津湖之水门桥》，增强“天鹰人”的爱国情怀和国家利益高于一切的使命感责任感，撰写并分享学习心得，可将春节假期延长1天；

　　天鹰专属陪伴奖：30名，奖励春节期间专门陪伴航天后代未来“稚鹰”及家属的时间1天，以弥补“天鹰人”为事业付出、长期出差在外对孩子陪伴不足的亏欠，特此奖励陪伴时间1天，可晒朋友圈分享视频，可将春节假期延长1天;

　　餐饮迎新春活动策划方案 7

　　一、主题：

　　团圆·温暖·幸福

　　二、时间：

　　除夕之夜

　　三、地点：

　　XXX餐厅

　　四、参与人员：

　　家人、亲朋好友、特殊嘉宾（老长辈、老人家）等

　　五、活动流程：

　　开场舞：欢快的舞蹈，为年夜饭营造热闹的气氛。

　　致辞：主持人简短致辞，欢迎来宾，宣布活动开始。

　　敬酒：全体起立，向在场的家人、亲朋好友致以新年的祝福。

　　节目表演：邀请亲朋好友准备一些节日的节目，如歌曲、舞蹈、小品等，让大家共同欢笑。

　　幸运抽奖：设计几个不同层次的`奖品，让在场的每位都有机会获得惊喜。

　　互动游戏：安排一些简单有趣的互动游戏，如猜灯谜、抢红包等，增强互动，加深感情。

　　年夜饭：上桌享用美味的年夜饭，享受家庭的温馨和团聚的快乐。

　　送礼物：给在场的每位长辈、老人家送上一份精心准备的礼物，表达孝心和敬意。

　　结束致辞：主持人简短总结，感谢来宾的参与，祝愿大家在新的一年里幸福安康。

　　六、注意事项：

　　提前做好准备工作，确保活动顺利进行。

　　注意安全，避免发生意外事故。

　　餐饮迎新春活动策划方案 8

　　一、活动规则

　　居民进入“e岗通”程序社区活动“晒晒你家的年夜饭”，上传图片（支持多图）并配30字以内文字说明参加活动，然后把活动链接分享给亲朋好友，对喜欢的“年夜饭”点赞。对点赞数量多的`参与者提供新年大礼包奖励。

　　二、活动时间

　　（一）作品征集时间

　　20xx年1月31日（除夕）12:00至2月5日（初五）24：00。

　　（二）点赞投票时间

　　20xx年1月31日（除夕）12:00至2月9日（初九）24：00。

　　三、评选规则

　　按点赞数量高低进行排序，点赞多的年夜饭作品可获奖励。点赞数量相同的按作品上传时间排序。同一用户参与多次，按得票最多的作品评奖。

　　四、奖项设置

　　（一）优秀作品奖（60名）

　　一等奖：10名，诸老大新春大礼包+山药粉条大礼包

　　二等奖：20名，诸老大新春大礼包+东北五常大米1袋（5kg）

　　三等奖：30名，诸老大新春大礼包

　　（二）优秀组织奖（3个）

　　活动参与人数占辖区居民人数比例最多的3个社区可获得相应奖励。

　　一等奖：诸老大新春大礼包7份+东北五常大米7袋（5kg）

　　二等奖：山药粉条大礼包7份+东北五常大米7袋（5kg）

　　三等奖：东北五常大米7袋（5kg）

　　五、奖品发放

　　开奖时间：2月10日（初十）通过社区小程序公告发布评选结果。

　　领奖时间：20xx年2月12日-2月13日

　　领奖地点：红旗区新型智慧社区规划展示厅（伟业·中央公园西门北100米路东）

　　上传作品本人凭登录界面和获奖通知进行领取。

　　如有疑问请通过小e帮忙联系社区。

　　餐饮迎新春活动策划方案 9

　　一、活动主题：

　　“家的味道，共享团圆”。我们希望通过这个活动，让每一个家庭成员都能参与到年夜饭的准备和制作中，共同创造一个温馨、欢乐的氛围。

　　二、活动内容：

　　厨艺展示：让每个家庭成员都展示自己的厨艺，无论是炒菜、煮汤还是烘焙甜点，都可以展示出来。

　　家庭故事会：在享用美食的同时，让每个家庭成员分享自己的家庭故事，回忆美好时光。

　　幸运抽奖：准备一些小礼品和红包，通过幸运抽奖的方式送给家人，增加节日气氛。

　　三、活动形式：

　　以家庭为单位，各自准备食材和厨具，共同参与到年夜饭的制作中。活动现场设置评比区，可以展示家人的`厨艺作品，同时也可以品尝其他家庭的美食。在活动过程中，可以穿插一些互动游戏和小表演，让气氛更加欢乐。

　　四、活动意义：

　　通过这次年夜饭活动，不仅能让家人团聚一堂，享受美食和温馨的氛围，还能增进家人之间的感情，培养家庭的凝聚力和向心力。同时，这也是传承和弘扬中华传统文化的重要方式。

　　餐饮迎新春活动策划方案 10

　　一、活动目标

　　通过举办年夜饭活动，旨在加强家庭成员间的交流与沟通，促进家庭和谐，让人们在忙碌的日常生活中找到家的温暖和幸福。

　　二、活动内容

　　团圆饭：准备丰盛的晚餐，以传统佳肴为主，如鱼、鸡、年糕等，寓意年年有余、吉祥如意。同时搭配各种时令蔬菜和水果，确保营养均衡。

　　家庭才艺表演：邀请家庭成员们准备一些简单的'才艺表演，如唱歌、跳舞、朗诵等，展示家庭的才艺风采。

　　家庭游戏：准备一些互动游戏，如猜灯谜、抽奖等，让家庭成员们在欢声笑语中增进感情。

　　家庭合影：为家庭成员们拍摄合影，留下美好回忆。

　　三、活动流程

　　开场致辞：主持人简短介绍活动背景和目的。

　　团圆饭：共同享用美味佳肴。

　　家庭才艺表演：按照抽签顺序进行表演。

　　家庭游戏：进行游戏互动环节。

　　家庭合影：在欢声笑语中拍摄合影。

　　结束致辞：主持人总结活动，感谢家庭成员们的参与，祝福大家新春快乐、阖家幸福。

　　四、活动时间与地点

　　时间：XXXX年XX月XX日（农历XX）晚上XX点-XX点

　　地点：XX家庭餐厅（或自家客厅）

　　餐饮迎新春活动策划方案 11

　　一、活动主题：

　　“新起点快乐大家庭”主题年夜饭活动或“迎新春茶话会”(待定)

　　二、活动参加人员：

　　xx医院管理公司董事会成员(人)、投资方代表(人)、xx医院科室主任及学科带头人(人)、xx医院全体员工(人)，总共约1000人

　　三、活动时间：

　　xx年xx月xx日腊月xx周xx pm16：00-20：00或x年xx月xx日腊月xx周xx pm16：00-20：00

　　具体时间需等酒店预定好确定

　　四、活动地点：

　　99大酒店

　　五、主持人：

　　年会主持：

　　年夜饭节目主持：(2人，1男1女，待定，建议)

　　六、活动形式：

　　公司年会+年夜饭

　　七、活动流程：

　　xxx

　　16：00-16：30员工签到，领取抽检号牌。现场每桌准备好糖果，水果、瓜子等，茶水到位

　　16：30主持人开场白，正式开始(活动历时4个半小时)

　　16：40院长致词

　　17：00 xxx祝词

　　17：10筹建处各负责人发言，宣布年度优秀工作员工并颁奖

　　17：20 专家互动环节

　　17：45年夜饭(控制上菜速度)

　　18：00各部门表演节目，节目中途穿插游戏(抢凳子、猜谜语、踩气球、猜五官、蒙眼喂食等)及抽取一、二、三等奖

　　20：00活动结束

　　(补充：带点塑料袋，可能有人要打包，询问酒店)

　　八、活动物料

　　1.背景横幅：内容“新起点快乐大家庭x年度xx医院年会

　　xx月xx日中午前完成(委托酒店安排)

　　2.现场：签到台、讲台、舞台布置、音效调试、幻灯(委托酒店安排、xx月xx日中午前完成)签到本、签字笔、入场券排号、桌牌、抽奖箱、糖果、水果、瓜子(xx月xx日前到位，xx统筹负责采购)

　　3.餐饮酒水：每桌酒水待定(12月21日前预约到位)

　　每桌标准：1500元

　　董事会1桌，医院科室主任及学科带头人5桌，员工14桌，共计20桌

　　预计30000元

　　4.奖品：

　　游戏奖品：40个，价值10元的奖品，共计400元

　　抽奖奖品：一等奖1名，价值1000元礼品1份

　　二等奖2名，价值500元礼品2份

　　三等奖3名，价值300元礼品3份

　　共计2900元

　　嘉宾礼品：待定

　　纪念品：人手一份，活动签到时领取，共计200份，10元，共计x元

　　(所有纪念品与名特优协调，xx月xx日到位)

　　游戏用品材料费：200元

　　总计5500元(未算嘉宾礼品)

　　九、人员安排

　　1、总监督：

　　2、主持人：2男2女，

　　3、策划：

　　4、门迎接待礼仪：

　　5、签到台：

　　6、摄像人员：

　　7、礼品发放：2名(王芳等待定)(包括进场时的水果、糖果、瓜子每桌上的桌牌摆放、抽奖箱管理)(xx月xx日到位)

　　8、游戏道具：1人(酒店)+1人(1月19日到位)

　　9、音效：1名(酒店)+1人(1月19日到位)

　　10、车辆安排主管：1名(1月19日到位)

　　十、活动预算

　　1.活动餐费：1500x20=30000元

　　2.酒水：(品种待定)

　　3.场地布置费用xx元。

　　4.奖品礼品xx元(包括游戏项目得奖者、抽奖、参与及纪念品)。

　　5.水果、零食：500元。

　　6.租车：40座大巴车2辆，预计5000元，其他小轿车另计

　　7.演出节目所需费用，预计服装押金1000

　　8.请柬等60张，一张5元标准，300元

　　合计：4.23万(未算场地、酒水等)

　　十一、注意事项

　　1、签到进场时间为16时至16时30分签到入场，请大家准时参加;

　　2、由于场地空间有限，为确保到场员工安全，请有秩序的签到进场领取纪念品，由礼仪接待人员导引按照桌号安排入座。晚会结束后不要拥挤有序离开，以免发生意外事故;

　　3、参加晚会的员工请注意来往交通安全;

　　4、贵重物品小心保管;

　　5、晚会上准备酒水，请喝酒的朋友不要开车(开车不喝酒，喝酒不开车);

　　6、各选送节目报送确定，活动当中所有节目的音乐资料确定(建议彩排1-2次，初定1月9日、16日节目彩排)

　　现场即兴游戏：

　　1.七字游戏

　　人数：全体

　　方法：从1-99报数，但有人数到含有“7”的.数字或“7”的`倍数时，不许报数，要拍巴掌一下，下一个人继续报数。如果有人报错数或拍错巴掌则罚酒或表演节目。

　　2.猜猜是谁

　　要求：4人

　　道具：一些名片贴纸，或是任何纸加胶带;笔

　　游戏规则：1.给每个人一张名片贴纸，要求大家把自己的名字写在上面; 2.老师收集所有的名片贴纸，然后把每一张贴纸贴在每个人背后(不能是同一个名字贴在同个人背后)，不能让他们知道他们背后的人的名字; 3.游戏开始，每个人必须去问别的人任何是或不是的问题来猜他们背后名片上的名字。简述：藉着猜背后的名字认识对方

　　3.加乒乓球

　　要求：人数为10名，2个人一组分五组

　　道具：乒乓球

　　游戏规则：在限制线外将30个乒乓球夹起，并放进指定范围，球跳出重夹，先夹完为胜

　　4.猜五官

　　要求：人数为6名，2个人一组分三组

　　游戏说明：

　　1、两人面对面

　　2、先随机由一人先开始，指着自己的五官任何一处，问对方：“这是哪里?”

　　3、对方必须在很短的时间内来回答提问方的问题，例如如果对方指着自己的鼻子问这是哪里的话，同伴就必须说：这是鼻子。同时同伴的手必须指着自己鼻子以外的任何其它五官。

　　4、如果过程中有任意一方出错，就要受罚;3个问题之后，双方互换。

　　5.瞎子背瘸子

　　目的：沟通配合能力，活跃气氛

　　要求：人数为6名，2个人一组分三组

　　游戏规则：男生背女生，男生当“瞎子”，用纱巾蒙住眼睛，女生扮“瘸子”，为“瞎子”指引路，绕过路障，达到终点，最早到达者，为赢。其中路障设置可摆放椅子，须绕行;汽球，须踩破;鲜花，须拾起，递给女生。

　　6.蒙眼喂食

　　要求：10人，5男5女，男女各一分5组

　　规则：5组10人(男女搭配)，一人坐椅子上带上围嘴端水果盘，另一人蒙上眼睛站在背后用筷子夹盘中的水果，并用最快的速度让同伴吃完。中途同伴不能用手辅助，否则犯规。最先吃完盘中水果一对获胜。

　　道具：椅子5只围嘴5个眼罩5个果盘+水果(小番茄、苹果等)5个、筷子5双

　　餐饮迎新春活动策划方案 12

　　一、前言

　　中国辛勤的劳动人民，在数千年的饮食文化的探索和发展中，逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等个大菜系和具有属地方特色的食品。北京烤鸭，是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。鸭王烤鸭是现代烤鸭师秉承传统烤鸭工艺研发出的新派烤鸭，烤鸭表面色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特殊的鲜美味道，是烤鸭中的极品。

　　当今的宣化餐饮春节业，发展趋势可概括为：发展十分迅速，规模不断扩大，市场不断繁荣。然而，繁荣的同时意味着竞争的加剧，总有餐饮春节店铺倒下，又有新的店铺站起来，但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大。作为北京新派烤鸭在宣化餐饮春节业的代表，“鸭王烤鸭”应成为响当当的招牌。

　　二、市场/企业分析

　　宣化餐饮春节市场同样存在着激烈的竞争，各式各样的大小酒店、饭店，争夺着宣化有限的餐饮春节资源，冲击着食客的味觉、视觉。

　　一个酒店要获得成功，必须具备以下条件：

　　(1)拥有自己的特色；

　　(2)全面的(质量)管理；

　　(3)足够的市场运营资金；

　　(4)创新，不断推陈出新。

　　这些条件缺一不可，否则，就是昙花一现。这也是许多酒店、餐馆风光开业又迅速消失的原因所在。

　　东方鸭王酒楼，是在原东方美食苑的基础上新生的饭店。东方洗浴、东方美食苑经过多年的宣传与运营，已在张、宣地区有了一定的.知名度，在宣化更是家喻户晓。如能利用“东方”在宣化的知名度延续宣传东方鸭王酒楼，提高菜品质量(行家点评稍差)，餐饮春节界的后起之秀。

　　三、营销策划

　　餐饮春节服务的目的是让顾客满意，只有顾客满意了，酒店才能获得利润；要做好优质的服务，离不开企业内部员工的努力；内部员工营销的成功又以全面的(质量)管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础。

　　鸭王酒楼开业两月，现正在举办“回报消费者关爱”优惠活动。借此机会，应以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者结合，作为本次活动的重点进行。

　　1、本次活动的目的：增加“东方鸭王酒楼”品牌的影响力，提升知名度和美誉度；提升“东方”形象，增强竞争力；加强员工的企业忠诚度和向心力；提高员工服务意识、工作积极性；进一步提升“东方”的企业文化；提升销售额，增加利润；为下一步更好的发展打下良好的基础。

　　2、活动时间：7月1日——15日，共计15天。

　　3、参与人数：东方的所有员工、就餐的顾客等。

　　4、顾客满意、员工满意、管理提高、文化创新

　　四、具体方案策划

　　(一)SP方案

　　1、“微笑服务”

　　在活动期间，所以员工一律微笑服务，细致耐心，让顾客乘兴而来满意而归，提高顾客的感觉消费价值。具体实施如下：

　　7月5日前召开动员大会，6日——15日服务员之间开展“服务大比武”，在大厅设一个专门的版面，每日评出“当日服务之星”，并给予物质奖励。

　　2、特价

　　(1)每日推出一道特价菜，日不重样。

　　(2)随顾客所点菜品加赠部分菜品，如消费100元送两份小菜；200元以上，加赠2道凉菜；500元以上，加赠4道凉菜等。

　　(3)打折，这是一个迅速提高消费的法宝，建议适当打折刺激消费。

　　(二)内部营销方案

　　内部营销是一项管理战略，核心是发展员工的顾客意识，再把产品和服务推向外部市场前，现对内部员工进行营销。这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息，利用有效的激励手段。

　　1、在全体员工内部加强温情管理，要求每一个员工将所面对的其他员工视为自己的顾客，像对待顾客一样进行服务。并在以后的工作中，将内部员工营销固定下来。

　　2、征文比赛

　　内部员工征文：《我的选择——东方》(所有员工都写，洗浴、餐饮春节各写个的。目的是培育员工热爱“东方”的情感，让大家同心合力，共同创造“新东方”!)

　　要求：(1)题材围绕东方鸭王酒楼、东方洗浴所发生的事情，可以是工作经历、感想、寄语等。(2)体裁不限。散文、杂文、记叙文、议论文、诗歌皆可。(3)截止日期为7月13日。

　　鼓励全体员工积极投稿。本次征文活动评出一等奖1名，奖金200元；二等奖2名，奖金100元；三等奖5名，奖金50元。并进行集中展出。

　　3、成本节约比赛

　　通过系列活动，对内部员工再教育，提供其的积极性。

　　(三)产品营销方案

　　1、在推特色餐饮春节的同时，推进情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侣套餐可推出38元、48元、58元等(对餐饮春节不明，仅供参考)。

　　2、绿色家宴：随着生活水平的提高，人们的饮食已不仅仅是为了解决温饱，而是吃“绿色”，吃“健康”。绿色家宴的推出，无疑会受到消费者的青睐。在原材料使用上，力推生鲜类绿色食品；烹饪方式上结合现代人的消费时尚，使菜肴风味化、营养化；在家宴的菜谱上，注重菜肴的营养搭配，平衡膳食，满足人们的健康要求。强烈建议厨房推出!!!

　　(四)文化营销方案

　　向消费者宣传“东方”的企业文化，增强东方企业在目标消费群中的影响力。

　　在公交车身制作鸭王酒楼的环境图片，烤鸭的制作流程图和酒店的精神口号(东方鸭王酒楼提醒您：关注饮食健康)，让顾客把“吃”当作一种享受，使顾客乐而忘返。

　　五、广告营销方案

　　在信息发达的现代社会，媒体无疑是吸引大众眼球的媒介。可根据不同的媒体有不同媒体受众的特点，合理的进行市场定位和目标顾客的定位，合理的选择媒体投放广告，不可片面追求覆盖率，造成广告的浪费。

　　硬广告和软广告相结合，软硬兼施，已取得更好的效果。利用媒体整合，实现小投入，大产出。

　　六、效果分析

　　1、宣传造势，让消费者产生强烈的记忆感，引起良好的口碑宣传，提高知名度和美誉度。

　　2、店内富有人情味，服务周到，能提升目标消费者对企业的忠信度。

　　3、通过服务比赛、征文比赛、成本节约比赛，能极大的增强员工的企业归属感和向心力，提高工作积极性。

　　4、通过促销，提升营业额。日评出“当日服务之星”，并给予物质奖励。

　　5、特价

　　(1)每日推出一道特价菜，日不重样。

　　(2)随顾客所点菜品加赠部分菜品，如消费100元送两份小菜；200元以上，加赠2道凉菜；500元以上，加赠4道凉菜等。

　　(3)打折，这是一个迅速提高消费的法宝，建议适当打折刺激消费。

　　餐饮迎新春活动策划方案 13

　　一、活动目的

　　通过对该西餐厅的经营状况分析，周边环境分析等，首先要明确目前希望通过七夕营销活动解决什么问题？是快速提升西餐厅的知名度、品牌形象？还是以提升销售为主？不同的直接目的会导致活动主题及细节上的差异。

　　而据普遍行业情形分析，节庆时期餐饮行业并不愁没有客人上门，而对于中高档定位的西餐厅，我认为更关键的是通过对目标消费群的分析（20-40岁群体为主），通过活动主题的包装及提前宣传，营造该餐厅很好的形象与消费氛围，借此去提前吸引目标群的关注。简单的说就是在节日之前怎样更好、更多、更精准的抓住目标客户群以保证节日期间的销售力度。

　　二、观点提炼

　　吸引更多受众的眼球是此次营销活动的关键，不论该事件落实成什么形式的活动，都要具备很强的吸引力；不论场地选择在什么地方，都要有相当的人流量；不论参与活动的人有多少，抓住目标受众群体最重要。

　　策略导入

　　1）、西餐厅目标受众群分析

　　考虑三个问题，谁会去中高档西餐厅消费？他们如何消费？消费过程中的期望是什么？

　　中高档西餐厅逐步成为人们休闲交友、商务洽谈、聚会的理想之地，除了消费餐点本身之外，消费者更注重环境、氛围的好坏。这群人拥有既定的价值观、热爱生活、有一定主张和品味、他们除了关注产品本身之外，更注重精神上的享受。

　　根据七夕节日营销背景，我们将此次目标受众定位于x-x岁中高端人群；

　　他们在进餐厅用餐除了希望餐点美味之外，也注重环境、氛围、文化等附加值因素；

　　他们的消费期望是：餐点好不好吃？餐厅有无格调？好不好玩？有无优惠？给他们带来了哪些精神利益？

　　2）、如何吸引他们？

　　因为节日的定位使它具备文化性，如何希望目标群的关注？活动期间用充满七夕文化氛围的`包装树立该西餐厅中高档、独特的形象；以满足目标受众需求，具备创意性的活动主题引爆市场；看得见的折扣优惠吸引更多目标人群加入。

　　3）、营销活动差异化亮点

　　针对x-x岁的单身顾客，举办单身派对。以“完美邂逅，扩大交友圈、寻找伴侣”为噱头，在满足单身群体的交友需求的同时以独特的环境氛围、活动创意亮点吸引更多目标群体，带动餐厅销售。

　　针对x-x岁的情侣，举办情侣派对。以结婚日纪念及恋爱日纪念需求为契机，吸引目标群体的来店消费。

　　4）、传播规划

　　活动宣传海报的纷发，区域定在写字楼、商场、闹市区主要锁定x-x岁目标群体。

　　当天广告活动造势宣传。

　　活动期间消费代金券纷发。

　　5）、西餐厅的盈利在哪里？

　　①、活动期间的消费代金券形式，持续拉长西餐厅热销周期。不仅提高餐厅当天销量，更保证其周期性的高销售量。

　　②、以主题活动提高来店销售量。

　　三、部分活动规划

　　主题诠释：西餐厅、情人节、有品位的男男女女，这似乎是三个天生就联系紧密的角色，而作为中高档西餐厅的七夕营销活动，既要有实际可观的让利促销，也需要能从心理、精神上迎合目标消费群需求的促销概念。

　　此次活动的主题概念以“打破传统生活，制造浪漫惊喜”为出发点，迎合了白领们对平凡生活中浪漫的向往、惊喜的向往、人文的向往、交友的向往，因此拟定“寻找更美的你”的主题，其一从字面上直观点明活动背景、时间等基本要素，其二以满足目标群心理渴望的标题作为噱头，从而达到引起消费者关注的目的，具备顺口、文化、利于传播的特点。

　　3、活动定位及调性

　　调性：格调文化时尚广泛

　　定位：一次影响力最广、吸引人群最多、参与门槛最低、最具话题性文化性，针对x-x岁中高端消费群体的营销活动。

　　4、活动形式

　　消费达XX金额，返利代金券→以直观让利促销拉长该西餐厅热销周期。

　　夜晚主题活动→引爆全场，制造新闻话题，扩大知名度。